1. 怎樣做餛飩才好吃
在煮餛飩的時候，如果想要讓煮出來的餛飩比較好吃，那麼就一定要注意用鮮湯來煮餛飩，一般來說是用豬大骨和老母雞燉出來的湯作為原湯料煮出的餛飩會非常鮮美，飯店都會採用這樣一種方法來煮餛飩。如果是自己在家煮餛飩的話也可以自己熬湯，不過很多人可能都覺得自己熬湯非常麻煩，畢竟熬湯也需要一兩個小時，今天就來為大家分享一個不需要熬湯煮餛飩的方法，這樣煮出的餛飩味道也特別鮮美。如果不想要熬湯，覺得熬湯太過於麻煩的話在煮餛飩的時候多添加一樣東西即可，這樣東西就是香油。要想煮出比較好吃的餛飩，當然還需要准備好充足的原材料，一般來說煮餛飩需要准備的配料有香蔥、蝦皮以及紫菜。
提示：煮餛飩時加點香油味道更美，煮出的餛飩特別鮮美。
先在鍋裡面倒入清水，然後開始調配底料，取出一個碗，再往裡面倒入香油，紫菜，蝦皮生抽以及鹽，還有白鬍椒粉，鍋裡面的水燒開了以後，舀一勺倒進碗裡面，把底料攪拌均勻，放在桌子上備用，然後把餛飩放進鍋裡面開始煮，大概煮幾分鍾左右的時間，就可以直接把餛飩撈出來了，注意煮餛飩的時間不應該皮蠢太長，煮的時間太長會讓口感受到影響，可能會煮的太爛，混沌本來就比較軟，也比較容易熟，1-2分鍾時間足夠了。
把餛飩撈出來，裝進碗裡面，紫菜下鍋煮一兩分鍾，撈出來裝進碗里，上面撒上蔥花和適量的蝦皮就可以直接開吃了。這鬧正樣煮出來的餛飩味道非常不錯，就算是平常不怎麼喜歡吃餛飩的人應該也會覺得非常的好吃。
餛飩的湯怎麼做好吃
可以准備一個碗，裡面加入適量的醋，香油，紫菜，蔥末，胡椒粉，蝦皮，味精，醬油以及鹽，然後再准備一些開水，倒在裡面把調料化開，再把煮好的餛飩裝進去就可以吃了，味道不錯。
還可以製作鮮清湯，需要准備一些豬棒骨，雞架，放到鍋裡面清洗干凈，然後把血水去除，放進湯鍋裡面加一些水，用大火燒開，然後再改成小火熬煮4個小時，去雜質過濾干凈，清湯可以留下來備用。
還可以做豬骨湯，需要准備細糖，雞精粉，鹽，生薑片，水，黃豆芽，蝦干，魚干，豬龍骨，先把魚干放到烤箱裡面烤到略微發焦，黃豆芽，蝦干清洗干凈，水分瀝干，准備一個湯鍋，把水煮開，放入豬龍骨焯燙以後撈起來水分瀝干，清洗干凈，另外准備一個湯鍋，把魚干生薑片放進去，加適量的水，用大火煮開，然後再改成小火，讓它微微的滾開，浮油泡沫去除，大概要煮兩個小時，然後關火，准備一個濾網，把高湯的食材過濾掉留下湯，就可以當作餛飩的湯底。
餛飩的湯料怎麼配
餛飩的湯底搭配方法還是非常多的，可以准備醋，味精，胡椒粉，香油，生抽，醬油，鹽，榨菜碎，蝦皮，紫菜以及香菜，先把香菜黃的葉子去除，根部去除，清洗干凈，再切成小段狀，放到碗裡面，鍋中加入一些水或者骨頭湯，煮開以後就可以把餛飩放進去，煮熟以後加一些榨菜丁，蝦皮，紫菜，等到鍋里的水再次煮開以後就可以關成小火，在碗裡面加入一些醬油，生抽，鹽，味精，胡椒粉，紅糖，最後加一些醋以及香油攪拌燃彎陪均勻，加上一些醋，味道會更加不錯。
餛飩的營養價值
餛飩裡面所含有的營養價值還是非常高的，含有脂肪酸以及蛋白質，能夠讓鐵元素吸收變得更好，讓貧血問題得到改善，餛飩皮是用麵粉製作而成的，裡面含有礦物質，維生素，碳水化合物以及蛋白質，能夠達到養心益腎，健脾厚腸作用，止渴除煩的效果也很好，還可以保護心腦血管系統疾病，可以輔助治療泌尿系統疾病，所以適當的吃一些餛飩還是非常不錯的。
