① 豬排肉怎麼做好吃 豬排肉如何做好吃
1、用料：豬排肉5塊；蛋清1個；鹽；白鬍椒；黑胡椒；檸檬汁；麵包糠。
2、將豬排肉用刀背拍松兩面。
3、兩面都均勻的撒一層細鹽、一層白鬍椒、一層黑胡椒，淋上幾滴檸檬汁。
4、用手將兩面拍拍勻。
5、然後加入一個蛋清，將所有的大排都裹一邊，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏1-2個小時。
6、准備好麵包糠，將平底不粘鍋燒熱，倒上一層0.5CM高度的色拉油，將大排從冰箱取出，將大排兩面拍上麵包糠，略按壓緊實。
7、油溫大概5成熱的樣子，將火關小，放入大排，開始煎炸，煎至兩面金黃即可出鍋了。
8、依次將所有的炸好即可，盛大排的容器建議放吸油紙。
② 豬排怎麼做好吃
豬排怎麼做好吃？許多人並不是很清楚了解，想要做好吃的豬排？以下是我整理的'相關信息，希望幫到你。
食材清單
鮮豬外脊肉：400g
澱粉：50g
方火腿片：4片
馬蘇里拉芝士：100g
雞蛋：2個
麵包糠：120g
澱粉：50g
精鹽：1勺
黑胡椒：1勺
黃油：50g
橄欖油：1勺
做法
1、取豬外脊，切成厚度約1-2公分的片，用松肉錘或刀背將其錘松，錘至體積約為原來的兩倍大小即可。
2、將豬排兩面各撒半茶匙鹽、半茶匙黑胡椒，腌制15分鍾。
3、將腌好的豬排雙面刷蛋液（蛋清和蛋黃的混合液體）；取一塊豬排放置底部，上面依次鋪馬蘇里拉芝士、火腿片、再次馬蘇里拉芝士，最後將另一片豬排蓋在上面，用木槌輕輕錘中間將空氣排出。
4、將做好的夾心豬排先裹上澱粉，再浸入蛋液中，最後均勻的裹上一層麵包糠。
5、平底鍋內倒入橄欖油和黃油，待其融化後放入豬排，中火煎炸至兩面金黃。
6、將煎好的豬排切條，配上西紅柿、玉米等擺盤。
③ 家常豬排怎麼做法
家常豬排的簡單做法
家常豬排的簡單做法，眾所周知家常豬扒是一道美食，是一道由豬排、聖女果等食材製成的菜餚，那麼大家知道家常豬排怎麼做法嗎，想做家常豬排的朋友就一起來看看家常豬排的.簡單做法吧！
家常豬排怎麼做法1
家常豬排
原料：
豬扒一塊約150克、各種時令生菜50克。
調料：
香辣汁、鹽、味精、糖、高湯、干蔥、洋蔥、薑片、生抽、芝麻。
做法：
1、豬扒洗凈，加入鹽、糖、味精、香辣汁、高湯，拌勻，腌制45分鍾。
2、平底鍋上火放油燒熱，放入豬扒煎成兩面金黃約八成熟時盛出備用。
3、另起鍋放油燒熱，放干蔥、洋蔥、薑片、芝麻煸香後加入少許高湯調味，下入豬扒，點少許生抽，待豬扒吸入湯汁後，出鍋裝盤。各種時令生菜洗凈，配在旁邊。
家常豬排怎麼做法2
家常豬排
食材：
豬肉裡脊（適量）胡蘿卜（適量），青菜（適量），雞蛋（適量），麵粉（適量）
步驟
1、將豬肉裡脊切成薄片，用刀背將其拍散，加入鹽，料酒，胡椒粉白糖，醬油拌勻，靜置1小時使其入味
2、青菜洗凈
3、胡蘿卜切片後煮好撈起擺盤
4、1個雞蛋打散，將腌好的裡脊放入並裹上麵粉
5、鍋中燒油微熱，裹了麵粉的裡脊放入鍋中小火煎，一定要小火慢慢煎至熟透
6、另用一鍋燒開水後下青菜，煮好後加少許鹽、香油拌勻
7、將煎好的豬排盛入盤中即可。
④ 豬大排怎麼做好吃又簡單方便
豬大排的做法如下。
【食材】：豬大排，生薑，小蔥，紅燒醬油，鹽，白糖，鮮醬油，白糖，生粉。
步驟：
1、把豬大排給清洗干凈了以後再用刀背把豬大排給拍松，這樣處理的熟肉口感更好，也能更加地入味。
⑤ 豬排應該怎麼做好吃
豬排是炸過或煎過的大片瘦豬肉， 比較好吃 ， 聞上去很香。
豬排製作
原料 ：
豬小排500克、香蔥三根、姜4片。
調料 ：
老抽、生抽、醋、糖（這四種調料的比例為0.5:1.5:2:4），料酒、雞精，濕澱粉各適量。
做法 ：
1、豬肋排切小塊；
2、洗凈，焯水（冷水入鍋）後取出用流水沖盡浮沫；
3、將小排放入高壓鍋，放入料酒、蔥結、薑片，蓋上蓋，待高壓鍋出氣後改中小火壓15分鍾；
4、取出小排瀝盡水後，入油鍋大火炸至表面金黃撈出備用；
5、取小碗，調入老抽、糖、醋、雞精，拌勻；
6、鍋內留少許油，放入炸好的小排，倒入做法5的調料，中火快迅炒制至調料完全吸附在小排上；
7、加入少許濕澱粉，迅速翻炒，隨即淋入少許炸小排的'油油，翻勻起鍋撒上熟芝麻即成。[1]
炸豬排
配料：
豬排，胡椒粉、麵粉、雞蛋、麵包渣、土豆條。
做法：
1、將凈豬排十塊，用刀背拍薄，再用刀尖斷其筋，撒上鹽和胡椒粉，依次蘸上麵粉，雞蛋液和麵包渣，用熱油炸熟。
2、起菜時，配上炸土條。煮蔬菜、澆上黃油即成。
