Ⅰ 豬血怎麼做好吃
首先起鍋燒油，油熱之後放入適量的豆瓣醬，待翻炒出香味後，再加入醬油、姜、蒜、花椒、青椒炒出香味。最後再放入豬血翻炒幾分鍾，這樣美味的爆炒豬血就完成了。
爆炒豬血的絕敏製作方法
4、最後放入豬血翻炒幾分鍾，美並余枝味的爆炒豬血就做好了。
Ⅱ 豬血的做法
豬血的做法大全如下：
1、豬血切厚片或者厚長條都可，形狀自意。用鹽，料酒焯水1分鍾。
Ⅲ 豬血怎麼做好吃
1、豬血炒韭菜
材料：韭菜、豬血、油鹽等。做法：
（1）將韭菜擇好清洗。
（2）將豬血泡水放點鹽浸泡。
（3）將豬血拿出沖洗，切塊。不需要切太小，豬血容易煮熟，也容易煮散衫指嘩。
（4）下鍋熱油八成熱時，加入豬血煸炒，注意火候，以防豬血燒焦。豬血變色加入韭菜一起煸炒。加點耗油，加鹽。關火裝盤即可。
2、香辣豬血
材料：豬血、澱粉、姜、大蒜逗悔等。做法：
（1）放少許的油，先把豆瓣醬，姜，大蒜，干辣椒炒香，再把血塊放下鍋翻炒
（2）將水澱粉倒入正在翻炒的鍋內，蓋鍋，小燜一分鍾
（3）放入鹽，花椒粉，疏之鮮，段蔥，翻炒，裝盤即可。
3、藠頭豬血丸子
用料：藠頭一小把；豬血丸子一個；生抽料酒些許。做法：
（1）把豬血丸子和臘肉先用水煮開後切塊。
（2）藠或行頭切好。
（3）放一點點油，先把臘肉炒一下，然後接著炒豬血丸子，這兩樣東西都會出油，所以只需要放一點點油就夠。
（4）接著放一些料酒，然後下藠頭炒。
（5）炒一會兒，放一點點生抽，然後就可以出鍋.
Ⅳ 豬血怎麼做好吃又簡單
豬血怎麼做好吃又簡單
豬血怎麼做好吃又簡單，豬血是生活中很常見的美味食物，可以製作呈多種美味膳食，具有非常高的營養價值，深受很多野枯寬人的喜愛，下面為大家介紹豬血怎麼做好吃又簡單。
豬血怎麼做好吃又簡單1
食材
豬血 1塊
蔥蒜頭 適量
豆瓣醬 適量
剁椒醬 適量
方法/步驟
將豬血過水，清洗一下，再切成小片；
取幾根小蔥，切成蔥花；
開火，加入食用油，將蔥花、蒜頭入鍋炒香；
加入適量的豆瓣醬、剁椒醬，翻炒均勻；
加入適量的水，煮開後，加入適量的鹽、雞精調味；
將豬血下入鍋里，翻炒至熟，入味，就完成了。
豬血怎麼做好吃又簡單2
准備500g豬血放入10g豬油10g鹽，10g雞精，10g十三香調味
再加入10g小蔥花，10g清水，10g油攪拌均勻
鋪上保鮮膜扎幾個孔排氣放入鍋蒸八分鍾即可
豬血怎麼做好吃又簡單3
豬血都有哪些好吃的做法
豬血丸子
利用豆腐，豬肉末和豬血做成的。
注意豬肉要用五花肉或者瘦肉，不宜過肥或者過瘦。
豆腐需要切碎，不宜太多。
豬血充當水的角色喲！
揉成圓形，風干後熏制~
肉末豬血
注意豬肉需要切碎。
可以加一些韭菜，豬血切塊。
注意先炒肉末，放入豬血後再倒水。
注意加水不宜過多，畢竟是炒菜。
豬血木耳湯
注意木耳需要事先用水泡發，然後撕成小片。
豬血切塊（不要太小）。
別忘了放點姜蒜。
豬血旺
蔬菜需要准備芹菜，香菜，黃豆芽。
注意姜蒜不可少。
豬血稍微切厚些。
調料准備一些花椒，干辣椒，豆瓣醬（去腥增味喲）
豬血米粉
注意豬血最好泡洗一些。
五花肉切丁。
粉絲泡軟
豬血切條焯水後用溫水清洗幾次備用。
注意香菜，蔥花是出鍋時再放喲！
注意
肥胖人群不宜吃太多豬血。
吃的`次數不宜太頻繁喲！
挑選豬血時要選暗紅色的敗早，切開面有小孔的，聞頌亮起來有腥味的。
Ⅳ 豬血怎麼做好吃
⑥青椒豬血
一、食材主料：豬血一塊、尖椒適量、蔥花適量、薑末適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量
二、烹飪方法步驟：
1、豬血一塊切成約5毫米厚的厚片
2、鍋內加適量清水，燒至微微冒泡，下豬血。
3、全程小火，保持水不要開鍋，汆燙2分鍾。
4、燙好的豬血備用。
5、尖椒和其它調料提前備好。
6、友陵炒鍋加適量的油，開大火。
7、爆香蔥姜，加入適量生抽、鹽，加尖椒翻炒均勻，轉小火，加入燙好的豬血。
8、輕輕翻動，防止破碎，待豬血均勻的粘上調料厚，加適量雞精，翻兩下即可。
9、出鍋裝盤，美味即成。
10、用不開的水汆燙和大火炒調料轉小火炒豬血是保持滑嫩的關鍵。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌⑦豬血米粉
主料：豬血300g,粉絲1把、肥五花肉50g,
輔料：香蔥 (2棵)、姜 (1塊)、油方 (10個)
做法：准備材料，豬血清水泡一段時間，最好買來就泡上。五花肉選肥肉部分切成丁。油菜最後沒用。
2、香蔥切小段，姜切絲，油隱告顫方分成小塊、粉絲冷水泡軟。
3、豬血切條，放開水煮一下，溫水清洗幾遍。
4、熱鍋放油，先下姜絲爆鍋、放五花肉丁翻炒出油。
5、放足量水。開鍋後放入豬血、放入泡好的粉絲。再次燒開後放油方。
6、放生抽，鹽，胡椒粉，醋等調味，停火出鍋、在碗內撒香蔥。
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⑧肉末豬血
主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)
輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)
做法：、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。
2、炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎、下肉末煸炒。
3、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮灶敗十分鍾。
6、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。
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⑨燒豬血
原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面適量。
做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。
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Ⅵ 豬血要怎麼做好吃
豬血怎麼做好吃
豬血如果想要做的好吃，有兩個點非常關鍵：嫩滑和入味。這兩點其實是有矛盾的，既然要嫩滑，那烹飪時間一定很短；但如果烹飪時間短，就一定不入味。今天就由我來教豬血怎麼做好豎洞吃，請看看下面的內容吧，喜歡的`話就收藏！
豬血怎麼做好吃1
小時候過年殺豬後，家裡常常會做酸菜豬血，這是一道含有媽媽味道的美食，豬血本身的味道已經足夠鮮美，加上佐料由內到外凝練風味，香味十足，豬血是優良的補血食材，還有抗腫瘤的作用，軟嫩鮮美，吃出親切感，如果你也是身在異鄉，不妨試一試這道菜？
製作時間：30分鍾
難易程度：一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：豬血500克
輔料：泡椒20克、泡姜1塊、豆瓣適量、大蒜3瓣、酸菜50克
步驟：
1、豬血500克切小塊；
2、泡椒20克切碎；
3、酸菜50克切絲；
4、泡姜一塊切片；
5、大蒜3瓣切末備用；
6、鍋中倒入適量水，燒開後放入豬血，焯水1分鍾，撈出待用；
7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
8、放入郫縣豆瓣炒出紅油；
9、放入泡椒、泡姜、酸菜、蒜末，炒出香味；
10、倒入適量清水；
11、熬制三分鍾；
12、放入鴨血煮五分鍾，至豬血入味；
13、調入白糖半勺，雞精半勺；
14、拌勻即可盛出。
豬血怎麼做好吃2
第一道：熱拌豬血。
1、郫縣豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，蔥姜蒜切末。
2、鍋內放油燒熱，下郫縣豆瓣，豆豉，泡茄纖汪椒炒出香味，下一半的蔥姜蒜炒香。
3、加入清水，調入鹽，胡椒粉，料酒，大火燒開後小火燉幾分鍾製成紅湯。
4、將豬血清洗干凈，切成小方塊放入紅湯內，大火燒開後保持小火燉2分鍾，撈出豬血到大碗中。
5、另取一個小碗，先加入小半碗紅湯，在放入醬油，醋，辣椒油，另一半蔥姜蒜末，少許糖，花椒粉，胡椒粉，油炸花生，芹菜丁拌勻即可。
總結起來，就是做豬血第一個好吃的條件，就是將豬血適當的先加一點底味。比如加入紅湯里汆一下。再比如事先汆一遍水，水裡放些鹽。豬血過水的時間很短，還不足以老化就已經入味了。這樣再加工，就既嫩滑又入味了。
第二道：家常菜豬血炒韭菜。
1、韭菜清洗干凈切段，蔥姜蒜切末待用。2、豬血切0.6厘米左右的薄片，洗凈碎血沫，泡入清水中，清水中加少許鹽和料酒。
3、鍋里下豬油燒熱，蔥姜蒜爆香。將豬血控水倒入，大火輕輕翻炒小心破碎。加鹽，料酒，生抽，少許糖調味。4、鍋內加少許清水，大火燉一分鍾。加入韭菜炒軟，勾芡即可出鍋。
這是道典型的家常快手菜，下鍋到出鍋只用一分半鍾。想要豬血滑嫩，必須加快烹飪速度。趁豬血一不注意就把它燒熟的同時，又能保持它的滑爽。但由於入味不夠，必須需要補味。這時候，勾個芡就可以讓湯汁完全的趴在豬血上，在保持滑嫩的同時，還給豬血以濃厚的滋味。所以，豬血好吃的第二個秘訣就是大火快炒後勾芡。
豬血怎麼做好吃3
青蒜燴豬血
原料：豬血、青蒜、薑末、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、豬血放入沸水中焯燙片刻。
第2步、取出切成粗條。
第3步、青蒜切成長段（蒜青蒜白分開），姜去皮切成末。
第4步、起鍋熱油，放入薑末和蒜白炒出香味。
第5步、加入豬血，料酒。
第6步、翻炒至斷生。
顫仔第7步、加入蒜青、鹽翻炒均勻即可。
Ⅶ 豬血怎麼做好吃
豬血是最常見不過的食材了，一說到補血，豬血是首選食物。不過，豬血要好吃，搭配很重要。下面養生之道網我為您介紹豬血怎麼做好吃。
豬血好吃的做法
1、韭菜炒豬血
食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。
