A. 小麥怎麼吃
小麥富含蛋白質，糖類，澱粉，脂肪，糊精，粗纖維。其中脂肪油主要為油酸，亞油酸，棕櫚酸，硬脂酸的甘油酯;且含少量谷甾醇，卵磷脂，尿囊素，精氨酸，澱粉酶，蛋白酶，麥芽糖酶，及微量維生素B族等，有養心除煩，健脾益腎，厚腸胃之功，還是機體能量的主要來源，適宜煎湯煮粥，或磨成細粉製作成各種麵食，或小麥面冷水調服，亦可炒黃溫水調服。
小麥吃法推薦：
紅棗小麥湯
材料：小麥50克，紅棗100克，新鮮蓮子30克。
調料：冰糖適量。
做法：
1.將小麥淘洗干凈，放入盛有適量水的砂鍋中煮半散枝小時左右，去渣取汁。
2.將紅棗，蓮子分別淘洗干凈，蓮子去心，紅棗去核。
3.將紅棗，蓮子放入盛有小麥汁的鍋中熬煮，煮到爛熟為止。
4.加適量冰糖調味即可食用。
小麥紅棗豬腦湯
材料：孝銷小麥30克，大棗10枚，豬腦1具，白糖適量。
做法：
1.將小麥洗凈，瀝去水分。
2.大棗用溫水浸泡片刻，洗凈。
3.豬腦挑去血筋，洗凈。
4.先將小麥倒入鍋中，加清水適量，用武火煮沸後改用文火煎煮30分鍾。
5.然後放入豬腦，大棗，煮沸後加白糖適量調味。
6.再用文火煎煮30-60分鍾，以豬腦熟為度。
吃小麥是不會引起的上火的。
小麥味甘，性平，所含的澱粉和脂肪含量與大米相近，蛋白質含量遠高於大米，鈣的含量是大米的9倍，還含有B族維生素和維生素E，給人以補充熱量和多種營養素，可謂「須臾不可離」的生命之物，但小麥能壅氣作渴，故氣滯，口渴，濕熱沖慎敏病者少吃。
B. 怎麼炒小麥
1、將小麥放入鍋內不斷翻炒，不用加其他東塵嫌舉西。
2、小麥炒熟後加入紅糖。
3、紅糖與小麥融合之後即可出鍋。
小麥，中葯材名。本品為禾本科植物小麥的種子或其麵粉。功能主治為：養心，益派碧腎者亮，除熱，止渴。治臟躁，煩熱，消渴，泄利，癰腫，外傷出血，燙傷。
C. 小麥怎麼做好吃
小麥好吃的做法：可煎湯，煮粥，或製成麵食。如小麥紅豆粥、麥冬小麥粥、小麥菠菜餅等。小麥菠菜餅做法：材料：小麥、菠菜、雞蛋、十三香、水、鹽等。步驟：1、小麥粒用水淘洗干凈後泡發。菠菜用水清洗干凈後放入沸水鍋里焯燙，把焯好水的菠菜切成小段。2、把泡發的小麥粒和菠菜放入料理機里，磕入一個雞蛋，放入適量的鹽、水、十三香。3、料理機接通電源，用五穀功能攪打，打成細膩的麵糊喚察。4、在煎鍋或炒鍋倒少量的油加熱，舀入打好麵糊攤開成餅狀，兩面煎熟即可。小麥米好吃的做法：可煮粥或蒸米飯等。如小麥糯米紅薯粥、小麥米飯等。小麥糯米紅薯粥做法：材料:小麥米、糯米、紅薯、水等。州鏈銷步驟：1、小冊游麥米和糯米涼水泡至少30分鍾。2、將小麥米和糯米倒入鍋內，加入適量清水。3、快熟時，紅薯去皮切小塊放入鍋內再煮15分鍾。4、直至小麥米在粥里有很滑的口感，糯米煮爛即可。
D. 炒小麥怎麼炒
所需食材：
元麥、白糖、紅糖
製作步驟：
第一步：把麥子清洗干凈，多沖洗幾遍，洗去裡面的灰塵，並充分瀝干水分。
第二步：炒麥子。把少許麥子倒入鍋中（視頻中分了兩次炒），小火慢炒，並不斷翻拌，以便麥子受熱均勻。直到麥子顏色變深、聲音越來越脆，時不時還能聽到麥子在鍋中炸開的噼里啪啦聲就可以了。（此時麥子聞著有香味，掰開裡面顏色微微發黃）
第三步：把炒好的麥子放入破壁機里碎成粉，碎好後，讓破壁機休息一會兒再碎一遍，這樣可以碎得更細膩。（家裡有老石磨當然最好了）
第四步：把破壁機打好的粉末倒入篩網中過篩（篩網中最後留下的就不要了），把粉末放入密封袋裡保存。
第五步：取幾勺粉放入小碗里，根據個人口味，加入適量白糖或者紅糖，加入開水攪開成糊狀，就可以開吃了。
製作關鍵點：
1.炒麥子的時候，一鍋不能加入太多，小火慢炒，一定不能心急
2.麥子在炒制過程中會噼里啪啦「開花」，此時掰開麥子，內部微微發黃就是熟了
E. 麥子仁怎麼做好吃
轉眼過了這些年，娘家裡的麥地早就被征地開發了，也就沒再種了。婆婆家倒是還有些麥地，每年都會種一些，收的麥子也都是留著自家吃，有時候也會拿麥子到磨坊加工成這種可以煮粥的麥仁，煮個稀飯熬個粥放一點，豐富一下口感，也能找找小時候的感覺。
這種麥仁粥做法特別簡單，只用麥仁，不用放其它的雜糧，但煮好以後一定要澆一些面水，濃淡可以按自己的口味選擇，如果不放面水煮的會太稀了，沒有濃稠感，就不好喝了。來看看多媽是怎麼做的吧！
【麥仁粥】
【原料】：麥仁、清水、麵粉；
【詳細做法】：
