Ⅰ 苦瓜炒肉片怎麼做好吃 苦瓜炒肉片的烹飪方法
1、主料：苦瓜1個、五花肉300克。輔料：蒜。調料：生抽、黑胡椒粉、食鹽、雞精、花雕酒、白糖。
2、苦瓜洗凈，對半切開，去籽後切條備用；五花肉洗凈切薄片，蒜仁拍碎切末備用；
3、鍋中熱少許油，放入五花肉片煸出油脂，然後放坦亮入蒜末爆香；告宏
4、下入苦瓜煸炒數下，加1大匙清水煸炒至7成熟；
5、烹入紹興酒、加入糖翻炒數下；
6、淋入1大匙生抽，根據個人口味鹹淡加少許鹽和襪信冊雞粉（或者不加）繼續煸炒至苦瓜全熟，撒上少許黑胡椒粒盛出裝盤即可。
Ⅱ 青椒肉絲,苦瓜肉絲,回鍋肉,豆乾炒肉,土豆絲分別怎麼做
好吃的青椒（苦瓜）炒肉絲做法:
一、裡脊肉去皮筋，冷凍2小時切成薄片，再切絲，加一點點鹽，用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 青椒（質量要好）切絲。二、鍋里放油，燒熱放肉絲倒入，炒熟後出鍋 。三、鍋里放油，放入青椒絲（苦瓜片），變色炒香，加一點生抽，（苦瓜需點水，加蓋燜3-5分鍾）倒入肉絲，炒勻即可出鍋。 油裡面加點肥肉絲炸點油出來，再炒肉絲，味道更好。 如果你是新手，建跡困議少放點鹽和生抽，最後嘗一下，淡了，略微加點生抽。
豆腐乾要切片，用油煸一下，加醬油和水略微煮一下，其他同上面。
炒土豆絲的做法：
一、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放唯州拆在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。
二、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
三、再次打開火指棗，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒至熟。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可。
Ⅲ 青豆苦瓜炒肉的做
苦瓜炒肉是一道常見的菜餚，相信大家家裡都會去做。它具有促進食慾，消炎，退熱，防止癌症，抵抗癌症，降低血糖等功效。苦瓜里的苦味素可以使得人們增強食慾，達到健脾開胃的功效。而且這道菜還可以利尿活血，清新明目，是人們應該常吃的食物。以下是怎樣苦瓜炒肉的具體步驟：
要注意燃攔：炒苦瓜最好不要用水煮過，煮過以後很多營養成分會流失，口感也會不好。要苦瓜的苦味淡一點很簡單，但是不苦就不叫苦瓜了。
1.首先挑選苦瓜的時候選嫩一點的，這樣苦味液中就不會那麼濃。顏色翠綠翠綠的，表面上的泡大一點的苦瓜味道會比較淡一點。顏色發黃，皮埋胡表面看起來干扁的苦瓜味道就會很苦。
2.做的時候把苦瓜對切開，關鍵是把裡面的瓤挖干凈，那個瓤是最苦的，內壁那一層白白的膜也要挖干凈。
3.豬肉分肥肉瘦肉分別切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分鍾
4.先將肥肉煉油，多餘的油倒出另用，鍋內余油渣及部分豬油
5.將油渣鏟到鍋的一邊，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出鍋
6.鍋內余油爆香豆豉及干紅辣椒
7.下苦瓜片翻炒至斷生
8.加適量食鹽
9.倒入先炒好的豬肉，混合翻炒均勻
10.炒好後起鍋
做苦瓜的時候一定要使得它的效用得以保存，不使得它的營養流失。另外苦瓜當中含有的類似胰島素的物質可以起到降低血糖的作用，因此糖尿病患者應該多吃一些。平常多吃苦瓜，可以起到一定的免疫作用，預防癌細胞。
Ⅳ 苦瓜炒肉的做法
材料:苦瓜一個，油一勺，鹽一小撮，肉絲適量，青椒各一個。
1.苦瓜和五花肉切片。
2.苦瓜片放少許鹽。
3.用手談滑抓幾塌侍亮下，把汁腌在團寬苦瓜片里。
4.肉片放入少許鹽、醬油、料酒，揉勻後腌制十分鍾左右。
5.將青椒和紅椒切絲備用。
6.腌好的苦瓜汁倒出後，將苦瓜沖洗干凈。
7.燒熱油鍋，將肉片煎至微微變色。
8.加入苦瓜片。
9.加入青紅椒，一起翻炒至椒盤變軟。
10.撒鹽翻炒均勻。
1.苦瓜炒肉成品圖。
1.糖用適量的水煮沸融化。
2.倒入適量木薯粉，攪拌均勻。
3.然後形成光滑的面團。
4.干成一片面團，切成小塊。
5.一個一個搓成圈。
6.水燒開後，放入珍珠煮熟。
7.將茶葉放入壺中，倒入水，煮開。
8.取出茶葉，倒入牛奶。
9.加入適量白糖，煮沸融化，飲用時加入珍珠。
Ⅳ 如何製作苦瓜炒肉需要放入哪些材料
苦瓜炒肉的做法一
食物：苦瓜一個、生豬肉適量、鹽適量、白砂糖適量、生抽醬油一勺、植物油適量、玉米澱粉適量、耗油一勺、蒜頭適量、豆豉一勺。
做法：
1、將裡脊清洗瀝干水份，再切成片狀，隨後添加鹽、糖、米酒、生抽醬油、白鬍椒粉及其木薯澱粉攪拌均勻腌漬10分鍾預留。
2、苦瓜清洗後對半割開，挖掉瓤，隨後切成片狀。
3、苦瓜不澀的方法：將苦瓜放入盆里，添加適量食用鹽腌漬十分鍾，隨後拿手不斷捏揉幾回，最終用自來水清洗整潔預留。
4、炒菜鍋燒開，放入適量油，隨後放入蔥蒜，炒成香氣。
5、隨後放入腌漬好的裡脊片，將肉絲炒掉色隨後撈起來預留。
6、鍋中留有亮油，隨後放入苦瓜快速翻炒，炒成七完善。
7、隨後放讓清入耗油、鹽、糖，翻炒坦卜前勻稱。
8、最終倒進肉絲和尖椒，翻炒一會兒。起鍋的時候澆上少量芝麻油就可以。
Ⅵ 苦瓜豆乾爆炒怎樣做好吃
做法非常簡單，將苦瓜和香乾各切成薄片。（如果怕苦的人配畝可以先將切好的苦瓜片用鹽水浸泡一會兒，然後泡洗干凈，就能去除一些苦味）租賣鋒先將鍋燒熱，弊晌倒少許油，將香乾放入，等香乾表面起泡就可以了，將香乾撥到鍋的一邊，然後將苦瓜放入煸炒，將苦瓜本身的水分煸干之後，將香乾與苦瓜翻炒均勻。倒入少許生抽和白糖（主要是為了中和苦瓜的苦味，一點就好），然後放少許花椒面和鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。