① 豬頭肉壓板肉怎麼做
豬頭肉壓板肉詳細做法如下：
准備材料：豬頭半個、桂皮1塊、山奈2個、大料3個、蔥5段、姜3片、鹽20克、老抽15克、紅曲粉5克、白酒10克、香葉2片、草果1個、清水3斤。
1、烤豬頭去毛，然後清水泡上。
② 豬前腿肉怎麼做好吃
問題一：前腿豬肉怎麼做好吃？ 那你想看到的，如果你買豬肉的不同部分有不同的烹調方法哦！
豬豬。包括眼睛，耳朵，鼻子，舌頭，臉頰等部位。豬頭肉皮厚，舊的質量，膠質，它是適當的沙拉，燉，腌，熏，熟醬12月。如醬豬頭肉，燒豬頭肉。
豬頸肉。也被稱為作為大腦，照顧案件上的肉。豬前腿，靠近頸部，一台圓形風扇骨嫩肉。這肉薄文件夾肥，微帶脆性，肉質細嫩。宜採用燒，燉，炒，熘，或膏狀蠟等烹調方法。叉燒選擇題本網站。
頸肉。也被稱為槽頭肉，血脖。連接在前面的豬前腿，豬頸肉，除了生豬出欄切口部位，多污血，肉色紅，肉質綿老，太肥了，不管。應該做的包子，蒸餃，面臊或紅燒，清蒸的烹調方法。
4，前腿肉。也被稱為夾心肉，阻止向肉。豬肉頸部的底部和前肘關節以上。這肉半肥半瘦肉老筋，吸水性更強。餡料和肉丸，做一個合適的沙拉，燉，燒，燉，爆破等方法。
5，前肘。又稱前蹄膀。其厚的皮膚，肌腱，膠質重，瘦肉，往往煮熟的皮膚，肥而不膩。應燒，烤，醬，燉，鹵，湯。如紅燒豬肉白菜開花烤豬肉，紅燒豬肉。
前腳。也被稱為前。質量是優於膠質重的高跟鞋。適用於燒，燉，鹵，涼拌，醬，凍結。
裡脊。也被稱為楊柳腰，腰背。豬的肉質細嫩，水分含量足夠，肌纖維細小，太肥了，有清晰的分隔，用白電油和肉末，表筋上。應該是煎，爆炸，燉，煮，炒，醬，腌。如軟炸裡脊，生燜裡脊絲，明確的烹飪裡脊。
8，寶肋。也被稱為硬肋，硬五花。投標瘦，胖的瘦的。適用於熏，鹵，燒，爆，燉，腌熏的烹調方法。如甜燒白，咸燒白。
豬肉。亦稱五花軟，無力，腰牌，肋骨。肉一層很薄的脂肪層，共5層，因此而得名。肉薄，脂肪和瘦肉肉質更加細嫩。也適應最合適的燃燒，煙霧，爆炸，燉，鹵，腌熏醬12月。的豬肉，太白醬。
10奶肉乾。也被稱為五花，拖泥，肚囊。其中位於底部的五花肉，質量呈泡狀瘦肉，肉之間的一層薄薄的油脂。一般做臘肉或煉豬油，燒，燉，或用來做酥肉。
11，後軀。也被稱為入秋後。後排骨的肉和血的總稱。包括肉門，權重的肉，包括肉類，黃瓜切片。
①肉門。也被稱為去皮後腿，去皮的臀部。其肉質細嫩緊， *** 的顏色，肥瘦相連，肌肉纖維長度。使用相同的裡脊肉。
②秤砣肉。也被稱為鵝肉，彈子肉，肉炸彈。其肉質細嫩，肌腱，肌肉纖維。適當的變形絲，丁，片，條，肉末，肉泥。可用油炸，爆炒收盤，熬了一個短點射，幻燈片，油炸的烹調方法。如肉絲，辣椒，切塊。
③蓋肉。連接砰砣瘦肉。肌纖維長度。其肉，用基本相同的「砰砣肉。
④黃瓜條。封面肉緊的一塊瘦肉，肌纖維長度連接，它的肉，用基本相同的權重，肉。
12，後肘，也被稱為腳跟。結締組織過度以前肘內容，皮老韌，質量較前肘烹調方法，並使用基本的前肘。
13後腳。被稱為高跟鞋。粗骨，皮老韌，筋，比前足略差，其特點和使用的烹飪質量是基本相同的前腳。
14也被稱為尖，後臀尖。其肉質細嫩，脂肪少，瘦肉多。適合使用鹵素，鹽腌，黃油，煮，炸，涼拌等烹調方法。四川回鍋肉，蒜泥白肉選擇題本網站的尾巴。
15。小辮子。也說皮膚拼皮穩步香港皮層和關節，皮革多重量膠體用於燒，鹵，醬，涼拌等烹調方法，如紅燒豬尾鹵豬尾。
問題二：豬後腿肉怎麼做好吃 後腿肉。也稱後秋。豬肋骨以後骨肉的總稱。包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條幾部分。
①門板肉。又名無皮後腿、無皮坐臀肉。其肉質細嫩緊實，色淡紅，肥瘦相連，肌肉纖維長。用途同裡脊肉。
