① 怎麼烤生蚝才好吃
可以用空氣炸鍋來烤生蚝，製作時間打開在10分鍾左右，溫度控制在180度左右。
空氣炸鍋洗凈晾乾後，在鍋內鋪好一層錫紙，把生蚝擺放進去，用180度烤6分鍾後，然後拉出炸鍋，把准備好的蒜蓉醬均勻鋪在生蚝上，再用180度檔攜旁烤3分鍾，出鍋後撒上蔥花，可以吃辣的放點小米辣，風味更佳。
挑選：
一看顏色，新鮮的生蚝顏色凈白，而不新鮮的生蚝則顏色黯淡無光。
二看形狀，外形又長又扁的生蚝，裡面的肉肯定少，最好不要買；要選擇橢圓形的、有厚度、形狀規則的生蚝，這樣的生蚝肉質飽滿有彈性，一定特別新鮮。
三聞味道，新鮮的生蚝會有一股海水的味道，如果有腥臭味，那肯定隱耐是不行橡新鮮了，建議不要購買。
② 碳烤生蚝的做法
③ 碳烤生蚝的做法
用料：生蚝兩只；粉絲1兩；蔥末1兩；泰椒末1兩；蒜蓉2兩；海鮮汁1兩
碳虧辯敬烤生蚝灶宏的做法
1、泰椒和小香蔥洗凈，准備待用
④ 炭烤生蚝怎麼做才好吃
炭烤生蚝怎麼做才好吃每年交季的時候就是生蚝出沒的時刻，肥美的生蚝夾帶著海風的氣息讓人一眼望去就非常有食慾，一口一個生蚝下肚，當真那叫一個過癮。生蚝在我們生活中是一個非常常見的海產品，幾千年的時間里，我們勞動人民通過自己的智慧總結了非常多的關於生蚝的做法，將這道食材的，鮮香肥美發揮到了極致，其中最讓人拍案叫絕的就屬炭烤生蚝這種做法了。
第二點則是要准備小料，像我們的蔥，蒜，粉絲，調味品辣椒，孜然等都是必不可少的。將小料准備妥當而後將起進行調配，根據自己的喜好來搭配，一般常見的有酸辣口，甜辣口，以及蒜蓉等，都是可以自己的需求做到靈活多變，有興趣的朋友們可以下去自己進行研究。森族絕
工作準備都就緒之後，我們就可以架火，等到炭變得通紅，煙變少之後將我們准備好的生蚝放置到燒烤架子上，看著那在火焰的灼燒下滋滋作響的生蚝，這個時候在旁邊放一此姿圈粉絲做搭配，在生蚝烤至七成熟的時候放上我們的小料再繼續炙烤，紅綠搭配下看著非常有食慾。
⑤ 炭燒生蚝的蒜蓉非常好吃，怎麼才能做出美味的生蚝呢
夏天到了每每晚上我們走在街上路過燒烤攤的時候，總能聞到濃厚的炭烤生蚝的味道，濃香的蒜香味道配上生蚝的鮮鮮香，總能夠第一時間引發我們的食慾，讓我們欲罷不能，忍不住停下行走的腳步吃上一份生蚝。其實生蚝的吃飯還有很多種可以炸生蚝，可以紅燒、白灼、煎湯、炭烤等。生蚝的味道真的是鮮香潤滑，營養爽口，而往往我們在外面吃的的烤生蚝怎麼樣吃，都沒辦法吃過癮，今天我們來談談我們在家如何製作美味又好吃的蒜蓉炭烤生蚝。
⑥ 在家中如何做炭烤生蚝味道會比較好如何把控時間和火候
生蚝是一種營養價值極高的海洋產品，想要在家中做出一份碳烤生蚝要把握好火候和時間。特別是生蚝當中的配料調制味道也大大決定了，是否能夠激發生蚝的鮮味。並且在翻炒的時候要注意時刻保持小火，防止底面焦糊。而且在烤制的時候要將時間控制在15分鍾左右，防止生蚝的鮮味被掩蓋住。
生蚝的別名又叫作牡蠣，有非常多的品種，但是適合碳烤生蚝的卻不多。所以在挑選生蚝的時候，最好要選取個大並且價格較高的，這樣不容易踩雷。同時要去專業的海洋市場購買，並且要做到貨比三家，這樣才能夠購買到最優秀的生蚝。
⑦ 碳烤生蚝的做法
生蚝相信大家並不算是那麼陌生的，很多人在平常的生活中都是吃過的，這是屬於一種海鮮的，營養價值是非常高的，可以對自己的身體起到一個滋補得閑或，而且生蚝整體來說的製作方法也是非常多的，比如說碳烤生蚝，這種製作方法就會讓生蚝的味道變得更加的豐富一些，吃起來的話胃口大增，也不會損失到生蚝原本的口感。
主要做法
製作方法一
1、做炭烤生蚝超級簡單，加工蒜蓉的方法是相同的
