怎樣用豆腐和粉條做好吃的

❶ 豆腐粉條菜怎麼做

豆腐粉條具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：豆腐 1塊、寬粉條 20克、油 40克、鹽 1克、生抽 15克、蚝油 3克、料酒 8克、辣椒醬 1勺、胡椒粉 0.5克。

1、第一步把粉條浸泡12小時。

❷ 豆腐和粉條怎麼燉好吃

：食材
主料
豆腐
500g
粉條
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
少許
生抽
適量
花椒
5顆
香油
2滴
步驟
1.准備原料，粉條浸泡半小時以上
2.豆腐切成1.5厘米見方的塊狀
3.熱油鍋放入花椒，香蔥爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少許鹽
6.放適量清開水燉著
7.當水滾起的時候放入粉條
8.加適量生抽
9.放少許雞精
10.蓋鍋蓋下火燉兩分鍾
11.揭開鍋蓋撒上香蔥碎
12.淋上幾滴香油即可
小貼士
粉條豆腐都是經燉的，而且越燉越入味，所以一定要添加適量水份蓋上鍋蓋小火慢燉片刻。

❸ 豆腐燉粉條的家常做法是什麼

豆腐燉粉條的做法如下：

主料；白菜1小半、粉條1小把、豆腐1小塊。

輔料；生薑適量、大蒜適量、尖椒1個、花椒面適量、醬油適量、味精適量、蚝油適量、鹽適量。

1、白菜切成片狀。

❹ 豆腐燉粉條的做法

單純的豆腐燉粉條是不能吃的，放些魚會更加鮮美。

所需食材：鯽魚1條； 豆腐半塊；粉條100g；五花肉150g；白菜葉3片；豆瓣醬100g； 油 、蔥姜 、花椒大料、生抽 、香葉、肉桂、干紅椒、料酒各適量。

做法及步驟：

准備食材：鯽魚1條，五花肉一塊，蔥姜適量，豆腐半塊，粉條提前浸泡至軟，各種調味料。

​五花肉先過水焯一下，冷水洗凈，鍋內加入適量的水，加入蔥姜、花椒大料、香葉、肉桂，加入焯過水的五花肉煮10分鍾，不用煮熟。

​粉條提前冷水浸泡，蔥姜洗凈切段切片，魚去鱗去腮去內臟，洗凈去醒線打花刀，白菜洗凈切段，豆腐切片，五花肉切片。

​砂鍋加入適量的油，魚晾乾或用廚房紙擦掉水分，入鍋旺火兩面煎至金黃取出備用。

​砂鍋加入適量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然後取出花椒大料扔掉。

​鍋中余油爆香蔥姜、干辣椒，加入豆瓣醬、醬油、料酒翻炒出香味。​加入適量的水。​加入白菜葉和魚，大火燒開炆火燉10分鍾左右。​加入豆腐、豬肉、粉條大火燒開炆火燉10到15分鍾。​關火，出鍋裝盤。

豆腐營養價值：

1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。

❺ 豆腐粉條的做法大全家常

大家好，今天分享一款豆腐的新吃法，不煎不炸，加一把粉條，簡單一做，清爽不油膩，超下飯。

【主要食材】

豆腐、粉條、韭菜、蔥、干辣椒

【做法步驟】

准備一塊老豆腐切成小塊，裝入盤中備用。

取一段大蔥切片，幾個干辣椒切成小段，也裝入盤中備用。

一把韭菜清洗干凈，切成段。

鍋中水燒開，加入一勺鹽，下入豆腐焯水兩分鍾，去除豆腥味，煮好後，撈出裝盤。

然後再用煮豆腐的水把粉條泡軟。

起鍋放油，油熱以後下入大蔥干辣椒爆香，然後加入一勺黃豆醬，炒出醬香味，再加入一大碗清水，下入焯水後的豆腐。

加入生抽、老抽、蚝油調味，再下入泡軟的粉條，轉中小火燉五分鍾左右，出鍋前加入鹽、雞精、五香粉調味，最後加入韭菜，翻炒均勻就可出鍋了。

這樣，一道非常好吃的豆腐燉粉條就完成了，做法非常的簡單，沒有任何技術含量，咸香美味不油膩，配饅頭，配米飯都超級的下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧！

❻ 豆腐燉粉條的家常做法

豆腐燉粉條的家常做法：

一、准備材料豆腐300克、粉條適量、蔥蒜和干辣椒適量、雞精和十三香和少許白糖。

二、先把大豆腐改刀切小塊，粉條提前泡好，備用。

三、起鍋燒油，下入蔥蒜和干辣椒，爆出香味。

四、加上一勺黃豆醬，適量醬油，老抽、蚝油調色，炒香。

五、然後加上適量清水，倒入切好的豆腐塊。

六、加點鹽、雞精和十三香進行調味，少許白糖，大火煮開多燉一會兒。

七、再下入提前泡好的粉條，小火咕嘟至湯汁濃稠即可。

豆腐燉粉條的來源

東北宮廷名菜，粉條燉豆腐。傳說中豆腐燉粉條與白菜燉粉條很有來頭，是當年鐵木真成吉思汗遠征羅馬到達土耳其缺衣少食時創制，當年行軍途中取材馬皮代粉條佐以燕窩，便是今日東北亂燉中的這道名菜的來頭。

當年夠得上吃這道大菜的東北英雄必須是士官以上有軍銜的那種。中國江南人因口味迥異又不上筵席，所以該道美味大餐非東北好漢莫屬。至於白菜燉粉條則是東北宮廷用膳，專貢東北宮廷女人的美味佳餚。

❼ 豆腐燉粉條的家常做法

1、准備食材：豆腐、粉條、白菜等。

(7)怎樣用豆腐和粉條做好吃的擴展閱讀：

豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。但是豆腐食用過多引起消化不良，豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。