②秤砣肉。又名鵝蛋肉、彈子肉、免彈肉。其肉質細嫩，筋少，肌纖維短。宜於加工絲、丁、片、條、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹調方法。如炒肉絲、花椒肉丁等。
③蓋板肉。連接砰砣肉的一塊瘦肉。肌纖維長。其肉質、用途基本同於「砰砣肉」。
④黃瓜條。與蓋板肉緊相連接的一塊瘦肉，肌纖維長。其肉質、用途基本同於「秤砣肉」。
問題三：豬肉的前腿肉和後腿肉哪個更好吃 前腿肉，前腿因為活動頻率比效大，所以肉質細膩骨頭也效為勻稱。
問題四：豬前腿肉和後腿肉那個適合紅燒 你好;
前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等
10個部位，適合不同做法
按照所處的部位不同，豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。
裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。
臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉。
坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。
五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。
前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
前排肉：又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉和燉肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉。
彈子肉：位於後腿上，均為瘦肉，肉質細嫩、筋少、肌纖維短，適用於炒、煸、炸等。
蹄膀：位於前後腿下部，後蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。
按著烹調的需要，豬肉除去頭、蹄(爪)、尾外，一般分為以下14個部位
1、血脖即耳至肩胛骨前頸肉，呈條形，肥瘦相同，韌性強。適於做香酥肉、叉燒肉、肉餡等。
2、鷹嘴位於血脖後、前腿骨上部的一塊方形肉。肉質細嫩，前半部適於做酥肉，切肉絲、肉片，後半部適於做櫻桃肉、過油肉、炸肉段、熘炒菜等。
3、哈利巴位於前腿扇形骨上的肉(包著扇形骨)，質老筋多。適於燜、燉、醬、紅燒等。
4、裡脊又稱小裡脊。位於腰子到分水骨之間的一長條肉，一頭稍細，肉色發紅。這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊，適於熘、炒、炸等。
5、通脊又稱外脊。位於脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉。肉色發白，肉質細嫩。適於滑熘、軟炸及制茸泥等。
6、底板肉後腿骨下部，緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉，一端厚，一端薄，肉質較老。適於做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。
7、三岔位於胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉，肉質比較嫩。適於做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。
