海帶怎樣才是正常顏色

㈠ 正常，海帶是什麼顏色

正常的海帶是深褐色，經鹽制或曬干後，具有自然墨綠色或深綠色。

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很顫改高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

藻體褐色，長帶狀，革質，一般長2-6米，寬20-30厘米。藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片扮燃的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。也是藻類植物，像根的部分只是起廳洞虛到固著作用的根狀物，像葉部分叫葉狀體。

㈡ 怎樣辨別海帶是不是壞了呢發黏是不是壞了

海帶發粘不是壞了，發粘是因為海帶中含有大量海藻多糖，泡久了多糖溶解於水，於是變黏了。
辨別海帶好壞的方法：
1、看海帶顏色。
海帶呈褐綠色和土黃色的海帶是正常的顏色，那些顏色很綠看起來很亮的海帶都是經過加工之後的；
2、摸手感。

買海帶的時候要用手摸摸海帶的，那種顏色看起來是褐綠色的摸起來有種黏黏的那種是比較好的海帶，像那種摸起來也沒有粘性的都是經過加工之類的才讓海帶失去了該有的粘性；
3、選擇海帶表面帶有白霜的。

買干海帶的時候會發現有的海帶上面有一層白白的東西，但是往茄陵手往看見有這樣一層白東西就不敢買，感覺很臟跟放的長白毛一樣，其實海帶表面的那層白霜是經過曬干風干之後形成的白霜，這樣的海帶才會含有很高的營養價值。
購買海帶時應該注意：

1、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有就說明海帶在長時間的儲存過程中，顫嫌有被蟲蛀或者是發霉變質的汪滑情況。

2、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標志，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。
平時我們買海帶的時候要購買黑中帶褐色的，顏色不正常的海帶不要購買。最好是去正規的市場或者廠家購買。希望我的回答對你有幫助！

㈢ 海帶的真假如何辨別

教大家三招辨別真假海帶的方法：

一看色澤: 首先我們要棄美選丑，通常經過染色的海帶顏色都比較鮮艷，翠綠翠綠的，而正常海帶的顏色是褐綠色，或者深褐桐羨綠色，而且大家只要仔細的檢查海帶結，就會發現染過色的海帶褶皺處陪飢與外皮局亂拍顏色不一。

二聞氣味：新鮮正常的海帶一般具有濃郁的海鮮味，而經過化學葯品染色的海帶經過浸泡，不會有這樣的味道。

三摳表皮：經過化學葯品顏色的海帶經過浸泡表皮已經糟爛，很容易就會摳破，而新鮮正常的海帶表皮光滑，不會很輕易的摳破。

海帶營養價值

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。

在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。

小提士：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

㈣ 市場上一般新鮮海帶是什麼顏色的

市場上一般新鮮海帶是什麼顏色的
俺是生活在北方沿海城市的(遼寧大連).我們這里的海帶在十幾年前是大多用於出口的.質量很好的.

新鮮的海帶,是深棕色的,好的海帶,是越寬(有近50公分左右)的,越厚的(中間可達到3-6mm)的越好.乾的海帶,要挑深棕色的買,有的海帶里夾了很多鹽或很多碎的..最好開啟看一下.但商家可能不願意讓你開啟,因一開啟,鹽就會掉出來,掉稱...

新鮮的海帶會有粘液,干品會有白膜(干品做時要先泡軟),先不要洗,直接放在鍋內(涼水裝鍋,開鍋後)蒸13-15分鍾 ,熟好後再洗 吃不了可直接冷凍.表面有小氣泡不要緊,正常.海帶在做熟後,或用開水燙過後,就會變成深綠色.但海帶燉熟了之後，表面的那層綠色的皮，如有剝落了,或變成肉糜狀了,說明這個海帶是不新鮮了,已經開始腐爛了.
正常未漂色海帶是什麼顏色什麼樣子怎麼辨別鮮海帶和干海帶李胡有什麼區別嗎顏色有什麼不同嗎
正常的海帶是有些深綠色，顏色尾部厚的地方比尾部略深，干海帶顏色接近淺黑，漂過色的都是很綠的，一眼就能辨別了。

海帶是什麼顏色
干海帶是墨綠發黑的顏色的，新鮮海帶要綠一些
海帶有三種顏色該怎麼選？怎樣挑選好海帶？
目前市場上的海帶有墨綠色的、褐綠色的和翠綠色，面對不同顏色的海帶，市民該明世如何選擇呢?看顏色褐綠色或土黃色的海帶是比較正常的顏色。墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜。鮮嫩的翠綠色的海帶就要注意了，這哪槐攔種顏色的海帶不是什麼新品種，是經過新增劑浸泡而成。新增食用色素浸泡後，水會變綠，而使用工業色素的水不會變色。長期食用漂染過的海帶對健康有害。因此，不要購買顏色鮮艷的海帶。如果你通過這三步挑選還覺得不放心，那就到正規的商場、超市購買帶有QS 認證標識的品牌海帶，或者挑選干海帶自己泡發。干海帶是鮮海帶經過曬干而成，曬干後顏色是深褐色發灰。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，應挑選表面有白霜的干海帶。
怎樣區分鮮海帶和毒海帶啊？
到超市買海帶，如果是干海帶的話要泡6小時，時間太長也不行
剛從水裡撈出來的海帶是什麼顏色
從海里剛剛撈出來的海帶絲褐色的，用開水焯一下就變成墨綠色，但是絕對不會是縣綠色，市場上那些新鮮漂亮淺綠色的所謂新鮮海帶，那是不法商人用硫酸銅等含銅試劑處理過的,就是讓海帶稱鮮綠色,欺騙消費者.未經處理的海帶應該是深褐色至深綠色,看到翠綠色的海帶請不要購買.
買了點鮮海帶絲！顏色是綠色的不知道是生的還是熟的！應該怎麼做著吃啊
海帶絲還是煮下比較放心，而且不煮的話應該也吃不動吧^^,煮好後可以拿來涼拌。如果想燉肉的話，放點海帶很清香的，燉耙就好了，營養很豐富，可以另外放雪豆進去燉，非常美味。PS：雪豆可以提前一天泡上，要不長時間燉不好。期待你的美味哦^^
鮮海帶顏色怎麼有綠色有棕色
棕色好，綠色是經過硫酸銅農葯泡過，看上去很新鮮。給個好評噢

㈤ 怎樣挑選海帶

挑選海帶的方法：

1、看顏色選褐綠、土黃的

褐綠、土黃的海帶才正常。看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。

拓展資料

一、海帶

是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入葯 。

二、海帶功效與作用:

1、治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2、利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、葯物中毒等。

3、防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4、減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。

5、禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

6、抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

㈥ 怎麼判斷海帶是否壞了