❶ 烤羊排的溫度和時間多少合適 碳烤羊排應該怎麼做
1、烤羊排其實用碳烤味道最正宗，用烤箱也可以，只是溫度最好在150至200度左右烤的比較嫩。烤羊排最好用broil檔的high檔，先預熱十分鍾，放進去六七分鍾，翻個身，再有六七分鍾就好了，如果不吃太生的，每面再多烤一兩分鍾。
2、烤箱烤羊排的准備材料：羊排5根，土豆2個，胡蘿卜1根，毛蒜頭3-5個，小番茄8個，生抽45ml，耗油15ml，白糖20g，黑胡椒粉3g，雞精5g，孜然粉、辣椒粉、茴香、芝麻以及鹽適量，橄欖油適量。
3、製作方法：
（1）首先將羊排清洗干凈，胡蘿卜、土豆、小番茄以及南瓜洗凈去皮切塊處理。
（2）將生抽、蚝油、白糖、雞精以及黑胡椒粉倒入一個容器中攪拌均勻製作成料汁。
（3）將羊排洗凈後用廚房紙吸干水分，將羊排放入容器中，將料汁、洋蔥、蒜瓣混合倒入羊排中，用保鮮袋密封起來腌制2小時。
（4）將烤盤用錫紙鋪好，放上小番茄、南瓜、土豆和胡蘿卜塊，淋上橄欖油，撒上一點鹽和黑胡椒粉，把腌制好的羊排放在蔬菜上，再蓋上一層錫紙四邊封口。
（5）烤盤推入烤箱，上下火180度烤制40分鍾，40分鍾後揭開錫紙，將羊排放到烤網上，繼續烤制兩面，分別烤6分鍾，注意翻面。
（6）最後撒上准備好的燒烤料，繼續烤制5分鍾，烤羊排就完成了。
❷ 碳火烤羊排的做法大全
羊排 、 生抽 5大匙 、 料酒 4大匙 、 老抽 1大匙 、 孜然粉 5大匙 、 糖 1大匙 、 義大利香料 1大匙 、 辣椒粉 1大匙
烹飪步驟
步驟1/6
所有輔料混合均勻
步驟2/6
羊排順骨切開，用叉子/刀在肉上戳些眼。放入上述調味料腌制2小時以上，入冰箱隔夜更佳。西餐的腌制常用這種帶鏈的保鮮袋，將肉類和調味料倒入封口，調料與肉類接觸更充分（如果你放碗里的調料不能淹沒肉的話）
步驟3/6
腌制好的羊排提前從冰箱拿出來恢復到室溫，用廚房紙吸取多餘液體烤箱預熱400F(約200C)。
步驟4/6
點擊查看大圖
烤盤鋪上錫紙，擺好吸干水分的羊排。不吸去水分的話烤一段時間烤盤里邊就很多汁，就不像烤啦
步驟5/6
點擊查看大圖
再蓋上一層錫紙，入預熱好的烤箱烤20-30分鍾，這時候羊排已經熟了。拿掉上層的錫紙，如有流出的湯汁要倒掉。烤箱調制碳烤檔(broil)，碳烤約5分鍾，至羊排表面'像碳烤'就ok啦~
最後一步
最後吃的時候嫌味道不夠的話，直接撒上辣椒粉和孜然粉吧
步驟1
將羊肉洗干凈後，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊。用銀扦或鐵扦）穿起來，一般一串7～8塊
步驟2
在醬油中加入味精2克）攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精餘量）放在一起拌勻成椒鹽
步驟3
把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調好的醬油均勻地分2～3次刷在肉上並均勻地撒上椒鹽。烤2～3分鍾，當肉色呈醬黃色時，翻過來用同樣的方法烤另一面
步驟4
雙面烤好後，都刷上香油，連同扦子放在盤中即可
步驟5炭烤羊排的做法大全
蔥絲烤軟以後，把肉與蔥鋪開放上香菜段繼續翻動。當肉烤成白色牛肉呈紫紅色）時盛入盤中。可就著燒餅、煎餅和糖蒜或鮮嫩黃瓜吃下廚房
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碳烤羊排的做法
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碳烤羊排
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作者： 小欣子5777
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小欣子5777
碳烤羊排的用料
啤酒 一罐洋蔥 一個蚝油 燒烤料
碳烤羊排的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因為烤的時間比較長，肉還會回縮，太碎肉容易掉！ 1.然後放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩，去膻味！ 2.洋蔥切碎和蚝油混合，塗在羊排上，滲透到切口的那個位置，撒上燒烤料，我用的任記！味道特別好！反復按摩哦！先不要放鹽，切記！ 3.腌制1小時左右，可以准備烤了！
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
4.炭火要提前准備！不能是旺火，不然外熟內不熟，小火烤制
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤制到5分熟，開始一遍烤一邊撒上孜然辣椒芝麻等喜歡的調料！一直慢慢烤，直到用到劃開全熟！
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後分享個沾料，沒有相片了，很簡單，超好吃！黃飛鴻麻辣花生米加入孜然，用攪拌機打碎沾著吃，羊排覺得淡的再加鹽，沒有黃飛鴻可放去皮五香花生米！