Ⅰ 炸羊肉串的做法
材料
主料：羊肉(瘦)350克，
輔料：雞蛋100克，洋碼巧蔥（白皮）50克，番茄50克，小麥麵粉100克，芝麻25克，
調料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，鹽3克
做法
1.將羊肉切遲態鍵成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片；
2.西紅柿切末；
3.蔥頭切末；
4.將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、麵粉、孜然閉野、雞蛋、芝麻拌勻；
5.取羊肉串扦子10個，將肉串成10串；
6.將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤中即可。
Ⅱ 炸羊肉串的做法
炸羊肉串做法一，
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
調料：植物油50克，胡椒粉2克，鹽5克，醋5克，洋蔥（白皮）10克，辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時，然後穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底鍋內放上油150克，油熱後，放入羊肉串，炸至發黃後，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。
炸羊肉串做法二，
材料
主料：羊裡脊1000克，
調料：醬油150克，鹽5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克
做法
1.羊裡脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應穿肉7塊，用竹扦也可。
2.醬油中加悶叢入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調好味，把肉皮罩肆串放入浸漬，讓肉串吃透調料，也可把肉切塊後先放入調料中浸漬泡透，然後再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。
3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鍾左右，見肉醬色時，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。
炸羊肉串做法三
材料
羊肉100公克，竹簽適量，雲南鹵汁600㏄燃轎
做法
1.羊肉略沖洗瀝干，切薄片狀，再以竹簽串起備用。
2.取鍋，加入雲南鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的羊肉串略燙約60秒即可。
Ⅲ 怎麼炸羊肉串
將州渣羊肉切成薄片，然後加入適量鹽、胡椒粉少許、百里香、白酒、蒜末、芥末醬培3～4小時入味後，在用竹簽串好備用.
在平底鍋放少許油用中火加熱，放入羊肉串炸辯坦至1～2分鍾，再翻面炸至焦黃色7～8分熟，放至盤中即可.
簡單冊灶悄。
Ⅳ 油炸羊肉串做法
食材用料
羊肉一斤相剋食物
鹽適量
雞精適量
辣椒面適量
自然適量
料酒適量
姜適量
芝麻適量
炸羊肉串的做法
13.可以吃了，羊肉帶著芝麻的香，沒誰了。
Ⅳ 怎麼樣做炸羊肉串
炸羊肉串的做法
1.將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片;
2.西紅柿切末;
3.蔥頭切末;
4.將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、麵粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻;
5.取羊肉串扦子10個，將肉串成10串;
6.將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤中即可。
菜品特色
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
飲食禁忌
1、雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同睜帶顫食悉敗。
2、番茄:西紅柿忌與石榴同食。
菜品特色
增肥食譜。
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炸羊肉串的做法1.
本人較懶，買的現成的打庄園羊肉串，成袋裝的。已經腌好行和的。
2.
平底鍋放熱油，油溫8成的時候放肉串。兩面炸變色3-5分鍾即可。
炸羊肉串是一道美食。主料主料：猴頭菇 配料配料：辣椒面，孜然面，鹽，味精，芝麻，雞蛋製作流程做法做法：猴頭菇切成1.5CM丁，鹽，味精入味後，裹菌辣椒面，孜然面，用竹簽穿串，沾雞蛋，芝麻炸制。口味特點口味特點：形象，可口，香酥，質嫩。
Ⅵ 正宗油炸羊肉串的做法和配方 怎麼油炸羊肉串
1、羊裡脊300g、孜然20g、老油基爛8g、耗油5g、鹽2g、料酒5g
2、選擇羊裡脊肉質會嫩些，洗凈待用。
3、切成小條條。不要太粗了，不然炸不透。
4、放入所有配彎鋒料，攪拌均勻。
5、腌制3—4小時，腌透才能入味。
6、用小牙簽把肉串起來，也可以用長簽子串。
7、油燒到8層熟，用手放在上方感受一下溫度，鍋要燒到冒煙，才下肉串。
8、放人肉串，注意火候，這時火不要太大，不然會糊掉。
9、很多人在炸肉串時，都是一步炸到位，這樣並不是很好吃，要炸至七層熟，埋鋒晌撈起，涼兩分鍾。
10、涼個兩分鍾後，再次開火放入肉串，炸1分鍾即可。這樣味道會更好。
11、關火，起鍋裝盤，好吃美味的炸羊肉串就做好了。