電餅鐺香煎豬排的做法步驟
將豬排切成大片。
將切成大片的豬排剞十字花刀。
切好的豬排放入大碗里，放入適量鹽、醬油、白糖拌勻。
放入黑胡椒粉拌勻。
淋入少許香油拌勻後略腌制半小時。
電餅鐺倒入少許油，放入腌好的豬排煎熟。
把豬排兩面煎至微黃即可。
叉燒烤大排的做法步驟
豬排用叉子均勻的戳上洞。
豬排用鹽食用油黑胡椒嫩肉粉叉燒醬，加姜絲，洋蔥絲，蒜片，腌漬抓拌均勻。
放入保鮮盒腌24小時。中間翻一次。
腌好的豬排放在烤盤上，烤箱預熱220度，設置40分鍾。
烤20分鍾的時候，拿出來刷一層腌豬排的汁。翻身烤十分鍾。
豬排翻過來，再刷一次繼續烤10分鍾即可。吃的時候配黑胡椒橄欖油沙拉，米飯或者意麵都可以。
⑥ 豬排的做法大全
1、豬排燉黃豆芽湯
原料：豬肉子排500 克，鮮黃豆芽200克，蔥、姜各適量，料酒 50克，鹽、味精各適量。
做法：
1.將子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗凈，放入炒鍋或煲內。
2.放清水300 克，投入料酒、蔥結、姜塊，用旺火燒沸，改用小火燉 1 小時。
3.投入黃豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分鍾，放入適量鹽、味精，揀出蔥、姜即可。
2、玉米淮山豬排湯
原料：鮮玉米100克，生淮山300克，豬排300克，江瑤柱30克，蓮子10克，生薑3片，食鹽適量。
做法：
1、將玉米去衣、須，洗凈，切成小粒，江瑤柱浸泡，撕絲狀，蓮子洗凈待用;
2、將生淮山薯去皮、洗凈、滾刀切塊，豬排骨切成2厘米見方的小段，生薑切片;
3、將上述備好的食材一起放入湯煲里，加入清水2000毫升，用高火煲沸後，改小火煲約2小時，根據個人口味調入適量食鹽便可食用(淮山薯豬脊骨可撈起伴入醬油佐餐用)。
3、蓮子薏仁燉豬排
原料：兩去心蓮子6克，薏仁10克，豬排骨500克，冰糖100克，蔥段5克，姜4片，鹽適量。
做法：
1.將蓮子與薏仁洗凈，入干鍋炒香後搗碎，加適量清水熬煮，取汁待用。
2.將豬排骨洗凈，切成小塊;薑片和蔥段洗凈。
3.將排骨、薑片和蔥段放入煮鍋內，加入蓮子和薏仁汁煮至七成熟，加冰糖後用文火燉1小時至汁收濃，再加鹽調味即可。
⑦ 豬排的做法大全家常 豬排的烹飪方法
1、做法一。原料：豬通脊肉300克，麵包渣100克，麵粉50克，味精2克，胡椒粉少許，食鹽10克。做法：將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上麵粉，蘸上雞蛋液，裹上麵包渣；鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少許黃油即可。
2、做法二。材料：排骨500克，生薑1小塊，澱粉1大匙。調料：食用油500克（實耗30克），醬油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。做法：排骨洗凈，用刀背拍松。姜洗凈切末。將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉、水拌勻，放入豬排腌至入味。鍋內放油，燒至七成熱，將豬排炸至金黃，撈起剁塊即可。
3、做法三。材料：豬排400克，胡椒粉、麵粉、雞蛋、麵包渣、土豆條。做法：將凈豬排十塊，用刀背拍薄，再用刀尖斷其筋，撒上鹽和胡椒粉，依次蘸上麵粉，雞蛋液和麵包渣，用熱油炸熟。起菜時，配上炸土豆條。煮蔬菜、澆上黃油即成。
⑧ 豬排的做法大全
豬排是西餐中最常見的食物之一，烹調 方法 以煎、炸(吉列)和燒烤為主，有時會佐以白飯成為豬排飯。下面我給你推薦幾款豬排的做法大全。
一、孜然豬排的做法
材料
瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉
做法
1：瘦肉切片，用擀麵杖敲幾下讓肉更好嚼一些。
2：把准備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最後抹上澱粉一小勺就行，腌制10分鍾。
3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最後再把洋蔥倒入剩餘的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!
