A. 怎樣蒸年糕好吃
南瓜+蜂蜜+金門貢糖+蜜紅棗+糯米粉
1、南瓜洗凈後去皮切塊入蒸鍋蒸熟，不切塊也可以哈，我為節省時間，所以切成了小塊。
2、趁著蒸南瓜的時間來處理下其它材料吧~先把准備好的蜜紅棗切成丁。
3、金門貢糖碾碎待用。（沒有的可以用花生粉代替哈）
4、待南瓜蒸好後碾成泥狀，再加入蜂蜜和大約6倍分量的糯米粉和勻。
（不喜歡太甜的可以不加蜂蜜~）
（拍這張照片的時候只放了一點的糯米粉，之後我是邊和邊放的，逐步增加，沒有一次性把粉全部加入。）
5、取一小張保鮮膜墊底，灑上一點點的糯米粉防沾粘，然後取適量和好的南瓜糯米團攤平。
（其實是沒有好用的膜子，所以只能用保鮮膜啦）
6、接著放入碾碎的金門貢糖做陷。
7、抓起保鮮膜的四角，把裡面的面團攏起來，擰一擰，形成圓狀的小球。
8、展開保鮮膜，加點紅棗在中間。
9、OK了~現在可以入鍋里蒸啦~
來看看蒸熟後的樣子吧，因為之前南瓜蒸太久，水分太多，所以這年糕有點軟，
外型不是很好看，但口感還是很好滴~很Q~
吃的時候記得撕開外面的保鮮膜就可以啦~
B. 如何蒸年糕又軟又好吃
往一個大盆里導入一些糯米粉，再一邊加水一邊揉。這水呀要掌握好，水放多了不行，水放少了也不行，如果水放多了，那就成了一攤麵糊，如果水放少了，待會兒蒸不透。等揉成一個面團時，用杵子來打壓面團，目的為了讓面團更充實，沒有糯米粉摻雜在裡面。
和完年糕，就開始蒸年糕了。把揉好的面團放入籠屜，一般蒸15分鍾～20分鍾就夠了，在這期間，要盡量避免揭蓋，否則，年糕就蒸不透，然後取出。
接下來最重要的一步——揉年糕。年糕做得好不好，關鍵就看這一步。把熱氣騰騰的面團從籠屜中取出，趁著冒熱氣，趕緊加入白糖和桂花，用手搓揉，讓它們與面團充分融合，然後分段晾乾，就可以加以食用了
C. 怎麼蒸年糕好吃
大棗洗干凈備用。准備年糕，面。加入適量的溫水，然後把大棗放進去。團成面團。放在籠屜上。蒸20分鍾用柱子抄開。再蒸15分鍾就熟了。這樣蒸出來的年糕非常好吃。我們年過年的時候蒸上一大鐵鍋。特別好吃。
D. 蒸年糕怎麼做才好吃
【食材】:黃米面、紅棗。
【具體做法】：
1、紅棗，通常是用整顆，但我家小傢伙不喜歡吃整顆的紅棗，我就把它洗凈之後去了核，切成了小丁。我買的紅棗是帶很大水分的，拿著吃正好，如果買的是比較乾爽的紅棗，就需要把它洗凈之後用清水煮一煮，把它煮軟再用。
2、把黃米面放進盆里，用開水慢慢地淋入，邊用筷子不停攪動，水要慢慢淋，黃米面潮濕而不結塊是最好的狀態。
3、直到盆中的黃米面沒有乾粉即可，停止淋水的操作。
4、把紅棗丁倒進黃米面中，拌勻。通常，媽媽蒸年糕是一層黃米面一層紅棗，我沒這樣做，直接把它拌勻在了黃米麵粉里。
5、准備好蒸籠，下面鋪塊濕布，沒有蒸籠的話，就直接用蒸鍋。其實最好是用白菜葉子墊底，媽媽每次都是用白菜葉。
6、把拌好的黃米面和紅棗的混合物放進蒸籠。
7、把它放進蒸鍋，隔水蒸熟即可。由於我做的分量少，所以就把粉直接全放了進去，如果分量多，就需要一層一層地來蒸，先把下面一層蒸熟了再放一層，如此反復，直到最後，這年糕頗具厚度。
8、趁熱吃，好滿足。如果蒸的多，就把它切成小塊兒，放進食品袋，系住袋口，放冰箱冷凍保存，吃的時候再回蒸一下，它就恢復黏軟的口感了。
E. 農村蒸年糕怎麼做好吃又簡單
農村蒸年糕的做法
食材准備 ：江米面 黃米面 煮熟的大棗 煮熟的紅豆
製作過程：
1、首先我們今天准備的食材是江米面和黃米面，這兩種面都是具有黏性吃，吃起來也非常的好吃，再大盆中准備大約1斤半的江米面，取適量的溫水，一邊倒一遍攪動，使江米面裹上清水，清水的量不要過多，也就是比較濕潤的狀態就可以，簡單地說就是拌好的江米面用手一攥能夠成團但是輕輕一捏還能夠散開，就可以了。再按照同樣的方法把黃米面也給它拌好。