2、生蚝可以在購買時，請攤主將殼撬開，回來簡單清洗一下即可。用殼當盤。
3、將大蒜去皮，剁成細細的蒜蓉（大蒜要多一點，一般一隻生蚝配3粒蒜）。然後放入細眼笊籬里，用水略沖一下，控干。
4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫四成熱也就是用手貼近油麵感受微微燙手時，將蒜蓉倒入油鍋，關小火，迅速用鏟子順鍋底推攪。
5、炒蒜蓉的時候一定要小火，並且鏟子要不停地攪動，以免蒜蓉糊鍋。蒜蓉炒至淡黃色，連油一起倒入一個大碗中，備用。
6、或許有人問，蒜蓉為什麼不炒至金黃色呢？告訴你，如果蒜蓉在鍋中已呈金黃色，那麼倒入碗中後就會變成黑黃色了。我們要充分利用油溫來為我們服務，要知道，倒入碗中的熱油的溫度，是足以讓淡黃色的蒜蓉變成金黃色的，剛剛好。再者，一會我們還要烤呢。
7、根據自己的口味，將適量的鹽和雞粉加入到蒜蓉中。同時，將烤箱開始預熱。
8、簡豎宴將生蚝纖悔裝入烤盤，用勺子依次將蒜蓉抹在蚝肉上。
9、然後，再在蒜蓉上用小刀削一小片黃油貼在上面。
10、好了，將他們放入烤箱吧。180度，8分鍾。
製作方法二
材料：
生蚝10隻，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）
做法：
1、鮮活生攔銀蚝洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蚝殼前端小心翹開，去掉沒有蚝肉的一半蚝殼，將另一半帶有蚝殼的蚝肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁。
3、把生蚝帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蚝會逐漸滲出鮮汁。
4、蚝肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鍾。
5、最後用夾子將生蚝夾出離火，放入盤中即可。
⑧ 炭燒生蚝如何做
做法
1、將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用;
2、炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁:將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合擾基，放鹽和味精(或雞精)拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁:將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
3、將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可
炭燒生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蚝的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，實為不可多的美味。生蚝本身獨有的鮮味和肉質感覺讓不少人上癮，用燒烤來製作更增加了蚝的野味感覺。如果你想刺激，還可根據個人的口味，讓師傅再幫你加點辣味，那又是另一番滋味了。炭燒蚝在廣東興起，現浙江、武漢都已風靡
無煙炭烤生蚝(味道一流)菜式特色
這生耐悔蚝上架無須厚實的外殼來抵禦高溫，而是放任其細嫩表皮在高溫下逐漸由白皙變成金黃的色澤。