8、臀尖緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。
9、拳頭肉又稱榔頭肉。包著後腿棒子骨的瘦肉，圓形似拳頭。肉質細嫩。適於切肉絲、肉片和做炸、熘菜等。
10、黃瓜肉緊靠底板肉的一條長圓形內，形似黃瓜，質地較老，適於切肉絲。
11、腰窩後腿下部前端與肚之間的一塊瘦肉，肥瘦相連，肉層較薄。適於燉、燜、炒等。
12、羅脊肉連著豬板油的一圈瘦肉，外麵包一層脂皮。適於燉、燜或制餡。
13：五花肉位於前腿後、後腿前的腰排肉，肥瘦相間呈五花三層狀，肋條部分較好稱為上五花，又叫硬肋，沒有肋條部分較差稱為下五花，又叫軟肋。上五花適於片白肉，下五花適於燉、燜及制餡。
14、肘子南方稱蹄膀，即腿肉。結締組織多，質地硬韌，適於醬、燜、煮等。...>>
問題五：怎麼做豬腿肉才好吃，味道才會好呢？求專家解答，詳細點的 材料
豬後腿肉150克，白蘿卜1個，青蔥1棵，鹽
做法
1、豬腿肉洗凈，放入冷水中煮。
2、白蘿卜切成滾刀塊，切好蔥花，待用。
3、鍋開後撇去浮沫，小火煮一小時左右吧。
4、豬腿肉煮熟後撈出，稍後剔骨、切塊。
4、湯里放入蘿卜塊，煮到半熟時放入肉塊，再煮。
以上步驟是老家習慣用的，也可以直接將生肉切成塊，煮到快熟時放入蘿卜塊，然後接下步。
5、蘿卜塊呈透明色時放鹽，撒蔥花，簡單一道湯，美容、大補！
問題六：前腿豬肉怎麼做好吃，前腿豬肉的吃法 前腿豬肉全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
白切肉做法
前腿豬肉1斤半
大蒜半個相剋食物
紅綠辣椒各一個
茴香桂皮少許
干紅辣椒1個
薑片5片
鹽4小勺
料酒少許
耗油少許
六月鮮醬油少許
醋少許
香油2滴
味精小半勺
1.准備前腿豬肉
2.五花肉過下水去腥味，洗凈放入鍋中，加入鹽，料酒，耗油，薑片，茴香桂皮，干紅辣椒
3.加大量的水，大火煮1小勺，中途翻動均勻入味
4.然後拿出來放涼
5.切片哦，切薄點比較好吃
6.裝盤
7.將大蒜切末，紅綠辣椒切小圈，放入小碗中
8.在碗中加入醋，六月鮮醬油，味精，香油，鹽
9.在鍋中倒入少許油燒熱倒入碗中，攪拌均勻
10.將醬汁散在肉上
問題七：豬前腿肉怎麼做好吃 豬腿肉的做法如下:..大全
湖南特製無骨臘肉的做法如下:..
製作步驟一.原料選擇：去骨的豬前後腿。
製作步驟二.切條、製作過程：選出質好的豬前後腿、去掉骨頭，然後把肉放在切肉板上，從後腿尾骨節砟切第一刀肉。前腿槽頭肉不能做特級臘肉，只能做二級臘肉。從第二刀起每條肉坯長40厘米、寬
製作步驟三.3至4厘米。
製作步驟三.腌制：切完肉坯後，用秤稱好。按比例配好調料，調料要拌勻，再把肉放入調料內（每次放
製作步驟二.5至5千克）拌勻，直至每塊肉坯沾上調料為止，然後一塊塊拿出放入缸或池內腌制。春夏季腌3至4天，秋冬季腌7天左右。
製作步驟四.泡洗：出缸後把每塊肉坯從膘頭
製作步驟三.3厘米以下用小刀刺1小孔，穿上麻繩，再投入清水池內泡洗1至2小時後撈出。
製作步驟五.烘焙：穿入竿（每竿穿12塊，按烘烤櫃大小決定），送入烘櫃內烘焙36個小時出櫃，即為成品。銀耳椰子豬腱瘦鴿湯的做法如下:..
製作步驟一.鴿肉洗凈；
製作步驟二.銀耳浸至發大，洗凈；
製作步驟三.銀耳放入開水中煮5分鍾，過冷水，滴干；
製作步驟四.椰子肉、枸杞洗凈；
製作步驟五.把水燒開，放下鴿肉、豬腱，開水中煮5分鍾，取起洗凈；
製作步驟六.把水放入煲內煮開，下鴿肉、豬腿、椰子肉、銀耳、杞子、姜煲開；
製作步驟七.慢火再煲3個半小時，下鹽調味即可。
辣子爆肉的做法如下:..
