⑴ 胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃，胡蘿卜富含維生素，並且胡蘿卜的家常菜做法十分簡單，它能單獨炒菜，也能作為配料輔助其他食材，本文簡述胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃的知識。
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃1
1、准備兩根胡蘿卜，將其洗干凈，將它削皮准備好，現在胡蘿卜皮比較臟，削皮吃最好。
2、將蔥切成蔥花，可以稍微多一些，蔥花多一些炒出來會比較香。
3、將胡蘿卜切成片，裝在盤子里待用。
4、將鍋燒熱，倒入油，這里油可以適量的多一些，因為胡蘿卜素是脂溶性的，多一點油可以將胡蘿卜素給弄出來一些，油熱之後放入蔥。
5、油熱了之後，放入准備好的胡蘿卜片，翻炒。
6、大概炒兩分鍾之後放入適量鹽，在炒兩分鍾，胡蘿卜片可以炒軟一些好吃，還有一點點甜味兒。
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃2
一、胡蘿卜山葯豬骨湯
【材料】
主料：胡蘿卜、山葯、玉米、豬骨
配料：薑片、鹽
【做法】
1、處理食材：將胡蘿卜及山葯削皮後切成大塊，玉米剝去外衣後砍成大塊；豬骨砍大塊。
2、豬骨焯水去味：將豬骨塊及2塊薑片放進鍋里，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約2分鍾左右，撈出來洗凈表面浮沫。
3、開始煲湯：將所有食材投進湯鍋里，加入適量的.清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後，轉小火煲大約1~1.5小時，之後加鹽調味即可飲用。
【小貼士】
豬骨可換成排骨或瘦肉來進行；山葯可以是干淮山或新鮮淮山皆可。
二、胡蘿卜燜羊肉
【材料】
主料：羊肉、胡蘿卜
配料：薑片、香蔥結、大蔥段、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
1、處理食材：將羊肉洗凈切塊；胡蘿卜削皮洗凈切塊。
2、羊肉焯水去味：將羊肉塊+2塊薑片+1個香蔥結放進鍋里，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約3分鍾左右，撈出來洗凈表面浮沫，瀝干水。
3、開始燜煮：起鍋燒油，將薑片、大蔥段、八角、香葉、桂皮放進鍋里炒出香味，然後倒進羊肉塊翻炒，放點料酒熗鍋增香，之後加入胡蘿卜，放生抽、老抽、冰糖調味，翻炒至羊肉上色後，加入適量清水沒過食材，大火燒開後，轉小火燜煮約45分鍾~1小時即可。
4、調味處理：時間到嘗一下味道，用鹽或砂糖來調節味道即可。
【小貼士】
若想更美味些，可加入些許腐竹。若想降低羊肉的燥熱，還可加入馬蹄（即荸薺）或竹蔗同煮。