⑴ 魚刺怎麼做好吃又簡單
起鍋前加鎮嫌一點食鹽和雞精即可食用。
總結：以上就是關於魚刺怎麼做好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
⑵ 如何做魚連刺都可以吃
有一種做法，刺再多的魚都不怕，大刺小刺都能酥軟，魚肉帶魚骨頭都能吃進肚子里，即使給小孩子吃，也不會再擔心被魚刺扎到的問題。獨家教程分享給大家，步驟有些多，只為詳盡無遺漏，照著試做一次，你就知道這做法有多好。
【酥骨鯉魚的做法】
【食材】：鯉魚1條、五八肉200克、蔥姜蒜各適量、花椒1小把、八角兩三個、香葉兩片、干紅辣椒兩個（喜辣多放）、陳醋6-8湯匙、紅燒醬油1湯匙、鮮醬油1湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、鯉魚選擇一斤半左右的為好，我這條大，兩斤出頭，鍋盛不下，所以一分為二了。把它宰殺干凈，腹內黑膜及腥線都要去干凈，這些是魚腥味的主要來源。
2、帶皮五花肉洗凈切片，蔥切長段、姜切片、蒜整瓣就好。
3、准備好香辛料。喜歡吃辣的朋友就多來幾個辣椒。
4、熱鍋熱油，先下五花肉開小火慢慢煸炒出油。
5、再加入蔥姜蒜，炒出香味兒。
6、接著把五花肉用鍋鏟撥到一邊，把魚放進鍋里，小火煎一下。
7、最好兩面都要煎一下，然後再調入醬油，小心翻炒出香味兒。
8、一次性加入足量的熱水，水最少要高過魚。
9、接著加入陳醋，醋要多放，它能軟化魚刺。大家不用擔心魚吃起來會有醋的酸味，因為經過長時間的燉制，醋的酸味會揮發殆盡，只會留下香。
10、再把准備好的香料也放進去。
11、調入鹽以及紅燒醬油，輕輕攪拌均勻。
12、接著把火調大，大火把鍋中湯煮開，開蓋煮三五分鍾。
13、蓋上鍋蓋，調成最小的火，燉上五個小時左右。期間可以看看鍋中湯汁多少，少了就加適量開水。
14、五個小時後，關火，鍋中湯也不多了，吃不完的魚繼續留在湯中浸泡，第二天吃會更香。
魚肉香嫩入味兒，魚骨魚刺都能嚼了咽下去，連五花肉也是入口即化，比紅燒肉都要好吃不止百倍，嘴巴一吸溜，就滑進口腔，不用細嚼就全化在口腔中了，那個香喲！魚和五花肉香味兒互補，不油不膩，吃著超級過癮。
⑶ 怎麼做帶魚可以把魚刺一起吃
炸帶魚時，可以襪伍者將魚刺一塊炸酥了。橘薯
需要注意的是，不能用旺火，需要用小火炸告薯。
旺火炸帶魚，外邊已經糊了，裡面當然炸不酥了。
⑷ 如何做魚連刺都可以吃
連刺都能吃的酥燜帶魚的做法：
1.
首先處理帶魚，這個帶魚比較腥，把魚鰭撕掉，這樣能把最模謹絕腥的魚鰭，完完整整的拔出，還更容易入味，晌核然後用鋼絲球擦魚身，這樣就把帶魚的魚鱗就去掉了，接下來把帶魚切段打花旦姿刀，隔一指寬打一個花刀，方便入味，便於骨酥；
2.
接下來煎制，不用放太多油，把帶魚下入鍋中，不要老翻面，把一面煎制金黃再翻面，這樣更好的把腥味散發出來，煎好帶魚後，接下來燜制，往鍋里放入底油，放入煎好的帶魚，烹入醋燜制；
3.
要烹入一小碗醋，蓋上鍋蓋燜一會，利用醋香給菜增香，還可以讓醋的酸性讓帶魚骨酥肉爛，蓋上蓋子燜兩分鍾，然後放入一點醬油，放入熱水，蔥姜蒜，大料，燉制15—20分鍾，這個酥燜帶魚就可以出鍋了。
⑸ 帶魚怎麼做更好吃
帶魚的吃法非常多，我就來簡單的介紹幾種家裡經常做的帶魚吃法吧。
主料：帶魚(選擇窄點的帶魚)
配料：香菜
調料：食鹽、料酒、澱粉、麵粉、蛋清、胡椒粒
方法：1、帶魚切段，控干水分、食鹽、料酒、花椒粒腌制30分鍾。
2、碗中打入蛋清，麵粉、澱粉混合和水調成麵糊。
3、鍋里放油，中小火，油溫7成下入魚塊。不要急於翻面，魚塊定型再翻面。
4、炸至兩面金黃，撈出，控油。
5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。
⑹ 怎麼樣燉帶魚魚刺酥軟
帶魚這樣做，酥的連魚骨都能吃，過年一定要做一盤！
我們家有一位愛吃魚的小王子，所以一周我肯定會做至少一頓，經常吃的魚無外乎，黃花魚，鱸魚，龍利魚，黃骨魚這類肉質鮮美，魚刺相對較少的魚種，帶魚的刺還是比較多的，特別是魚鰭那部分有很多的小刺，不是很適合小孩吃，生怕被魚刺卡到了。但是我最近受到用高壓鍋燉豬蹄的啟發，用高壓鍋來做帶魚，沒想到味道很不錯。現在又臨近春節了，可以做一盤這樣的酥帶魚來犒勞辛苦一年的家人哦。
【高壓鍋版紅燒帶魚】
主料：帶魚
調味料：八角，大蔥段，蒜瓣，花椒，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，姜（我家有對姜過敏的就沒有加），紫蘇葉末
