1. 白酒發黃如何變白白酒放久了會變黃嗎
白酒發黃變白的方法：1、將白酒重新蒸餾，將發黃的白酒灑在酒槽中，重新進行蒸餾即可；2、將發黃的白酒經過介質罐進行過濾，可以吸附其中的鐵離子，使白酒重新變白，只是會使酒水質量降低。
白酒放久了會變黃嗎
白酒放久了會變黃，其主要是與釀造工藝及原料有關，一般是因為白酒在微生物的作用下，發生了酵解及多糖反應，導致酒體變黃，而且時間越長，其顏色就會越深。不過一般白酒變黃是釀造或者儲存時受高溫影響；存放時間過長，酒精揮發導致；鐵類金屬接觸導致這三種原因。一般是醬香型白酒比較容易出現發黃，其次是兼香型白酒及濃香型白酒，但兼香型白酒及米香型白酒不會出現發黃現象。
白酒發黃了能喝嗎？
白酒存放時間長導致的酒變黃是可以喝的，屬於正常現象，因為白酒的酒色變黃，主要跟原料、釀造工藝、儲存環境與時間，還有香型有關。
只是因為白酒在其微生物作用下，發生了呈色反應，一般儲存時間越長，顏色越明顯，但不同香型的白酒，其變黃的程度也會有所不同。