Ⅰ 烏龜怎麼做好吃
可以做湯。具體做法如下，首先准備材料：烏龜：1隻、山葯：80、香蔥：2根、姜：5片。
1、將龜用清水沖洗干凈，然後放入碟中瀝干水份備用。
湯色清亮，汁鮮，肉嫩，不腥不膩，風味獨特。
Ⅱ 烏龜怎麼做好吃又營養 烏龜如何做好吃又營養
1、可以做紅燒龜肉。紅燒龜肉是一道葯膳，具有滋陰補血的功效。
2、材料：龜1隻(250～500克)菜油60克黃酒20克生薑蔥花椒冰糖醬油各適量。
3、將龜放入盆中，加熱水(約40℃)。使其排盡尿，然後剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗凈，將龜肉切塊。
4、鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反復翻炒，再加生薑、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉，至龜肉爛為止。
Ⅲ 烏龜怎麼做好吃
可以做湯。具體做法如下，首先准備材料：烏龜：1隻、山葯：80、香蔥：2根、姜：5片。
1、烏龜用清水清洗干凈，然後放到大盤里瀝干水分備用。
這是一道味道極其鮮美的湯，色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味獨特。
Ⅳ 烏龜怎麼做好吃
烏龜怎麼吃
煨烏龜湯
主料：烏龜800克
調料：香油5克，豬油5克，大蔥5克，姜5克
1.將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟，去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊。
2.蔥白切成條，生薑拍破，將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒。
3.之後再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟，然後加味精，裝入盤內即成。
紅燒龜肉
配料：龜1隻(250～500克)菜油60克黃酒20克生薑蔥花椒冰糖醬油各適量
特色：滋陰補血。適用於陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、便血等症。
操作：
1.將龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然後剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗凈，將龜肉切塊。
2.鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反復翻炒，再加生薑、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉，至龜肉爛為止。
龜肉糯米粥
材料：糯米100克、烏龜150克、枸杞適量，食鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉、大蔥、生薑少許
做法：
1、糯米洗凈後用清水浸泡2小時；
2、生薑切絲備用；
3、取龜肉，處理干凈後剁小塊，下油鍋炒干，烹入料酒，加鹽炒熟盛出備用；
4、鍋中注水煮沸，放糯米煮至五成熟，放入龜肉、枸杞、姜絲煮粥；
5、加鹽、味精、香油、胡椒粉等調勻，撒蔥花即可。
清蒸龜肉
【配方】烏龜1隻。
【用法】烏龜宰殺去內臟，洗凈切塊，電甲殼可整用，加蔥、姜、鹽、味精等調料，一齊放入盆中，清蒸至熟佐餐。
【功效】滋陰補血，理虛止遺。
龜肉粥基本特點滋陰補血，補腎健骨基本材料活龜1隻，糯米150克，肉湯1000克，精鹽、蔥、姜、料酒、味精、胡椒粉各少許。
製法：先將烏龜殺洗干凈，切成小塊，放入開水氽一下，再撈入冷水中，颳去皮膜，洗漂干凈，裝入盆內，加入料酒、蔥、姜、精鹽，上籠用旺火蒸爛，揀去蔥、姜及龜骨，留下肉及湯。然後反洗凈的糯米加入肉湯中，上火燒開後轉小火熬煮。待粥快好時，調入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
功效：滋陰補血，補腎健骨。用法：每日分1--2次食。應用：適用於陰血虧虛者
Ⅳ 烏龜怎樣做好吃 烏龜怎樣做才好吃
1、烏龜湯：首先處理一下烏龜，之後將其剁成小塊，燒開水，給裡面加入蔥姜，白酒，將小塊烏龜放入其中。燒燉之後撈出，之後在砂鍋裡面放入蔥姜，龜板墊底，再放入肉，加入純凈水，讓如陳皮，胡椒粒，南疆，當歸，枸杞，百合配料，之後蓋上烏龜殼，再將蓋改好，燜煮40分鍾左右，放入雞粉，鹽進行調味，稍微煮一下出鍋。
2、爆炒烏龜：起鍋燒油，冒煙後，放入處理好的烏龜進行翻炒，之後再放入蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒。再次翻炒，將其翻炒均勻，放入雞蛋，洋蔥最後出鍋放點香菜，加點孜然即可。
Ⅵ 新鮮龜肉怎樣炒好吃 新鮮龜肉如何炒好吃
1、材料：烏龜500克、枸杞子30克核桃35克、味精1克大蔥15克、姜10克花椒1克、黃酒10克冰糖15克、醬油10克。
2、將胡桃肉研成碎末。
3、枸杞洗凈。
4、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿。
5、烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊。
6、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反復翻炒。
7、加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量。
8、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉。
9、至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。
Ⅶ 烏龜怎麼燒好吃 烏龜如何燒好吃
1、把烏龜放置到約40℃的熱水中，放置一段時間後洗凈。去除頭、足、龜殼和內臟；將烏龜和洗干凈的芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞一起煲湯來吃。或者去除烏龜的頭、足、龜殼和內臟之後，將烏龜肉切成肉片，與冰糖、枸杞、胡桃肉一起紅燒來吃。
2、烏龜還可以選擇紅燒。將烏龜肉與以上方法處理干凈，然後將烏龜肉剝離出來，切成肉片；在鍋中熱油，倒入肉片，依次加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯、清水。接著，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火燒開；再用小火微燉，等湯汁被收干之後加入調料就可以起鍋了。這樣紅燒烏龜肉就做好了。
3、清理好的烏龜放到清水中煮十分鍾飛水，去掉血腥沫子。將土豆塊油炸一遍剩下少量油脂，放入蔥姜蒜和豆瓣醬，甲魚放入翻炒後加水燉煮，加入醬油做成紅燒。甲魚燒軟後加入土豆和火腿丁煮入味就可以起鍋了。