製作步驟一.將豬肉切成薄片，蒜苗洗凈切成馬蹄片，紅辣椒切片，豆豉用冷水浸泡洗凈。
製作步驟二.將肉片用蛋清、澱粉上漿，過熱油後撈出。
製作步驟三.鍋內留少許油燒熱，下入辣豆瓣、豆豉爆香，再加入紅辣椒、蒜苗、肉片和調料，快速煸炒後起鍋，裝盤即可。川味回鍋肉的做法如下:..
製作步驟一.將豬肉刮洗干凈，放入鍋內，添適量水煮至八成熟，撈出晾涼切成片；
製作步驟二.青蒜擇洗干凈切成段；
製作步驟三.郫縣豆瓣剁細；
製作步驟四.炒鍋注油燒熱，放入豬肉片炒至出油捲起，加入郫縣豆瓣炒上色，再加入甜醬、醬油、青蒜、味精，炒至蒜苗斷生即可。
豬腿肉的其它相關介紹如下:..：
別名：
給大家的小小提示如下:..成人每天約80-100克；兒童每天約50克
豬腿肉的做法如下:..tips：
製作步驟一.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
製作步驟二.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
製作步驟三.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
問題八：紅燒豬前腿肉的做法有哪些 紅燒豬腿的做法
1.
豬腿用火燒之後刮洗干凈，去除雜毛，斬小塊
2.
起鍋燒水加入少許鹽，姜，放入豬腿肉焯水後清洗干凈備用
3.
姜去皮切片，蒜切片，十三香備好待用
4.
另外起鍋放少許油，加入冰糖，小火化開糖水
5.
加入老抽
6.
下豬腿肉翻炒，使得每塊肉都均勻的裹上色
7.
加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，這個時候的肉已經很上色了，看著都有些流口水，有木有
8.
大概翻炒5分鍾後加入沒過豬肉的水，大火煮開之後轉小火燜煮大概40分鍾
9.
加入黑木耳，在燜煮的間隙，用水泡開木耳
10.
泡開的木耳比較大個，用刀切小片，也可不切，我家幼兒因此需要切小片
11.
大概快出鍋10分鍾放入木耳繼續燜煮
12.
在湯汁只有三分之一的時候開大火，加入少許澱粉水和鹽收汁
③ 豬瘦肉那部分最好吃，應該怎樣烹飪才口味最佳
最嫩的就是裡脊肉了,也就是那長條肉.
1、血脖
即耳至肩胛骨前頸肉，呈條形，肥瘦[/url]相同，韌性強。適於做香酥肉、叉燒肉、肉餡等。
2、鷹嘴
位於血脖後、前腿骨上部的一塊方形肉。肉質細嫩，前半部適於做酥肉，切肉絲、肉片，後半部適於做櫻桃肉、過油肉、炸肉段、熘炒菜等。
3、哈利巴
位於前腿扇形骨上的肉（包著扇形骨），質老筋多。適於燜、燉、醬、紅燒等。
4、裡脊
又稱小裡脊。位於腰子到分水骨之間的一長條肉，一頭稍細，肉色發紅。這塊肉是豬瘦[/url]肉中最嫩的一塊，適於熘、炒、炸等。
5、通脊
又稱外脊。位於脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉。肉色發白，肉質細嫩。適於滑熘、軟炸及制茸泥等。
6、底板肉
後腿骨下部，緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉，一端厚，一端薄，肉質較老。適於做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。
7、三岔
位於胯骨與椎骨之間的一塊
煮：砂鍋白菜豬肉丸子
主料： 豬肉(肥) 250克 豬肉(瘦) 250克 白菜 300克
配料： 雞蛋清 80克
調料： 香菜 15克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各適量
製作方法 1. 將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；
2. 白菜去葉洗凈，切成小塊；
3. 蔥、姜切細絲備用；
4. 花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用；
5. 香菜洗凈，切成段；
6. 將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝凈水分；
7. 將砂鍋洗凈，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、姜絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇凈浮沫；
8. 用小火煮10分鍾，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
燉：豬肉燉茄子
主料： 茄子 500克 豬肋條肉（五花肉） 100克
配料： 油菜心 50克 香菇（鮮） 25克 冬筍 25克
調料： 花生油 30克 鹽 4克 味精 3克 大蔥 15克 姜 10克 各適量
製作方法 1. 將茄子洗凈去皮，一破四瓣；
2. 將豬肉切成薄片；
3. 香菇、冬筍切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 蔥切段，姜切片；
