① 魔芋怎麼做好吃
主料：魔芋1盒。
調料：食鹽少許，醬油1勺，花椒1小把，柿子椒適量，紅椒適量，植物油少許，白糖1小勺，辣椒粉1勺。
做法如下：
1、魔芋用清水沖洗干凈，或者按照包裝要求進行焯燙。
2、鍋中加熱少許油，爆香花椒，之後倒入瀝乾的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味。
3、之後加入一勺的醬油，讓魔芋上色和增加香味。加入辣椒面一勺，白糖一小勺，翻炒均勻。
4、倒入青紅椒絲，拌勻後加入半小碗水，將火轉成大火，收干湯汁後即可。
魔芋的選購技巧：因為魔芋全株有毒，以塊莖為最，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。選購袋裝魔芋時，必須看清楚包裝上的標示。
② 魔芋怎樣做才好吃
做法如下：
准備材料：新鮮魔芋300克、青紅椒各5克、蒜末30克、醬油3勺、白糖、香油1大勺、水2大勺
一、所有的食材准備好。
③ 魔芋怎樣做才好吃
1、准備食材：魔芋，生薑，蔥，蒜頭，生抽，料酒，四季豆，豬肉末，十三香，生抽。
2、將准備好的魔芋洗干凈，將魔芋上面的雜物沖洗山局襲干凈，如果有滑膩的地方一定要仔細的搓洗干凈，切成條狀或者是想要的形狀，鍋里燒上水，水開後將魔芋放下去，加入適量的鹽和幾粒花椒，大火燒開逗兄，焯煮兩分鍾，能有效地去除掉魔芋裡面鹼氣味。
3、准備好需要用到的配料，肉末裝碗里加點鹽，十三香，生抽腌制，四季豆洗干凈後斜切成條，蒜頭拍爛後切碎，時間到了後將魔芋撈出來，放進篩子裡面瀝干水分，起鍋開火，不用放油，鍋里熱後後直接將魔芋放進臘褲去，炒干水分，魔芋炒的微干，就可以出鍋了，裝盤備用。
4、接著將豆瓣醬和蒜頭一起下下去，小火炒香，等炒出紅油後，將腌制好的肉末放下去，一起炒香，直到肉末的顏色染成棕色，便將四季豆倒下去，開啟大火煸炒，快速翻炒至斷生，四季豆炒的差不多了便將炒好的魔芋倒進去，跟四季豆一起拌炒均勻，炒到魔芋差不多了就可以放入食鹽和胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋啦。
④ 自製魔芋怎麼做才好吃
主料
11
切小片，是這樣的
⑤ 魔芋粉的正確用法是什麼怎麼做才好吃
魔芋粉食後易被消化吸收，並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓，減少心血管病發作有一定功效作用。以下是由我整理的魔芋粉怎麼吃好吃的內容，希望大家喜歡!
魔芋粉好吃的做法
沖水引用
1、排毒通便者：魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用!一日1-2次!
2、體胖減肥者：清晨空腹，魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用!一日1-2次!
3、糖尿病病人：飯前5-10分鍾，魔芋粉5克，加沸水100ml攪拌均勻飲用!一日3-4次!
素拌什錦
口味：口味清淡，色澤鮮明
主要材料：魔芋300克、黃豆芽50克、芹菜25克、竹筍25克、木耳10克、胡蘿卜10克、金針菇10克、干辣椒1個
調味料：香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙
1、將魔芋去皮洗凈後切絲;黃豆芽洗凈，瀝干水;芹菜洗凈切段;竹筍、木耳、胡蘿卜分別洗凈切絲;金針菇洗凈，切去尾端並撕開;干辣椒洗凈;
2、將處理好的材料放沸水中燙熟，一起放入盤中，再加入所有的調味料拌勻即可。
魔芋的功效與作用
魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙段凱齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
1、減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。
3、降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4、提高免疫力，防治腫瘤和癌症
芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。葯敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。
5、糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。
6、保溫
古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。
魔芋的營養價值
1、魔芋蘆大中的97%是水分。剩下的3%主要營養成分是葡萄糖和甘露多糖，他們以1:2的比例相結合形成了植物纖維——魔芋葡甘聚糖。
