『壹』 怎樣做好吃的蛋炒飯
蛋炒飯是一款大家經常做到的食品，而且他方便味道比較好，受到大家的歡迎，具體做法如下。
配料：雞蛋一個，米飯一碗，生抽適量，蔥花，黃瓜半根姿升切成丁，食鹽適量。敬悔
第一步，熱鍋涼油，注意一定要把鍋燒熱，熱的鍋感覺在冒煙，這個時候再倒油，你會感覺到油從鍋邊躺下去，馬上就會冒出煙來。這種方法是為了防止米飯粘鍋。
第二步，先炒雞蛋，雞蛋放到碗裡面打散，然後倒入鍋中，快速的用炒勺攪動。因為油是熱的，雞蛋很快就可以炒成固體狀，這個時候適量放一點生抽調色，油炸生抽的香味也是非常好聞的。
第三步，炒黃瓜丁。把切好的黃瓜丁倒入鍋跡稿老內，與雞蛋一同翻炒。
第四步，放入米飯。當黃瓜丁炒的黃面已經均勻的被燙的變顏色了，放入米飯進行翻炒，這個時候翻炒的速度是一秒鍾一下，防止米飯粘到鍋底。
第五步，加食鹽調味兒。當聽到鍋底有米飯噼啪的聲音，就說明你的炒飯要出鍋了，馬上放入適量的食鹽，攪勻之後把火關上，就可以出鍋了。
『貳』 怎麼做出好吃的蛋炒飯
蛋炒飯怎麼做好吃的秘訣
1 飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜悄穗譽飯，可以把飯放到冰箱裡面凍一下。
2雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。
3用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。
4蔥花是必須的。
5實際上蛋炒飯只有一種配料，鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。可以加點醬油上色。
6炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了。口味重的例外。
蛋炒飯的做法
如果你一定要做出所謂的「金包銀」蛋炒飯，那麼這款蛋炒飯就是需要的，真的可以達到「粒粒分開並且每粒飯上都沾著蛋」哦。
1將雞蛋汁打勻（但是不要打到冒泡），然後將蛋汁均勻地拌進飯中。這樣就可以保證每粒米上都有蛋了啟段。多神奇啊！
2油熱了再下飯，雞蛋和飯下鍋的時候一定要快速翻炒。讓本來黏糊在一起的蛋汁飯漸漸分開，一般要炒個10分鍾左右（看飯量的多少自己拿捏）就可以了。什麼時候算炒好了？看米飯從純白色逐漸變成晶瑩透明的，就差不多了。
3最後加鹽、蔥，出鍋。
蘋果1/2、香蕉1/3、聖女果2個、美顏小黃瓜半根、蛋1個、剩飯1碗 ( 以上原料是一人量，水果可以是自己喜歡的任何水果 )
油、生抽、胡椒粉、涼開水、雞精。
【做法】
所有水果均切成半厘米見方的小丁，雞蛋打散，蛋液中加點胡椒粉和1茶匙涼開水(這樣炒出的蛋塊比較松嫩)。
鍋內熱油，8成熱時，倒下打勻的蛋液，一邊用長筷子或鍋鏟把蛋液按順時針迅速劃散。盛起蛋塊。
熱鍋中重新倒入油，8成熱時，下剩飯炒(剩飯下鍋前要把米粒盡量松開，不能有飯團)。
下蘋果和黃瓜丁。(硬的水果先放)
下聖女果、香蕉丁翻炒。(質感軟的水果後放)
加生抽、雞精調味即可。(水果蛋炒飯不加鹽)
銀魚蛋炒飯
【原料】
銀魚、米飯、豌豆、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、薑片、料酒。
【做法】
（1）准備好所需食材。將豌豆洗凈放入開水中焯熟備用。
（2）將銀魚放入沸水中，加入薑片、料酒焯熟撈出。
（3）另起鍋燒熱放油，倒入雞蛋液，炒至凝固時撒入蔥花。
（4）放入豌豆、銀魚和米飯炒勻。
（5）族搜加少許生抽、鹽、胡椒粉翻炒入味即可。