6. 炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開，將蔥姜撈出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄子軟爛，湯濃；
8. 加味精、精鹽，調好口味，盛入湯碗內，將焯好的菜心放在上邊即可。
炒： 回鍋肉
主料： 豬肉(瘦) 250克
配料： 青椒 45克 青蒜 30克
調料： 甜面醬 20克 豆瓣辣醬 10克 白砂糖 10克 味精 5克 植物油 30克 各適量
製作方法
1. 肉沖凈，整塊放入冷水中約煮20分鍾；
2. 用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻後切成薄片備用；
3. 青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊；
4. 青蒜去干皮，切段；
5. 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒；
6. 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出；
7. 用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻；
8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒；
9. 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。
煸白肉
主料：帶皮五花肉一斤。配料：大蔥二兩。調料：油七錢、醬油五錢、醋二錢、糖五分、味素五分。
做法：（1）選二寸寬的肉塊，用刀刮凈皮面，放入鍋里煮八成爛時撈出晾涼，切成一分厚的薄片。大蔥片開，切成斜段或絲。（2）把切好的肉片放開水中燙一下，撈出控凈（如用生肉片，可用七成熱的寬油沖炸一下）。（3）炒勺加七錢油，燒熱放入蔥段，炒出香味後放白肉翻炒幾下，隨即加入醬油、醋、糖、味素，翻炒均勻即可出勺。
特點：滋厚味濃，肥而不膩。
蔥爆肉
主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調料、淋香油即可出勺。
特點：肉嫩蔥脆，清香味美。
熗拌裡脊絲
配料：豬肉裡脊200克，青筍克，香油、芥末、鹽、味素、花椒油、辣椒油各少許。
做法：將裡脊肉分別切成絲。大勺加清水適量，沸騰時先下裡脊絲，後下青筍絲氽熟，用涼水投一下控干裝盤。加鹽、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末隨拌隨吃。（芥末須用開水燙熟）
焦溜肉段
主料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。
調料：香油一錢、澱粉二兩、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。
做法：（1）先把肉切成而分後的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。（2）用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。（3）勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。（4）大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁攣野忝入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。
特點：外酥里嫩、味香可口。.
氽白肉
原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細粉一兩，海米二錢。調料：精鹽一錢，味素二錢，韭菜二錢，豆腐乳半塊。
製法：(1).把腰排肉的皮面刮凈，煮熟後切四寸長薄片。酸菜片開，切細絲，洗凈擠干水。海米、細粉泡開。（2).把煮肉湯燒開，撇去浮沫，下酸菜絲、海米、白肉片、精鹽，燒開三分鍾後，放入細粉、味素，用慢火燉幾分鍾即可。食用時蘸腐乳、韭花醬。
特點：酸菜脆嫩、肉肥不膩、味香可口。
紅燒肉
做紅燒肉說簡單也簡單，說復雜也復雜，最初是跟一個師姐學習的做法，最關鍵的一點便是炒糖色，幾經失敗才算有點感覺，但終究技術不穩定，現在師姐已經去了同濟做後，學業繁忙，便也不好前去打擾，後來聽一位朋友說其實正宗的紅燒肉不用炒糖色的，只用醬油、料酒、糖便可，正如武俠中的極致武功，反而最最簡單的招式，繁文縟節是一概沒有的。所以嘗試了一下簡單到極致的紅燒肉做法。
上好五花肉，沸水焯去污物，切麻將塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾後，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬制，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成