⑴ 青椒土豆片炒肉的做法
青椒土豆片炒肉是一道人氣小炒菜，無論是在家常餐桌，還是飯館孝跡悶餐廳隨處都能吃上，其主要材料十分常見，就是青椒、土豆和豬裡脊肉，怎麼炒出一道美味的家常菜，還要考究廚師對火候的`掌握，火候掌握的好，既美味又不失營養。青椒土豆片炒肉的做法，我們來看看下文。
做法一
材料：青椒、土豆、豬裡脊肉（切片）、生薑、蔥、蒜等
做法：
1、准備好材料，土豆去皮清洗干凈，青椒去蒂清洗干凈。
2、青椒土豆切片巧彎，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水裡洗去上面的澱粉。
3、豬肉切薄片放碗中，加入澱粉，料酒，生抽抓勻，腌5分鍾。
4、鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。
5、鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香。
6、接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發白。
7、加入土豆片，放料酒煸炒
8、放生抽調味放入白糖放鹽
9、最後加入青椒片。
10、加入少量水燒開，翻炒幾下關火。
11、最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。
小貼士：
土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差點。青椒很容易炒熟，稍州咐加煸炒就可以出鍋。
做法二
材料：豬肉、青椒、土豆片
1、肉片用酒、生粉、老抽、油上漿，放冰箱冷藏15分鍾左右。
2、土豆颳去皮、洗凈後切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗凈切成塊。
3、炒鍋燒熱放油，下蔥姜。
4、下肉片炒至變色後盛出。
5、鍋內再倒點油。
6、下青椒煸炒。
7、青椒變色後下土豆片，淋上一點開水。
8、翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、鹽、雞精
9、快速翻炒兩下就好了。
⑵ 土豆片炒肉的做法
主要原料：春茄土豆1個，雀森滾青椒1個，紅椒1個，豬肉100克，香蔥1根，食用油5毫升，雞粉3克，鹽2克，白砂糖3克，生抽3克，蚝油3克。
1、土豆去皮切絲、青椒切絲、青蔥切末、紅椒切絲、豬肉切丁。
⑶ 誰知道土豆片炒肉應該怎麼做
在炒土豆片之前，先把土豆片放開水中焯一下，能充分去掉土豆中的澱粉，再配上海鮮醬油，這樣炒出來的土豆片口感就很美味了。大家不妨試一下吧！
第10步、收汁裝盤，不要留太多湯汁～
⑷ 用土豆搭配青椒肉片，怎樣做才會更加香辣可口
導語：大廚教你做青椒土豆炒肉片：香辣可口的土豆搭配美味的肉片，讓人一吃就停不下來的美味。
以上清凳就是今天給大家分享的青椒土豆炒肉片以及關於土豆的一些小知識，喜歡的吃土豆朋友可以試一試這地道的家常菜，簡單營養，十答純旅分下飯，也可以分享給需要的朋友哦！關注美食大轟趴，每天帶給你不一樣的美食。
⑸ 怎麼做好吃，土豆片辣椒炒肉的家常做法
主料
土豆：1個
青椒：1個
豬肉：100
食用油 ：適量
蔥絲 ：適量
姜絲 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉：適量
味精：適量
糖 ：核運哪3
鹽 ：3
第一步
准備好材料，土豆去皮清洗干凈，青椒去蒂清洗干凈。
第二步
下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋改碼餅對折
第三步
切成菱型塊
第四步
將蛋清和澱粉混合
第五步
將蛋片沾上蛋清澱粉液，下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。
第六步
油溫升高後把雞蛋下入復悄汪炸十秒撈出撈油。
第七步
最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。
輔料
具體步驟
⑹ 土豆片炒肉的做法
土豆是我們餐桌上最為常見的一道菜，而且土豆的做法是非常多的，絕不止是紅燒等等，還可以涼拌、調料餡等，對於土豆烹飪方法也不斷創新。那麼， 土豆片炒肉的做法 是怎樣的呢？
土豆片炒肉的做法第一種做法：
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲;
2.蔥洗凈，切段;雞蛋打散;
3.豬裡脊肉洗凈，切絲;
4.肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾;
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油;
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒;
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟;
8.放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉絲的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
第二種碼顫念做法：
1. 土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。
2. 豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。
3. 起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。
4. 另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。
5. 把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻後放2包廈門伊面的泡麵料，(秘密就是此招)7成熟後加少許鹽。泡麵料會咸。翻炒數下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。
土豆的營養價值土豆具有很高的營養價值和葯用價洞團值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量遲困的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
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土豆片炒肉的做法
用料：
土豆2個
瘦肉適量
輔料：
洋蔥半個
配料：
海鮮醬油適量
鹽適量
雞精適量
步驟：
7、放入海鮮醬油，鹽，雞精翻炒均勻即可。
⑻ 青椒土豆片炒肉的做法，青椒土豆片炒肉怎麼做
食材明細
五花肉片 適量
青椒1個
土豆2個
鹽適量
糖適量
醬油適量
雞精適量
蔥適量
咸鮮神枯口味
炒工藝
十分鍾耗時
未知難度
1
五花肉片、青椒、土豆、蔥，原料很常見又便宜，而且沒有季節性。
7
裝盤，兩個土豆炒了好大一盤，好香啊。
青椒土豆片炒肉的做法步驟
小竅門
青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成燉土豆啦！
⑼ 土豆和肉怎麼做好吃的
土豆炒肉
材料：土豆、瘦肉、青椒、紅椒、洋蔥
輔料：八角、生薑
調料：食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、澱粉
做法：
1.准備一個大土豆，削去外皮清洗干凈，從中間切成四半，再把土豆切成薄片，切好的土豆片放入清水中浸泡，防止土豆氧化變黑。
2.豬瘦肉一塊切成肉片放入碗中，加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克生抽和少許清水，把瘦肉和調料抓拌均勻。
3.肉片抓拌至粘手後加入一小把澱粉，加入澱粉可以鎖住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓勻後腌制5分鍾，讓肉片充分入味。
4.洋蔥一個切成小塊掰散備用，青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋蔥放一起備用。
5.燒一些開水，下入土豆片焯水1分鍾，這樣能使土豆片生熟一致，可以減少後續的烹飪時間，防止肉片炒得太老。
6.炒鍋燒熱淋入少許植物油，先下入薑片和八角爆香，再下入肉片劃開炒散。
7.肉片變色後下入洋蔥、青椒、紅椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水後的土豆片，再次翻炒一分鍾，把所有食材炒至斷生。
9.最後加入2克食鹽、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把調料翻炒融化、均勻後即可完成。
⑽ 土豆片炒肉片的做法
土豆片，炒肉片做法其實非常簡單，只要掌握一定的步驟，一定會吵得非常好吃，土豆片切成片之後，一定要將土豆片放入水中，洗掉它多餘的澱粉，這樣炒出的土豆片會非常爽口。
醬肉片切成短條狀，記晌昌啟住一定要順插切。這樣會使肉片的口感更香濃。吃完的肉片，用鹽料酒澱粉，胡椒粉抓揉。是鹽充分入味。
鍋中放上少許油，將肉片放入鍋中，炒至肉變色盛出備用。宴如鍋中放上蔥姜蒜，然後將土豆片翻炒，放入適量的好，再將肉片放入鍋中翻炒。加入一小迅好勺水燜一下，將土豆片燜至軟塌。
這樣炒出的土豆片，炒肉片不僅味道鮮美，而且在火飯的時候是非常下飯的。