做法:將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
2、豬血燒菜花
食材:豬血塊150g,菜花50g,瘦豬肉25g,蒜苗10g。
做法:豬血切成2cm長菱形塊,菜花掰成小塊,分別用沸水焯後晾涼待用。豬肉剁碎,蒜苗切成0.5cm長短。炒鍋上火燒熱,打底油,用蔥薑末熗鍋,倒入豬肉碎粒煸炒幾下,再下入豬血、菜花,放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g。燒幾分鍾用水澱粉勾芡,淋些香油裝盤,再往成菜上撒蒜苗即成。
3、豬血豆腐青菜湯
食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。
做法:豬血與豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鍾,加調料即可。
營養:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。
4、菠菜豬血湯
食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。
做法:菠菜洗凈,切成段。豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開,然後加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調味即可。
營養:菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤燥,通便利腸,養血止血;豬血咸平,以血補血。《本草綱目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現代用於治衄血、腸血症、壞血症。兩者合用,共奏潤腸通便、補血止血之功效。
5、剁椒豬血
食材:豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量
做法:把青椒切小丁,用鹽腌半個小時、蒜切成碎末,木耳切丁待用;買回的豬血,除去少數黏附著的豬毛及雜質,然後放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;把鍋燒熱,放油溫熱後,放入蒜末和辣椒醬爆香,再放腌好的青椒,炒出香味;放入2中的豬血、1中的木耳煸炒,炒熟即食。
6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺
食材:豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。
做法:將豬血切塊。鍋中放入油,大火燒,將血旺放進去爆炒至表面變色。根據自己的口味加入紅油辣椒繼續翻炒。翻炒至快熟時入花椒粉略炒,關火放入雞精和食鹽即可。
豬血的營養價值
1、豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱。豬血蛋白質的含量要高於牛肉、瘦豬肉,而且容易被吸收,豬血的蛋白質是動物中最容易消化的。
2、豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。
3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。
4、豬血含鐵量非常豐富,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍。
吃豬血的注意事項
豬血不宜多吃,長期攝入過多的鐵反而會超過人體鐵超載,而造成鐵中毒。一般來說,豬血一周吃2次左右,一次量50克左右為宜。一般人都可以吃豬血,特別是處於發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人,吃豬血有利於防止缺鐵性貧血,但是患有高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病的人應少吃豬血,患病期間不宜吃豬血,特別是上消化道出血的病人不宜吃。
Ⅷ 豬血怎麼做好吃又嫩
豬血好吃又嫩的做法如下：
用料：韭冊畢菜100g、豬血300g、姜10g、蒜2瓣、小米椒2個、油適量湯匙、雞精適量、生抽15ml、水澱粉100ml。
步驟：
1、准備材料。
Ⅸ 豬血怎麼做好吃
豬血怎麼做好吃
一、木耳豬血湯
食材：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克
步驟：
Step1：將豬血切塊；
Step2：木耳水發後撕成升好小塊；
Step3：豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開；
Step4：用微火燉到血塊浮起；