1、取一碗麥仁，這種麥仁是熟麥子用機器壓制的，稍微有點兒扁；
2、把麥仁淘洗干凈後，放到鍋里，加上足量的清水，大火燒開後轉小火熬煮至麥仁開花；
3、壓制過的麥仁很容易煮開花，撈出一勺看一看，全都煮開了；
4、取一個大碗，放上小半碗清水，一勺麵粉，喜歡喝稀點的就少放點麵粉，喜歡濃點的可以多放點麵粉，我這里用的是白面，還可以換成玉米面；
5、把麵粉和清水攪拌均，就成了面水；
6、把拌好的麵粉水倒進鍋里，邊倒邊攪拌，大火煮開後，小火熬煮3分鍾左右，熬煮的時候要記得不斷的攪拌著，很快鍋里的湯水濃厚，就可以關火了。
盛出一碗，放至溫熱，就可以開喝了，這樣一碗麥仁粥，滿滿的全是兒時的味道。恍惚間我又回到了小時候，坐在家門口的石窩旁，把淘洗過的麥仁放在石窩里，一下一下的砸著麥仁，現在已經很少再有人喝這種麥仁粥了吧！
F. 大麥子炒熟了有什麼用途 具體怎麼做
1、大麥子炒熟了可以做大麥茶。
2、大麥茶做法步驟：
（1）清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等隱敏賣再晾乾或曬干。
（灶逗2）焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就源行。
（3）粉碎：這里所指粉碎包括大麥問粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石答臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
（4）過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
（5）混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。版注意大麥和權茶葉的農葯殘留量必須限制在允許的最小范圍。
（6）配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用。
（7）再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質拿薯量。
（8）包裝：篩後包裝，即為成品。
G. 麥子的吃法
刷抖物辯伏音看別人在烤麥子吃，家鄉的麥子都能吃了嗎？
忽然很懷念從前媽媽熬的麥仁兒湯！
每年麥子黃稍時，媽媽都會從田裡掐幾把麥穗，在簸箕罩攜里揉啊揉，把麥子都揉下來，然後把麥芒和殼簸出來，就剩下白白嫩嫩的麥仁兒。再把麥仁兒放案板上，用擀麵杖把麥子擀成扁的。鍋里添上水，把擀好的麥仁兒放進去，開始燒火，直到鍋里的水滾了，看著麥仁兒在水裡翻滾，一股麥子的清香溢出來！
熬好的麥仁兒里倒入麵糊糊，用勺子不停攪拌，直到湯熬得粘稠就算熬好了，那一碗湯喝得回味無窮，麥仁兒筋道，湯水香甜。
其實麥子還有其它吃法，比如烤麥穗，蒸麥穗。
燒火做飯時，拿一把麥穗在火上烤，麥芒被燒烤著，一會灶中就沒了，青青的麥穗被火烤的黑糊糊的，拿幾棵烤熟的麥穗用雙手揉著，吹去麥殼，迫不及待的把麥子送到嘴裡，香甜的嚼著，嘴角都被染成黑色也顧不上擦。
蒸麥穗要比烤麥穗好吃，因為筋道。把麥穗放到蒸籠里蒸，蒸熟的麥穗是黃色的，麥子也是黃色的，吃到嘴裡既筋道又有一股香味。
不知道你都喜歡什麼口味的麥子？
H. 小麥的吃法有哪些
小麥粥
小麥是麵粉的原料，也是北方人的主食。小麥中除含有蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵，還含有維生素
B、澱粉酶、油酸、亞油酸等。小麥的蛋白質含量比大米高，而且還含有大米所缺乏的維生素E、
麥芽糖酶、蛋白分解酶和澱粉酶，所以麵食比米飯容易消化。醫學認為，小麥性味甘微寒，入
心、脾、腎高胡譽三經，功能益腎養心安神，調腸胃，除熱止渴。小麥淘洗時輕浮癟瘦者為浮小麥，具有
除虛熱，斂汗，鎮靜安神的功效。小麥麩可除心煩，止消渴，而以小麥粉水洗得之的麵筋，性甘
涼，為素食中的佳品。功能為益氣和中
用料
小麥 適量
水 適量
糖 適量
小麥做猛粥的做法
小麥先用清水洗干凈，泡差不多半小時
再一次清洗干凈後，倒入電飯鍋，再加入水。
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