二、煎豬排的做法
材料
豬裡脊肉200克，油、鹽、烤肉料、料酒、澱粉、糖適量。
做法
1、裡脊肉切片，用肉錘敲松兩面。
2、烤肉料、鹽、料酒、澱粉、糖放保鮮盒腌制裡脊肉6小時左右。
3、起鍋放少許油，中火煎肉，兩面煎至金黃即可出鍋。
小訣竅
判斷肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可
三、烤豬排的做法
材料
1、豬排骨三根。
2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽適量。
3、蜂蜜兩大匙、海鮮醬油兩湯勺、調和油一大勺。
4、蔥段、紅辣椒段、熟白芝麻少許。
5、錫箔紙一張。
做法
1、豬排骨用熱水清洗凈;將五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、醬油、海鮮醬、同放一個碗里拌勻制腌味料。
2、在排骨上刷上味料(多刷幾遍)。
3、將排骨裹上保鮮膜，裝入保鮮袋，放入冰箱腌一至兩天。
4、烤盤里放入錫箔紙，將腌漬好的豬排取出後放錫箔紙上依次刷上味料、蜂蜜、調和油。將豬排用錫箔紙包好，放入烤箱。
5、烤箱用200度預感熱約5分鍾，再將烤盤放中層，上、下火200度烤15分鍾。
6、取出後再刷味料、蜂蜜、海鮮醬油。
7、將另一面朝上，放烤箱上層，上火180度烤10分鍾。
8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上層，上火180度10分鍾。
9、響鈴後取出，撒上蔥段、辣椒段、熟白芝麻即成。
四、香炸懶人版豬排的做法
菜譜 簡介 這是一款懶人版的豬排，很好吃，曾經打動過好幾個肉食筒筒的胃，還作為家宴的必做菜之一，而且變形後又可以做肉卷，又可以做豬排飯，一舉可是多得啊!
材料
豬脊肉，鹽1小匙，醬油少許，咭汁，料酒，糖1大匙，香葉2片，八角1粒，薑片5片，山芋粉5小匙
做法
1.將豬脊肉切約一公分厚，用刀背在肉的正反面上輕輕剁，使肉質變松，剁完後，用刀面拍打肉片2，3下。
2.將肉放入容器下料腌半小時，一小勺鹽，少許醬油，咭汁，料酒，一大勺糖，香葉2片，八角一粒，薑片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓勻。
3.油鍋見熱後放入肉片炸2面變成絳紅色，漓油後即可。
4.食用時剪成長條即可。(若是包了單餅皮，加黃瓜絲什麼的，就是肉卷了)
小訣竅
這次的菜用的是炒豆芽，腌黃瓜絲，土豆青椒絲。再來一碗白米粥，就更好了。其中的豬排粘了香炸粉的。容易黑些。
⑨ 豬排的做法
豬扒的家常做法如下：
主料：豬扒一塊。
輔料：醬油適量、耗油適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、蒜頭兩瓣、生薑適量、薄荷葉幾片、五香粉適量、鹽適量。
1、洗凈的豬扒用刀背輕輕剁注意不要剁太爛，這樣會使豬扒更易入味口感更好。然後放盤子里，把蒜頭薑片切片放在肉上。