Step5：以鹽調檔譽味即可。
二、豬血糕
食材：豬血糕1斤，鹵汁1份
步驟：
Step1：用冷水將鴨血糕沖洗干凈，放入鹵汁中大火燒開後，轉小火慢鹵1小時。
Step2：味道全部鹵進去後，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。
三、豬血旺
食材：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
步驟：
Step1：將油菜洗凈後備用；豬血切成厚片；蔥、芹菜洗凈切成段；姜、蒜洗凈切末；
Step2：鍋燒熱後，將花椒、干辣椒入鍋炒香後剁成細末；
Step3：鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；
Step4：鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。
四、剁椒豬血
食材：豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量
步驟：
Step1：把青椒切小丁，用鹽腌半個小時、蒜切成碎末，木耳切丁待用；
Step2：買回的豬血，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水稍微燙一下即撈出切丁待用；
Step3：把鍋燒熱，放油溫熱後，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放腌好的青椒，炒出香味；
Step4：放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。
五、韭菜炒豬血
食材：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許
步驟：
Step1：將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
Step2：豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
Step3：將鍋子燒熱，加入2小吵蠢鉛匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
六、豬血燒菜花
食材：豬血塊150 g，菜花50 g，瘦豬肉25 g，蒜苗10 g。
步驟：
Step1：豬血切成2 cm長菱形塊，菜花掰成小塊，分別用沸水焯後晾涼待用。
Step2：豬肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm長短。
Step3：炒鍋上火燒熱，打底油，用蔥薑末熗鍋，倒入豬肉碎粒煸炒幾下，再下入豬血、菜花，放料酒3 g、醬油6 g、白糖4 g、味精2 g、水100 g。
Step4：燒幾分鍾用水澱粉勾芡，淋些香油裝盤，再往成菜上撒蒜苗即成。
七、豬紅豆腐湯
食材：豬血，豆腐，薑片、蔥和香菜適量。
步驟：
Step1：豬血和豆腐洗凈，都切成小塊；
Step2：豬血汆水待用，薑片切絲，蔥和香菜洗凈，切末；
Step3：鍋內放兩湯匙油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，翻炒幾下，加適量水燒沸；
Step4：再放入豆腐煮5分鍾，下鹽、雞粉和白鬍椒粉調味，撒入香菜即可食用。
Ⅹ 豬血怎麼做最好吃
導語：其實大家都知道豬血的做法是很多的，但是怎麼做才是最好吃的做法呢，接下來我把它的`做法分享給大家吧。
豬血怎麼做最好吃
做法遲虧悶一：
原料:豬血、大蔥、豆腐
調料:油鹽。
做法：
1、豬血切片。
2、豆腐切片(這都是家裡吃火鍋的剩料)，有凍豆腐和鮮豆腐，紅色的是火腿(沒放在此菜里)。
3、大蔥切段，姜切絲。
4、油熱後，先下蔥姜爆香。
5、放入豬血，輕輕顛勺，用鏟子時不要用力太大，因為豬血太脆，容易翻碎。
6、豬血很容易熟，等豬血顏色變暗，放入豆腐翻炒一下，加鹽拌勻即可。一款簡單補血美容的大蔥炒豬血做好了，請親們嘗嘗吧。
做法二：碼彎
主料：豬血一塊，大蔥一根。
輔料：油，鹽，味精。
做法：
1. 將豬血洗凈，很切成薄塊。
2. 大蔥切段備用。
3. 起油鍋煎豬血，豬血煎到變色既可，時間不能太長，不然空首會癟的，兩面都煎好後加入鹽料酒味精，倒入大蔥快速翻炒，出鍋既可。
做法三：
食材：豬血250克，紫菜(干)25克，醬油5克，小蔥10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克
做法：
1. 先將血豆腐洗凈並切成1厘米見方、4厘米長的條;
2. 將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒;
3. 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味，即成酸辣豬血紫菜湯。