❶ 蝦仁的做法大全家常菜 清炒蝦仁
清炒蝦仁的做法
1.蝦仁用鹽、料酒、澱粉、蛋清，用手抓勻。
❷ 蝦仁怎麼炒好吃又簡單易學
1.准備蝦仁200克左右，先把蝦仁從中間片開，這樣更容易入味。
2.全部片好以後，加入清水，把蝦仁清洗一下，擠干水分放入盆中。
3.再把蝦仁放在廚房紙上面，吸干表面的水分，放入小盆裡面。
4.接下來我們把蝦仁腌制一下，盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均勻。
5.再加入少許雞蛋清抓勻，加入雞蛋清可以使蝦仁更加滑嫩。
6.再加入少許玉米澱粉，把蝦仁裹勻澱粉，加入澱粉可以鎖住蝦仁裡面的水分，保持蝦仁鮮嫩的口感。
7.最後加入少許植物油，避免蝦仁粘連，放在一邊腌制20分鍾。
8.下面切一點配料，黃瓜半根一切4半，去掉一部分瓜瓤，改刀切成菱形塊，胡蘿卜小半根同樣切成菱形塊，和黃瓜放在一起。
9.生薑一小塊切成薑片，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。
10.接下來准備一個碗料，碗里加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒少許去腥，再加入適量的清水，一勺水澱粉，用筷子攪拌化開。
等食材備好以後，我們開始烹飪。
11.鍋中添入小寬油，油溫3成熱時，下入蝦仁，輕輕晃動炒鍋，用筷子把蝦仁滑散。
12.倒入配菜，10秒鍾後即可倒入漏勺中控油。
13.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香。
14.倒入剛才調好的碗料，用鏟子翻炒，把料汁炒至粘稠。
15.放入蝦仁和配菜，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
16.好了，這道鮮香滑嫩的清炒蝦仁就做好了。
❸ 大蝦仁怎麼炒好吃又簡單
用料：鮮蝦適唯搭量、紅椒半個、青椒一個、玉米油20毫升、蔥一根、鹽1勺、薑片2-3片、料酒1大勺、蚝油1勺。
1、鮮蝦買回，去殼剝出蝦仁，去蝦線，青紅椒去柄去籽，然後清洗干凈備用。
2、青紅椒切成小塊，蝦仁一切為二。
3、干凈不粘鍋里，擦乾水分。倒入玉米油，放入薑片，開大火將薑片翻炒爆香。
4、倒入蝦仁塊，開始翻炒。
5、炒凱孫到蝦仁略微變色，倒入青紅椒塊一起翻炒一會，然後淋入料酒，翻炒均勻去腥。
6、然後倒入一勺蚝油，繼續翻炒，讓蝦仁入味。
7、最後加入一小勺鹽，炒勻調味即可指孫拿。
❹ 炒蝦仁怎麼做好吃
蝦仁好吃的炒法如下：
1、蝦仁洗凈備用鬧兆，青辣椒洗干凈去籽，切好搏絲，姜洗干凈切絲備用。
2、熱鍋燒油，加入姜絲炒香。
3、加入蝦仁、友彎祥豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，炒勻即可。