2、植物纖維有溶於水和不溶於水的兩種類型，魔芋甘聚糖是易溶於水的。
3、魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。
魔芋的食用 方法
生魔芋有毒，必握嘩喚須煎煮3小時以上才可食用，且每次食量不宜過多;魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。
每次不宜吃得過多，以每人每餐80克為宜。
魔芋粉減肥原理
對於魔芋粉可以減肥這一說法，相信有很多人會產生質疑。為什麼魔芋粉可以減肥呢?來了解一下魔芋粉的減肥原理，相信大家知道之後就可以理解，為什麼魔芋粉可以減肥了。
1、它的熱量很少。
2、它有飽腹作用。
吃魔芋粉，一是它不會讓你有心慌、心跳加速的感覺，也不會讓你由於不吃東西而變得“口臭”，每天早飯前10克，晚飯前10克，就行了。魔芋粉剛開始吃的時候會有很脹肚的感覺，這是正常現象，大概過三天左右，就會恢復正常。
你可試試，找一個杯子放入5分之1的魔芋粉加水攪拌，你會發現即使變成滿滿的一杯，它仍很粘稠，所以你只要吃不太多的魔芋粉，一但它到胃裡遇水澎漲，你就不會感覺到餓了，不餓當然不會再吃東西。況且它的熱量這么少，想不減都難呢。
在吃魔芋粉的時候，一定要注意的就是，隨著吃魔芋粉的時間增長，人的飯量就會降低，從而會導致人體所需的營養物質更不上而導致營養不良。所以我們再吃魔芋粉的時候，也要注意多補充一些維生素以及微量元素。
⑥ 魔芋粉怎麼做好吃
魔芋粉好吃的做法如下：
1、用料：魔芋粉適量、黃瓜適量、木耳適量、鹽適滾姿量、香油適量、雞精適量、生抽適量、香大兆絕菜適量、蒜適量、紅辣椒適量、醋適量。
2、木耳切絲備用。
3、黃瓜洗凈切絲備用。
4、蒜猜爛切末備用。
5、紅辣椒切圈備用。
6、將蒜末，紅辣椒，放入一個小碗內，加鹽，雞精，醋，香油，生抽攪拌均勻備用。
7、鍋加水，放入魔芋粉，大火燒開，轉中火煮五分鍾，撈出過涼備用。
8、鍋中放入適量的水，燒開後，將木耳絲放入鍋里，焯熟後撈出過涼備用。
9、將切好的黃瓜絲放在盤里，把木耳絲放在盤里的黃瓜絲上面。
10、把焯好的魔芋粉放在木耳絲上面，把調好汁澆在魔芋粉上，撒上香菜即可。
⑦ 魔芋粉怎麼做好吃
魔芋粉好吃做法：
1、原料：魔芋粉25克，溫水1000克，食用鹼2克 。
2、做法步驟：
（1）溫水倒入一隻小盆里，把魔芋粉倒入溫水中不停攪拌，等魔芋粉均勻化開後，再隔水加熱至80～90度，保持這個溫度約10分鍾後關火 。
（2）把食用鹼用少許水化成鹼水，倒入魔芋粉糊里攪拌均勻 。
（3）再把小盆放罩轎回剛才的熱水裡，把熱水燒開後再繼續燒20分鍾左右，燒至魔芋豆腐成型並里里外外熟透 。可以取出魔芋豆腐切開看一下，中心部分不發粘就說明熟透了 。
（4）把做好的魔芋豆腐倒出來，切塊放入清水裡保存起來就可以了 。水裡可以稍微加點醋，能去除魔芋豆腐的鹼味 。
魔芋粉的介紹
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphopha llus Blume）的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。
魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、乾燥的地方。
早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和台灣等地物虧肆有著空掘豐富的魔芋資源。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入葯可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰癧等症。
⑧ 魔芋怎麼做好吃
魔芋這樣做好吃：
主料：魔遲陪芋400克、肉末適量。
輔料：如旦爛大蔥半根、大蒜一瓣、生薑3片、油適量、耗油一勺、料酒一勺。
做法如下：
1、魔芋，肉末，大蒜，生薑。
⑨ 魔芋精粉怎麼做米粉
基本步驟和配料用量如下：
把1700克60-70攝氏度的溫開水（冬天要注意加溫）到入盆內（現敬備滲在流行的一次性紙質水杯容量是270毫升，亮脊9成則是250毫升左右，8杯，）
取50克原粉（就是魔芋精粉），將精粉袋內另附的小紙袋中的食用鹼面(7.5克左右）先倒入水中使其完全溶解，然後滾譽再把精粉倒進去充分攪拌，直到魔芋精粉與水充水膨化成糊狀，放置60分鍾待充分膨化定型後，切成小塊放入開水鍋中煮老定型（也可考慮直接連盆放入開水中蒸，但是蒸好成形後還要放入開水中煮一會，主要是為了把裡面的食用鹼煮出來，），即成魔芋豆腐。清水漂洗後，可切片，切絲涼拌，又可炒食，與肉類同烹更佳。加一點醋中和一下最好。
