1. 飯店裡的上湯，那種湯都是很黃很黃的，請問怎麼做出來的
准備材料：南瓜410克、蘋果1/4個、雞肉湯480毫升、鮮奶油60克、洋蔥20克、豆蔻粉1/4勺、干芝麻1/4勺、迷迭香1/4勺、白鬍椒粉1/8勺、鹽1/2勺。
1、南瓜洗凈，切成小塊，去籽備用。
2. 怎樣把做菜的湯汁調成金黃色
金黃色的湯汁一般是雞湯。
小竅門
1、雞肉不要切成小塊煮，會煮的很老的;
2、生薑多放一切湯味兒更濃(東陽餐館裡面有個雞湯，裡面幾乎一半都是生薑);
3、香菇不要泡發，用清水沖洗一下就可以，直接煮，讓香菇吸收雞湯的鮮味。
3. 用什麼才可以讓鹵菜變的黃色
可手譽以用肉蔻，香葉，砂仁，小茴香，桂皮，八角，丁香，白芷，花椒，香草或苦草。
1.花椒又名秦椒、風椒，其味芳香、微甜，辛溫麻辣。
花椒的用途可居諸香料之首，由於它具有強烈的芳香氣，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。
葯用：花椒在醫葯芹絕中有除風去邪，驅寒濕的功能，有堅齒 發、補五臟、止痛的作用。
2.砂仁又名宿砂密、 陽春砂仁。
如食用過多，會引起細胞中的脂肪變質，使人麻痹，產生昏熏感，有損艱苦，少量使用，具畢首段有一定營養價值。
3.香草或苦草：又名胡盧巴和盧巴子、苦豆，甘肅稱香豆。
4.白芷以獨支、皮細，外表土黃色，堅硬、光滑、香氣濃香者為佳。
4. 綠色菜乾怎樣變黃色呢
1.把綠色菜乾和鄭余放在大盤子里，加入糖漿，用勺子攪拌均勻；
2.用小火燒煮，把糖漿熬燒到變成大黃色；
3.再加入食用黃油，攪喚滾拌叢此均勻；
4.煮到綠色菜乾吸收糖漿、黃油變得色黃，香味濃郁，熟透即可。
5. 如何腌制黃菜
1、將菜洗干凈備用。
6. 黃色腌制的蘿卜怎麼做出來的就是那種黃色小菜蘿卜。我會及時採納！謝謝大家。
黃色腌蘿卜也叫（啖沐基）在日本和韓國料理中都常見，用來做小菜，或者是用來做紫菜包飯。味道酸甜爽脆，增加其它食物的味道層凳遲次。
7. 涼拌粉絲怎麼做好吃黃顏色的
涼拌粉絲怎麼做好吃黃顏色的
涼拌粉絲怎麼做好吃黃顏色的，在炎熱的夏季，很多人都比較喜歡吃粉絲，不少人都非常喜答枯歡把涼拌粉絲當成早餐來吃，那麼下面為大家分享涼拌粉絲怎麼做好吃黃顏色的。
涼拌粉絲怎麼做好吃黃顏色的Ƈ
食材
乾粉絲 適量
胡蘿卜 適量
米醋 適量
紅油 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
大蒜 適量
生抽 適量
方法/步驟
把粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，泡軟，撈出瀝干水分
胡蘿卜切成絲，越細越好
放鍋里焯一下
撈出，過涼水瀝干水分
大蒜去皮，搗成蒜泥
用大蒜泥，白糖，米醋，鹽，雞精調成汁
把粉絲和胡蘿卜絲裝在大碗里，加入調好的汁，拌均勻
加紅油拌勻，一道開胃的涼拌酸辣粉絲就完成了。
涼拌粉絲怎麼做好吃黃顏色的2
涼拌粉絲怎麼做好吃
食材
粉絲 1-2卷
黃瓜 半根或1根
醋 2勺
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
香菜 適量
生抽 根據喜好添加
方法/步驟
首先，燒小半鍋開水，用來煮粉絲。
其次，將粉絲下鍋，煮5分鍾左右。
（一般好點的粉絲煮5分鍾都是不會面掉的，不用擔心）。
粉絲煮好後撈出來，用涼水泡一下。
用到將粉絲切短一些（放在案板上切念仔，或者在碗里劃一下都可以），方便夾菜吃。
准備調料，主要是醋、香油、鹽、胡椒粉，放生抽的話會影響粉絲的顏色，不在乎顏色的話也可以適當放一點生抽。
准備配料，主要是切絲黃瓜、大蒜、大蔥、香菜（家裡沒有大蔥和香菜，所以配圖中沒有）。
將配料和調料倒入盛粉絲的碗中。
用筷子快速攪拌，將食材攪拌均勻後，即可食用。清高洞
涼拌粉絲怎麼做好吃黃顏色的3
怎樣涼拌粉絲
食材
粉絲 300g
紅蘿卜 半根
醋 2勺
鹽 3g
醬油 1勺
方法/步驟
將粉絲放入碗中，倒入開水浸泡。
粉絲在開水中浸泡，直到變軟。
准備半根紅蘿卜。
將紅蘿卜有削皮刀削皮。
將紅蘿卜用刮絲器刮成細絲。
刮好的紅螺不絲裝盤備用。
准備大蔥將大蔥切絲。
將浸泡的好的粉絲，撈出備用。
將紅蘿卜和蔥絲放在粉絲上面，放入鹽和味精。
最後放入醬油、醋進行攪拌，就可以了。