① 鴨肝怎麼做好吃
好吃的鴨肝做法介紹。
1青椒炒鴨肝。准備材料鴨肝，青椒，食用油，白喊冊砂糖，花椒，食用鹽，老抽，米醋，澱粉，蔥姜蒜胡冊沫，胡蘿卜。
製作方法:青椒胡蘿卜洗凈切絲，鴨肝切片。鍋中加熱，倒入食用油，花椒爆香，然後放入蔥姜蒜沫，加入鴨肝翻炒，加入老抽食用褲滲宏鹽，米醋，白砂糖。中火繼續翻炒，後下入青椒，胡蘿卜絲，翻炒至青椒上色後，澱粉勾芡即可出鍋。
2鴨肝粉絲湯。准備材料，鴨肝，粉絲，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，食用鹽，食用油，白砂糖，麻油，香菜，豆芽菜，生薑。
製作方法:生薑切絲，香菜洗凈切碎，豆芽菜洗凈瀝水，鴨肝切成片。鍋中放入食用油，加入姜絲爆香放入鴨肝，翻炒一會後加入食用鹽。然後倒入清水，煮至水沸騰後，放入粉絲。然後加入豆芽菜。煮至粉絲成熟後，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，食用鹽，白砂糖，麻油，香菜及可食用。
② 炒鴨怎麼做好吃 如何做炒鴨肝好吃
1、材料：鴨肝半隻虧謹、大蒜、白砂糖、食用油各適量。
2、首先把半隻鴨肝放入鍋中蒸十分鍾，接著把蒸好的鴨干切成小塊。
3、然後把大蒜切成斜切成片，鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蒜白爆香。虧鍵
4、接著把之前切好的鴨干倒入鍋中，翻炒三分鍾。
5、然後往鍋中加入一勺的白沙糖，翻炒兩分鍾。
6、接著往鍋中加入適量的老酒，翻炒三分鍾。
7、然後把大蒜葉到瑞鍋中，翻炒兩分鍾。
8、銷空基這樣一道美味可口的炒鴨肝就做好了。
③ 鴨肝的家常做法
鴨肝的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃鴨肝，不僅非常美味，而且有利我們的身體健康。那麼日常生活中鴨肝的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
鴨肝的做法
材料
茭白150克，青椒1個。
鴨肝100克、油祥激、鹽。
料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、首先我們就要將准備好的`茭白、青椒進行充分地清洗，然後在切成絲，接著再將鴨肝洗凈切片。
2、起鍋熱油爆炒茄宴罩鴨肝變色盛出。
3、鍋里余油爆香蔥姜，煸炒茭白、青椒，放1湯勺水燜煮1分鍾。
4、緊接著我們就要放入鴨肝、料酒、鹽和雞精並進行充分地翻炒，直到將其翻炒均勻，盛出即可。
鴨肝香芹粥
材料
白米，香芹，鹽水鴨肝。
食用油2茶匙。
食鹽2克，香蔥少許。
做法
1.白米洗過，然後用食用油、食鹽浸泡兩小時。
2.將白米與鴨肝、清水同煮至粥熟稠。
3.然後將香芹切成小段，投入粥中，攪拌均勻，蓋鍋蓋，關火。
4.然後我們可以用鍋粥的余溫將香芹的味道焗出，接著在上面撒上適量的熟芝麻就可以開吃了。
小訣竅
1、鹽水鴨肝可在超市買煮好的，如果很咸，泡米時減少食鹽用量。
2、香芹可養肝，但是患有肝病者慎食。
鹽水鴨肝
材料
鴨肝800克。
醬料包
花椒25克，香葉10克。
蔥100克，姜60克。
調料
精鹽80克，白糖10克。
味精50克，雞粉10克，料酒20克。
做法
1.將鴨肝洗凈，用剪刀剪去鴨油及碎肉，整理好備用。
2.坐鍋點火加入清水，燒至水溫30攝氏度左右時放入鴨肝(水顫鬧量以淹沒鴨肝為准)，再以中火煮至開鍋後關火，撇凈水中浮沫。