難於定型，一般是鹼放少了；水放多了；或者是煮的時間短（溫度不夠）；另外有的朋友把一包精粉分開來兩次做，這樣比例一變，就難以成功了，請不要這樣。
⑩ 魔芋米怎麼弄好吃
魔芋米水果羹
材料: 魔芋米、菠蘿、蘋果、桔子
做法: 桔子剝成瓣，其餘水果切成丁，為了增加口味可以加些葡萄乾（或其他水果） 將魔芋米放入水中煮20分鍾 再將水果一起倒進鍋里，再煮十分鍾，如果喜歡吃煮的爛點，就煮時間長點 最後起鍋前根據個人口味放點糖
煮魔芋米粥 :（水量稍多點與平時做米飯粥一樣)放點紅豆、綠豆、紅棗一起熬味道更佳。 煮魔芋米干飯:
（1）用蒸鍋的操作方法：將魔芋米倒入蒸鍋容器中，滴少許植物油或香油拌勻魔芋米，加冷水，以水面不超過米平面1厘米為好，浸泡3分鍾，進蒸鍋內蒸30分鍾，取出用筷子分散即可食用。 （2）用電飯煲的操作方法： 將魔芋米倒入電飯煲中，滴少許植物油或香油拌勻魔芋米，加冷水，以水面不超過米平面1厘米為好，浸泡3分鍾，煮熟，取出用筷子分散即可食用。 （3）用微波爐的操作方法： 將魔芋米倒入微波碗中，滴少許植物油或香油拌勻魔芋米，加冷水，以水面不超過米平面 1.5厘米為好，浸泡5分鍾，用微波中火煮18-20分鍾即可熟透，取出用筷子分散即可食用。 若有吃不完的剩餘魔芋米飯，下次蒸之前可放少量水混合拌勻，蒸3分鍾即可食用。 與天然米混合煮干飯時，加水量同煮魔芋米的加水量一樣，其餘操作方法同上。
蔥油魔芋飯：
原料：魔芋米 植物油
調料：姜，蔥，鹽，味精
製作過程：
1，取魔芋米按照1：1的比例加水,然後蒸煮。
2，加適量植物油放入鍋內置火上加熱，倒入魔芋米飯炒勻。
3，加適量鹽、細薑末、香蔥即可。
魔芋黑糯米粥：
原料：黑糯米100克、魔芋米50克、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、
桂圓
調料：冰糖
做法：
1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鍾左右，即可。
魔芋雞菇飯：
材料：
魔芋米,炸雞2塊，青、紅辣椒各一隻，白蘑菇6隻，洋蔥1隻，雞湯、淡奶
少許
做法：
1，取魔芋米按照1：1的比例加水,然後蒸煮。
2，洋塵碧備蔥半隻切粒，半隻切片。爆香洋蔥粒，加入煮熟的魔芋米飯炒勻，並
加入鹽和胡椒粉調味。
3，下洋蔥片及青、紅辣椒塊爆炒，加入撕碎的炸雞塊和白蘑菇塊炒勻。
4，加入雞湯及少許水煮沸，並用淡奶及少許酒拌勻，倒在魔芋炒飯表面即
成。
魔芋臘八粥:
原料：魔芋米、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子、核桃仁、枸杞
、葡萄乾、白果、蓮子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、芋頭、冰糖
。
做法：
(1)將魔芋米、綠豆、紅豆加清水上火煮，先大火燒開，加熱5分鍾改小火
。
(2)加入其他原料入鍋同煮，約1～2個小時即成。
芋頭香菇瘦肉魔芋粥:
原料：香菇、蝦米、瘦肉絲、魔芋米飯、骨頭湯適量，香菜少許。
做法：
1，取魔芋米按照1：1的比例加水,然後蒸煮。
2，香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長條、過油；瘦肉加調味料碼30分鍾。
3，香菇、蝦米、瘦肉爆香和煮熟的魔芋米飯、芋頭、高湯同煮至米粒膨脹
成粥。
4，粥盛入碗中，加香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。
魔芋米飯(西班牙風味)：
飯鍋放上油（奶油更好），中火加熱後放進三杯魔芋米，少許八分長的意
大利面條（Vermicelli) 段，炒至微黃，加洋蔥丁（Onion)，炒香後加入
番茄丁炒融。再加入番茄醬一小罐，雞精（或鹽），香菜末，Basil 末，
雞湯，攪勻加蓋煮熟即成。魔芋米飯的軟硬按個人口味，以雞湯的多少來
調節。
魔芋鮮魚粥:
原料：胡蘿卜、香菇、魚肉、魔芋米 做法：(1)石斑魚肉蒸熟後以大匙壓
成肉末。(2)胡蘿卜切成絲，再剁成碎末。(3)水和魔芋米以10:1比例入鍋
，煮熟至黏稠，最後加入魚肉末、胡蘿卜末，再稍微煮一下即可。
魔芋米飯蛋糕:
材料:
魔芋米,胡蘿卜？黃瓜、雞蛋、蝦、熟米飯
作法:
1, 取魔芋米按照1：1的比例加水,然後蒸煮。
2胡蘿卜切丁,用油素炒一下(別忘了加鹽)
3.黃瓜切丁,用香油、醋拌一下
4.雞蛋加鹽炒成雞蛋末。
5.蝦去泥線慧雀,帯皮煮熟(煮蝦的水加了香菇,作成香菇蝦湯)切半
容器里抹油,先放蝦,後放雞派毀蛋末,再放熟魔芋米飯,
胡蘿卜丁,再放熟魔芋米飯，黃瓜丁，熟魔芋米飯
盡量壓緊,最後到在盤上就好了
※可以作成壽司魔芋米飯（熟魔芋米飯+醋+糖+鹽）
※如果有活底的蛋糕模子就不用抹油，用水洗一下就可以了。