製作過程：
1.帶魚去掉魚肚，洗凈晾乾待用，一定要沒有水在表面，要不一會煎帶魚的時候會很危險，要是著急煎魚的話，可以用廚房紙吸去水分。帶魚身上那層銀色的鱗不要洗掉，它並不是真正的魚鱗，而是一層特殊脂肪形成的表皮，學名叫銀脂，是營養價值很高且無腥無味的優質脂肪，還有降低膽固醇的功效呢。
2.鍋內倒油，油熱後放帶魚塊，煎至兩面金黃即可。
3.煎好的帶魚是很完整的，煎魚的油可以適量多一點，能更加完好的保持完整的外形。
3.高壓鍋內放八角，大蔥段，蒜瓣，花椒，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，紫蘇葉末（我家都習慣用紫蘇葉去腥差含歷，而且加了紫蘇葉燉的魚會更香），然後加少量的水。
4.將煎好的帶魚依次夾入鍋內擺好，動作要輕一點，避免將魚弄得不完整了。水量不要過高，水位線比魚低一點都可以。因為用高壓鍋燉魚，水分流失很少，所以不用太多的水了。然後高壓鍋按燉豬蹄的鍵，就不用管了，等著出鍋吧。
5.燉老畢好的帶魚再放炒鍋中，用小火燉個10分鍾，把湯虛搜汁收一收就可以，不用收的太干，每塊帶魚上裹上濃香的湯汁，更加美味了。
6.經過一個高壓鍋的燉煮模式，帶魚的魚骨都變得很酥，恨不得入口就化了呢。所以給小朋友吃的話，也再也不用擔心被魚刺卡到啦！也特別適合年紀大，牙口不好的長輩哦。
⑺ 帶魚魚刺整齊，炸帶魚的正確方法是什麼呢
大家好，我是李家媽媽美食，我的回答是：在我們家的餐桌上，香炸帶魚是常見的一道美食，經過炸制的帶魚外酥里嫩、焦香酥脆，深受家裡人的喜愛，在我們家經常出現我在炸帶魚的同時其中干炸帶魚是一種非常經典的做法，好吃的炸帶魚要做到外酥里嫩，不腥不咸，鮮香味十足，就要做好以下三點：①帶魚的去腥腌制處理②腌好的帶魚的炸制的配料選擇。
帶魚是我非常喜歡的食材，有的地方也叫刀魚，不管是紅燒還是干炸我都喜歡吃。今天給大家分享一下我家干炸帶魚的做法，下麵食材的量對應的是950克帶魚，這道菜酥脆鮮香，非常可口。紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜餚，帶魚中含有不飽和脂肪酸，尤其對中老年朋友來說有顯著的降低膽固醇作用。所以及好吃，又營養健康，做法也簡單消改，是一道不可多得的美味家常菜。
⑻ 帶魚怎麼做才好吃如何去掉裡面的刺
在我記憶里，帶魚是我們北方過年才能吃到的美食。臨近春節，媽媽就會買上一大盒帶魚，炸的金黃酥脆，滿院子都是濃郁的魚香味。肉少的尾巴處直接拿著就能吃，連刺都炸成了酥，肉厚的中段留著過年做糖醋帶魚，我一個人都能炫一大盤子桐局。吃帶魚擇刺的時候也有竅門，我們把帶魚橫向放在嘴邊，輕輕抿出邊緣的小刺，裡面的魚肉就是很整齊的納基了，順著邊緣輕輕一掰，整塊魚肉就下來了，最後只剩下脊椎部分的大刺。掌握了這次吃魚的方法，讓你比同桌的人多吃好幾塊呢局茄讓。
是不是已經饞到流口水了，趕緊去試試吧，帶魚裹著油亮紅潤的糖醋汁，好吃又入味，這是我吃過最好吃的魚了。最後連湯汁都要用饅頭擦乾凈，這頓飯吃的太滿足了。
⑼ 帶魚怎麼做魚刺酥好吃
燜酥帶魚的做法步驟
燜酥帶魚的做法圖解11. 帶魚去鱗內臟，切成2寸長的段，用精鹽 料酒腌制。
燜酥帶魚的做法圖解22. 鍋坐火上，倒入色拉油燒至六成熱，下帶魚段炸成淡黃色，
燜酥帶魚的做法圖解33. 撈出，魚尾較細的可不炸。
燜酥帶魚的做法圖解44. 取砂鍋，鍋底可墊一小盤，防糊鍋，上面鋪上洗好的海帶，在下入蔥段 薑片 蒜瓣 花椒 大料 香葉 陳皮，將帶魚碼在海帶上面，加入米醋 精鹽游侍飢 白糖 料酒 醬油及開水，開鍋後小火燜3---4小時。
燜酥帶魚的做法圖解55. 湯汁不多時關火，出鍋。
燜酥帶魚的做法圖解66. 帶魚段裝盤。
燜酥帶魚的做法圖解77. 去蔥段及各種神返香料不要。
燜酥帶魚的做法圖解88. 留海帶及蒜瓣
燜酥談如帶魚的做法圖解99. 海帶及蒜瓣裝盤。
⑽ 魚刺多的魚怎麼做好吃 魚刺多的魚的做法
1、主料：青鱗魚5條調料：鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉。
2、青鱗魚去除內臟洗凈、加入鹽、生抽、料酒、胡椒森瞎粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓此早空均腌制20分鍾。
3、電餅鐺預熱後，調至烤魚檔中火，將魚放至煎盤上煎制。
4、魚身兩面都煎制金黃色成熟時即可盛盤食睜姿用。