3.另取一個盆子，放入醬料包，先用少許原湯將精鹽、白糖、味精、雞粉、料酒調勻，再把鴨肝和原湯倒入盆中，將鴨肝浸泡至熟。
4.將鴨肝撈出後晾涼，改刀裝盤即可。
④ 鴨肝怎麼炒
用料：鹵水鴨肝，辣椒。
飢洞斗步驟：
1、水鴨肝，洗干凈（不要太用力洗，只要沖洗一下即可）。
2、沖洗之後的鴨肝切片，裝好，待用。
3、熱鍋，倒油，把切好鹵水鴨肝，放在鍋中翻炒。
4、加入辣椒、蔥、鹽、生抽，一起繼續翻炒。出味，且微黃，即可。
鴨肝，鴨雜之一，是鴨科動物的肝臟。肝中顫物維生素A的含量遠遠超爛磨過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。適用於炒、炸、鹵、熘等多種烹調方法。
⑤ 怎麼炒鴨肝竅門
1、材料：鴨肝250克，胡蘿卜50克，青椒角少許，雞蛋清1個。調料油500克（約耗50克），紹酒、醬油各1大匙，畝凳醋、白糖各1小勺，花核耐告椒油1/2小勺，精鹽，味精各1/4小勺，蔥、姜絲、蒜片各少許，澱粉適量。
2、鴨肝洗滌整理干凈，抹刀切成薄片；胡蘿卜洗凈，切成「象眼片」。
3、鴨肝裝入碗內，加入精鹽、味精、蛋清、澱粉漿拌均勻，下入六成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺。
4、炒鍋燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒、醋，加改明入醬油、白糖、精鹽、味精，添少許湯，再下入鴨肝、胡蘿卜片、青椒角，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋花椒油即可。
⑥ 鴨肝怎麼做好吃又簡單
鴨肝可以做鹽水悉猛敗鴨肝、雙椒孜然鴨肝、鴨肝茶飯團、木耳炒鴨肝、醬燒鴨肝等，以下是醬燒鴨肝的做法：
主料：鴨肝150g、黑木耳150g。
輔料：食鹽適量、蒜10g、調和油適量。
步驟：
1、木耳泡發後，去蒂洗凈，切絲。
⑦ 鴨肝怎麼做好吃
可以做鴨肝炒辣椒、鹽水鴨肝、雙椒炒鴨肝。1、鴨肝炒辣椒。用料：鹵水鴨肝、辣椒。水鴨肝，洗干凈（不要太用力洗，只要沖洗一下即可）。沖洗之後的鴨肝切片，裝好，待用。熱鍋，倒油，將切好鹵水鴨肝，放在鍋中翻炒。加入辣椒、蔥、鹽、生抽，一起繼續翻炒至出味且微黃即可。掘敗悉
⑧ 鴨肝怎麼炒好吃
平時，很多人都喜歡吃一些動物的肝臟，營養非常豐富，還有很多鈣，特別是鴨肝，可以讓人的皮膚更好。現在一些人，工作時間越來越長，經常用電腦，對眼睛的傷害很大。而它可以保護視力，還能補腎、補肝。它的顏色一般是紫紅色的，摸起來很細嫩，味道也很好。一起和看下。
鴨肝怎麼炒
它有很多烹飪方法，比如炒、鹵等，而炒是其中較為常見的一種。可以單炒，也可以搭配其他東西一起炒，比如青椒，非常好吃。首先，要准備好材料青椒等。調料姜、蒜、醬油。將鴨肝洗干凈，放在開水裡燙一下，一般煮三分鍾，把它拿出來，岩稿放在一邊，放涼後切成塊狀。再將青椒切成適當的大小。然後放油進鍋里，銷明等七成熱的時候，再把青椒放進去，加一些蔥末。炒出香味後，倒入鴨肝，最好用大火炒。在炒的過程中，可以適當加一些酒、醬油，炒到八分熟的時候，就可以盛出來了。這道菜，營養非常豐富，因為它裡面有很多維生素，對身體很好，還能治療很多疾病，比如壞血病。對牙齦出血也有很好的緩解作用，非常適合一些貧血的人吃。
