㈠ 怎麼做糖醋魚好吃又簡單
主要食材：鯉魚一條，食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克，生薑，大蔥白，大蒜，蛋清，澱粉，麵粉，植物油，白糖20克，白醋10克，番茄醬20克，食鹽少許，明油5克。
1、首先我們准備鯉魚一條，把魚敲暈之後颳去魚鱗去除內臟清洗干凈，然後在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可。
㈡ 糖醋魚怎樣做才好吃
糖醋魚做法如下:
黃魚的鱗片先去掉，然後內臟和鰓被去掉並清洗干凈。用刀在魚背上切幾道斜線，魚的兩邊應該都是。這是為了方便品嘗。然後用少許料酒將魚用蔥和薑片腌制30分鍾左右，以去除魚腥味。
把雞蛋放進一個稍大一點的碗里，這樣放魚就方便了。雞蛋打碎後，將整條魚放入蛋液中，整個身體被蛋液覆蓋。然後把裹在蛋液里的魚放入玉米澱粉中，然後把它捲起來，這樣魚就會被澱粉覆蓋，然後把它拿起來，把多餘的澱粉抖掉。
在鍋里放適量的油。油熱的時候，把黃魚放在鍋里煎。注意中低熱慢煎。另外，你不能急著把魚翻過來。等到魚的一邊煮熟，然後把它翻過來。否則，魚會破皮。不好看。煎到兩面都是金黃色，然後取出放在盤子里。
然後加入番茄醬炒香。在底鍋里加點油。油熱後，加入蔥花姜炒香，加些水、糖和鹽煮開。水的量可以覆蓋鍋底。不需要太多。把炒好的黃魚放進鍋里，蓋上鍋蓋燉一會，然後把黃魚翻過來。當然，你也可以用勺子把湯倒在魚身上，這樣魚的兩邊都覆蓋著番茄汁，這樣味道就好了。
湯很快幹了，就可以出鍋了。
拓展資料
說到糖醋魚營養價值，我們知道糖醋魚一般選用的都是鯉魚，鯉魚當中蛋白質含量非常豐富，並且大多數都是優質蛋白質，人體吃進去之後能夠很好地被吸收消化，同時鯉魚當中含有人體所需的氨基酸、礦物質以及維生素等營養成分，營養全面，對有效補充人體營養都是非常顯著的。
糖醋魚營養價值也在於當中不飽和脂肪酸豐富;有相關研究表明，鯉魚當中的脂肪多數是不飽和脂肪酸，能夠有效降低機體膽固醇含量，對動脈硬化以及冠心病等心腦血管疾病都非常有幫助。
當然了，做糖醋魚會用到雞蛋清以及麵粉，可不要小看了這些配料，首先麵粉當中含有蛋白質以及豐富的微量元素，對維持身體健康是非常有幫助的;另外雞蛋清也是蛋白質豐富的食物，其中還含有醋酸的成分，醋酸能夠保持皮膚的微酸性，對保持肌膚健康的效果顯而易見;同時雞蛋清對肌膚的潤滑美白都是非常好的。這些雖然都是配料，同時它們也屬於糖醋魚營養價值，總之生活中適時吃點糖醋魚是不錯的。
以上就是關於糖醋魚營養價值的相關內容介紹。其實生活中無論是哪種魚，它的營養價值都非常高，在烹飪的時候，只要根據不同品種的特性來絕對它是清蒸還是糖醋，這樣子才能使魚的營養更好地被人體吸收。
㈢ 糖醋魚怎麼做好吃又簡單
糖醋魚的做法
【准備食材】羅非魚、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、番茄醬、白糖、白醋、淀嫌悔桐粉、料酒、白鬍椒粉、鹽
【操作步驟】第一步：買一條鮮活的羅非魚，讓商家宰殺干凈，回家後去掉鱗片，把肚子裡面的血水沖洗干凈，然後芹坦在魚身上切上深的花刀。
切花刀的方法是先把刀垂直魚身切到魚骨，然後再貼著魚骨橫向片一下，這樣魚肉片炸過之後可以展開。把魚放入盤中，加入適量料酒、鹽和白鬍椒粉腌制一下。
第二步：把蔥姜蒜切片，再把青椒、紅椒、黃椒和洋蔥分別切片備用。
第三步：盤中加入適量的澱粉和麵粉，澱粉和麵粉的比例按2:1就可以，把兩種粉混合均勻。
第四步：把切好花刀的魚放入澱粉盤中，均勻裹上一層粉，注意花刀處的每一個縫隙都要蘸粉，不能有魚肉裸露在外面，魚尾，魚頭和魚鰭也要粘粉，這樣炸好之後更容易掛汁。
第五步：鍋里多倒一些油，燒至7成熱，一隻手提前隱著魚尾，另一隻手用勺子往魚身上淋熱油，直到魚身上的粉定型。
第六步：把魚整體放入油鍋中，把一面炸酥脆後，再翻面炸另一面，如果想要做好看的造型，要提著魚頭魚尾先炸定型後再全部放入油鍋中。
第七步：炸好的魚擺入盤中，接著調料汁。
第八步：碗中加入3勺番茄醬、1勺生抽、3勺白糖、4勺陳醋、1勺澱粉和適量水攪勻。
第九步：鍋里倒一點油，放入蔥姜蒜炒出香味，然後再放入青紅黃辣椒片和洋蔥片，炒至變軟。
第十步：倒入碗中的糖醋汁熬成濃稠。
第十一步：起鍋淋在魚身上，糖醋魚就做好了。