『壹』 怎麼炒豇豆好吃又簡單
可以做一道素炒豇豆。本菜是一道以嫩豆角、雞蛋為主要食材，青紅椒米、香菜、蒜泥、紅油、澱粉、麵粉為輔料製作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特點。
素炒豇豆的原料：250克嫩豆角，雞蛋一個青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麵粉各30克
素炒豇豆的操作方法：
1、豆角切成6厘米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋里，氽至斷生即撈出。
『貳』 豇豆怎麼炒才能又綠又爛
1、清炒豇豆的做法(一)
首先，准備好500克豇豆、適量的鹽、花生油、花椒、紅辣椒。其次，把豇豆清洗干凈且用手掰成小節、紅辣椒洗干凈切成絲、花椒洗干凈瀝水備用。最後，鍋中倒入適量的花生油，油稍薇熱了之後放入花椒熗鍋，花椒的香味散發出來後把花椒撈出;把瀝干水備用的豇豆倒入鍋中不停的翻炒，豇豆翻炒到八九層熟的時候放入辣椒絲和鹽後即可出鍋了。
2、清炒豇豆的做法(二)
清炒豇豆雖然不復雜，但做法也是多樣的。首先，准備適量的豇豆、干辣椒、大蒜、生抽。其次，把洗干凈且切斷的豇豆放入鍋中焯水2分鍾、干辣椒切碎、大蒜切末備用。最後，鍋中倒入適量的油，然後倒入瀝干水的豇豆，豇豆翻炒七八層熟時先裝盤備用;鍋中重新放油，倒入大蒜和干辣椒，香味出來後馬上將盤中的豇豆放入鍋中，翻炒均勻後就可以品嘗了。
3、清炒豇豆的做法(三)
第一，准備好適量的油、鹽、豇豆、雞精、一小勺白糖、大蒜。第二，豇豆切段、蒜切片備用，鍋中倒入事先備好的油後放入豇豆，豇豆微微翻皮後即可加入大蒜、白糖、雞精等調味料，翻炒均勻後就可以裝盤了。
清炒豇豆具有促進人體消化、增進食慾、健脾養胃的功效，而加入的大蒜又具有殺菌、防止感冒、排毒清腸的作用，無論是老年人還是兒童都可食用。
『叄』 豇豆怎麼炒不變色
材料：豬肉、豆角、蔥姜蒜、花椒、青椒、干紅辣椒。
1、首先處理食材，豬肉切成小丁；豆角切成兩公分左右的小丁；其餘的配料切好備用。
2、鍋內放入稍微多一些的油，油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺，撈出控油備用。
3、另起鍋燒油，遵循熱鍋涼油的做法，放入肉丁煸炒。
4、炒至肉丁變色，放入蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒炒出香味。
5、倒入過油的豆角翻炒均勻。
6、調個碗汁（碗中倒入鹽、老抽、醋、蚝油調勻），倒入調好的碗汁。
7、最後翻炒均勻後，即可出鍋裝盤食用。
『肆』 炒豇豆怎麼炒
主料
新鮮豇豆一把
干辣椒5個
大蒜3瓣
輔料
鹽少許
雞精少許
色拉油一匙
清炒豇豆的做法步驟
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1.新鮮的豇豆保留嫩的部分。我們把他切成段，用淡鹽水浸泡洗凈。
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2.鍋里放一點色拉油。放入，大蒜爆香。
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3.放入豇豆翻炒均勻。
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4.繼續快速翻炒，讓豇豆均勻受熱，
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5.倒入少許的清水，繼續用大火炒，翻炒。
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6.喜歡吃硬的就少炒一會兒，喜歡吃吧，軟的就多炒一會兒，放入切成段的干辣椒。
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7.放入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
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8.一道美味清淡的小炒做好了。
小竅門&溫馨提示
要想豇豆的顏色青翠好看，先就不要焯水。鹽要起鍋前才放。