相對於常見的煙火縈繞的燒烤場面，店家採用的是無煙炭進行燒烤。由此沒有煙霧的環境污染，也不會使生蚝在燒烤時蒙上煙塵，只要火候掌握得好，斷不會出現黑漆漆一團蚝肉的場面。
當烤爐燒熱時，倒油，將生蚝放在爐子上熱烤，當蚝汁逐漸滲出時，撒上蔥、蒜等調料。隨著?啪的歡快聲響，濃烈的香味徐徐散發出來，這時，眼睛與鼻子已經提前享受著美味，而唇齒間的慾望更加濃烈起來，唾液開始流出，期待著與蚝汁的交融。
烤的時間無須太久，視乎食者的飲食要求，一般兩三分鍾即可全熟，此時，可見表皮泛出金黃的色澤來，一道烤生蚝就大功告成了。比起蒸、焗、炒等方法，其香味和韌勁更為誘人，這也是大多數人喜歡烤生蚝的緣故吧。
焗烤生蚝
材料(四人份)
6 個處理好帶殼的生蚝、6 湯匙麵包粉、2 瓣大蒜、1 / 3 杯橄欖油、適量的鹽與黑胡椒、少許的新鮮西洋香菜
作法:
1. 將生蚝的汁先倒入一個碗里備用。
2. 烤箱先預熱至 220℃。
3. 大蒜和西洋香菜切碎備用。
4. 將麵包粉與一半的橄欖油，以及西洋香菜末和大蒜末混合，並以少許的鹽和胡椒調味。
5. 將調味好的橄欖油麵包粉鋪一層在生蚝上面，放在烤盤上，然後在生蚝上琳上少許的油即可送入烤箱烘烤。
6. 大約十分鍾後，生蚝上的麵包粉被烤成金黃色即可取出，趁熱食用。
7. 此海鮮小品集，也可昌李正加上蟹肉口味的吉士球，做法與義式酥炸馬札羅拉吉士飯球相似。
蒜香奶油烤生蚝
材料: 蚝八隻，牛油一大匙，芝士一片，洋蔥末一茶匙，蒜蓉一茶匙, 鮮奶一大匙，鹽少許。
做法 :
A。蚝連殼一起入滾水燙十秒，撈起抹乾。
B。鍋里放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香後加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調味後即成烤蚝醬。每隻蚝淋上一茶匙烤醬，放進烤箱五分鍾即可。香氣逼人，鮮美甜嫩。
⑨ 如何燒生蚝竅門
碳烤生蚝
材料：生蚝10隻，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）
做法：
1、鮮活生蚝洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蚝殼前端小心翹開，去掉沒有蚝肉的一半蚝殼，將另一半帶輪激有蚝殼的蚝肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
⑩ 在家中該怎樣做炭烤生蚝才好吃該怎樣把控時間和火候
先讓木炭燃燒然後在烤盤上放一張油紙先烤青菜。如果家庭使用控製得好，可以慢慢烤撬開活牡蠣，用清水洗凈牡蠣肉和一個牡蠣殼，瀝干牡蠣肉備用；蒜味、醬油味和原味。大蒜切碎。如果你吃辛辣的食物，你可以放一些切碎的紅辣椒。大蒜和辣椒與油混合，加入鹽和味精拌勻。鹽應該稍微多一點。將發酵的大豆、大蒜或胡椒切碎，與油和鹽混合均勻。
比起蒸烤炸它的香味和韌勁更吸引人這也是大多數人喜歡烤牡蠣的原因。電烤盤可以烤生蚝嗎，木炭燒烤生蚝要烤多久生蚝，10種輔料，蒜末，一些鹽，一些烤牡蠣。用刷子清潔，撬開，找到縫隙，用力敲打。拍五張大蒜片，把壓蒜器去皮。最後加入花椒油，燒開，200度煎20分鍾。放一個盤子去撿油。把牡蠣烤熱。烤牡蠣大致可以分為三種口味：蒜味、醬油味和原味。大蒜切碎。如果你吃辛辣的食物，你可以放一些切碎的紅辣椒。大蒜和辣椒與油混合，加入鹽和味精拌勻。鹽應該稍微多一點。將發酵的大豆、大蒜或胡椒切碎，與油和鹽混合均勻。