餛飩裡面的餡料不同，可以起到的保健養生功效作用也都是有所差別的，如果是鮮蝦餛飩，那麼就可以達到提高免疫力，抵抗衰老以及補腎壯陽效果，對於腰漆酸痛，身體疲倦，畏寒等問題有著很好的治療作用，鮮蝦餛飩還可以緩解神經功能紊亂以及神經衰弱問題。
餛飩怎麼包
每一個家庭包餛飩的方法可能都是不一樣的，可以製作北方元寶餛飩，先在餛飩皮的中間放入餡料，一邊翻向中間，然後再繼續翻一次，留一丟丟的邊，兩邊壓實扣起，兩個角蘸一些水，把它粘合起來就可以了。
還可以製作草帽餛飩，把餡料放在餛飩皮的中間對折，兩邊壓實以後往裡扣起，兩個角沾一些水，把它粘合住就可以了。
港式雲吞包法，把餡料放到餛飩皮的中間，然後再放到虎口的地方輕輕的捏住就可以了。
還可以做金魚餛飩，餡料放在餛飩皮的中間，對角線折起，一邊的角翻起，另一邊的角同樣需要翻起，然後用一些水把它粘住就可以了。
上面給大家介紹的就是餛飩的湯怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，餛飩是一種很好吃的食物，能夠給身體補充各種各樣的營養物質，餛飩裡面的餡料可以根據自己的喜好搭配選擇，製作不一樣的餛飩湯底，也可以讓味道變得更加不錯。
2. 如何做出一碗好吃的小餛飩
所需食材：
中筋麵粉400克、鹽2克、蛋清2個（57克）、室溫水約135克、肉末、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖、蔥姜水、老抽、香油、生粉、蔥、香菜末、雞精、味精、豬油、味極鮮，熬好的大骨湯
製作步驟：
第一步：400克麵粉倒在案板上，再用手背在中間開個窩；接著加入2克食用鹽和57克蛋清，稍加攪合後少量多次地加入清水，邊加邊攪合，把麵粉抓成絮狀再揉成團，得到一個偏硬的面團；然後把豎吵面團按壓並對折，再次揉勻後包上保鮮袋鬆弛一會兒。
3. 如何做出一碗好吃的小餛飩
好吃的小餛飩做法？
小餛飩誰都會包，但是要想好吃，關鍵就在這餡料上，只要餛飩餡調好了，白湯吃起來都超級美味。
步驟：
1，豬肉一塊，洗干凈剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。
2，把肉泥放在一個大碗中，加入鹽，十三香，白鬍椒粉，薑末，麻油，兩勺清水，適量的生抽。
3，用筷子往同一方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起來質地黏稠就可以了，這個過程簡單說是給上勁，這樣做出來的肉餡做餛飩，香滑可口。
4，接下來就是包餛飩了，取一塊餛飩皮，挑少許肉餡放在餛飩皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來很容易露餡。
5，餛飩有很多種包法，今天我們用一種最簡單，最常見的，將餛飩皮錯落對折起來，沿著肉餡四周捏緊。
6，然後把兩端粘合在一起就成了，簡單兩步，誰都會做。
7，按照這樣的方法把餛飩全部包好，買來的餛飩皮不會粘連，能放住。
8，煮餛飩也簡單，先在鍋中加入水燒開，等水開了再下入餛飩，下入以後還要用鍋鏟推動一下，防止粘鍋。
9，煮餛飩的時候在碗中調點湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蚝油倒入碗中，澆上一勺餛飩湯就可以了。