爆炒鴨肝也非常好吃，口感很好。經常吃，能解毒，還可以補血。首先，要准備好材料，調料酒、糖。先把鴨肝放在開水裡泡一下，大概一個小時，去掉血水，中間要經常給它換水，吃起來口感會更好。然後把它拿出來，撕掉外面的一層膜，再放一些酒、薑片去腌。5分鍾後，再把它放入開水裡煮一下，等表面有一些浮沫後，再把它拿出來洗干凈粗斗孝，切成適當的大小，最好切薄一些。再切米椒、蒜，然後放油去炒調料，炒出香味的時候，再把鴨肝倒進去翻炒，兩分鍾後加些料酒、糖、生抽，繼續炒一分鍾，再加點鹽就可以吃了。一般炒這道菜，不要炒太久，很容易變干，影響口感，吃起來很老。在切的時候，不要切太厚，薄一點，炒的時候就不會那麼容易碎。如果喜歡吃辣椒，可以加些辣醬等調味料。
鴨肝可以和什麼一起吃
它可以和很多東西一起吃，比如青菜，白菜、青椒等。這樣搭配一起炒，營養會更豐富，也更容易被身體吸收。還可以和雞蛋一起做成羹，非常適合孩子、寶寶吃，很容易消化。
和番茄一起吃，也非常美味。首先，將它們洗干凈，然後放水裡泡一下，去掉血水。再加些薑片，將它剁碎，做成泥，西紅柿也剁成泥，一起攪拌均勻就可以炒來吃了，非常適合一些小孩吃。
吃鴨肝的好處
它裡面有很多維生素，經常吃，可以讓人的免疫力更好。還能解毒，對肝很好，特別適合經常用電腦或貧血的人吃。它的味道非常美味，而且很獨特，能補充很多蛋白質，會讓人的體
⑨ 鴨肝怎麼做好吃又簡單
它有很多烹飪方法，比如炒、鹵等，而炒是其中較為常見的一種。可以單炒，也可以搭配其他東西一起炒，比如青椒，非常好吃。首先，要准備好材料青椒等。調料姜、蒜、醬油。將鴨肝洗干凈，放在族御開水裡燙一下，一般煮三分鍾，把它拿出來，放在一邊，放涼後切成塊狀。再將青椒切成適當的大小。然後放油進鍋里，等七成熱的時候，再把青椒放進去，加一些蔥末。炒出香味後，倒入鴨肝，最好用大火炒。在炒的過程中，可以適當加一些酒、醬油，炒到八分熟的時候，就可以盛出來了。這道菜，營養非常豐富，因為它裡面有很多維生素，對身體很好，還能治療很多疾病，比如壞血病。對牙齦出血也有很好的緩解作用，非常適合一些貧血的人吃。
爆炒鴨肝也非常好吃，口感很好。經常吃，能解毒，還可以補血。首先，要准備好材料，調料酒、糖。先把鴨肝放在開水裡泡一下，大概一個小時，去掉血水，中間要經常給它換水，吃起來口感會更好。然後把它褲核拿出來，撕掉外面的一層膜，再放一些酒、薑片去腌。5分鍾後，再把它放入開水裡煮一下，等表面有一些浮沫後，再把它拿出來洗干凈，切成適當的大小，最好切薄一些。再切米椒、蒜，然後放油去炒調料，炒出香味的時候，再把鴨肝倒進去翻炒，兩分鍾後加些料酒、糖、生抽，繼續炒一分鍾，再加點鹽就可以吃了。一般炒這道菜，不要炒太久，很容易變干，影響口感，吃起來很老。在切的時候，不要切太厚，薄一點，炒的時候就不會那麼容易碎。如果胡穗掘喜歡吃辣椒，可以加些辣醬等調味料。
⑩ 鴨肝怎麼炒的做法
主料鴨肝適量
輔料尖椒適量紅尖椒適量
調料色拉油適量食鹽適量料酒少許大蒜適量孜然少許胡椒粉適量
鴨肝怎樣炒的做法
1.青尖椒和紅尖椒洗凈切成段，大蒜拍碎，鴨肝切成較大片
2.鍋中放入適量的油，油熱後下入大蒜爆香
3.下入知源切好的辣椒段和鴨肝，大火翻炒
4.下入適量的料酒、鹽、孜然粉、胡椒粉調味，翻炒均勻後馬上出鍋
烹飪技巧
1、鴨肝不要切得橋猛李太小了，因為已經是熟的了，切太小下鍋炒後容易碎。薄厚適當才能保證下鍋炒後不碎不散不老不柴。
2、鴨肝因為本來就是熟的了，所以下鍋後炒的時間不要太長了，大火快炒才能讓鴨肝的口敏遲感保持鮮嫩。
3、因為鴨肝本來就有味道了，加調料的時候鹽記得少放，口味淡的可以不放