2、接下來我們在鍋中鋪上氈布，這樣是為了防止麵粉流出來，然後再上邊鋪一層紅豆，擺一層大棗，這個造型可以隨自己的喜歡來定就可以，喜歡什麼樣子就擺什麼樣子呢。下邊我們先把拌好的江米面均勻的鋪灑在紅豆和大棗上邊，一定要給他鋪勻了，記住在鋪麵粉的時候不要用手按壓它 。
3、第一層鋪好之後我們將它移入燒開的蒸鍋中，下邊繼續在鋪好的江米面上邊撒一層紅豆和大棗，這樣做出來的有層次感並且大棗要稍微多放一點，蒸出來的年糕才會香甜好吃，鋪好之後在撒已經拌好的黃米面，方法和剛才撒江米面的做法一樣就可以。
4、所有麵粉都撒完之後，蓋上蓋子大火蒸25分鍾，出鍋之前用筷子戳一下里邊沒有乾麵粉帶出就是已經熟透了，稍微放涼時出鍋就可以。添加了紅豆的年糕味道真的是別具一格，顯得更加好吃了呢，不妨你試試。
5、出鍋之後根據自己的喜好切成大小合適的塊就好了，趁著熱吃，軟糯濃濃的大棗香和紅豆香，再加上黏黏的江面和黃米香，真的是別提有多好吃了。
F. 自己蒸的年糕怎樣好吃
蒸年糕的做法：
主料：糯米1500g，花生100g。
方法/步驟：
1、糯米磨槳，在裡面加上花生和紅棗。
2、同時加入500G的糖（喜歡吃紅糖的可以放紅糖），揉勻。
3、放入有齋葉的蒸籠上。
4、再洗凈一些花生和紅棗。呈圓形均勻地把紅棗放在上面，然後在上面均勻地撒上花生，花生也不要放太多了。
5、把它放在鍋裡面准備蒸。
6、蒸的時候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點起來，這樣左右兩邊有個孔，氣可以上得來。蓋上鍋蓋，蒸1個小時就可以出鍋了。
G. 蒸年糕的做法
蒸年糕
材料
年糕三根，適量的紅糖。
做法
1． 年糕放到籠屜內備用。
2． 鍋內放入適量的水，開大火。
3． 水開後放上籠屜蒸，大約10分鍾年糕熟了關火。
4． 食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。
年糕怎麼炸好吃
想要年糕好吃的話，可以外面裹一層雞蛋或者是裹一層糯米粉，這樣的話，炒出來會更加好吃，也是比較美味的，因為本身糯米粉會有甜甜的感覺，還可以搭配一些椰蓉，口感來說也是比較不錯的，使得年糕口感來說也是比較好的，加上椰蓉，口感來說是更甜的，因為本身椰蓉是比較甜的，如果有的人比較喜歡吃甜的話，可以選擇搭配椰蓉，口感來說是比較好的。
年糕和油菜怎麼做
首先，先准備好年糕，洋蔥，雞蛋等各種調味品。先將鍋中放入水煮沸，煮沸後，把年糕放入煮，煮大概2~3分鍾，然後就盛出。這個時候，把年糕取出，放入水中進行解凍，解凍好以後，把它切成片狀就可以放著備用了，放好以後，再准備一些雞蛋，把鍋中放入食用油，放入雞蛋進行炒，炒成碎雞蛋，然後留著備用，放入雞蛋口感來說比較好，營養價值相也會變得比較豐富，准備好雞蛋以後再搭配一些洋蔥。將鍋中放入食用油，放入豆瓣醬放入調味品，然後這個時候炒一些洋蔥，這個時候洋蔥可以不用炒熟，可以炒個七八分熟就可以了，然後把它盛出，如果喜歡吃蒜的人來說，炒一些熟蒜搭配洋蔥，口感來說也是比較好的。這個時候，准備好食用油，把鍋中倒入食用油，放入年糕和菠菜進行翻炒，炒到八分熟的時候再把之前炒好的洋蔥和雞蛋放入，這個時候不要放太多調味品，簡單的調一下味就可以了，因為本身在做洋蔥和雞蛋的時候放了調味品的，如果放多了調味品會比較咸，所以這個時候根據自己的一個口味來選擇放佐料。口感來說是比較好的，最後簡單的燜制一下就可以盛出來了，口味好營養價值又高。
H. 怎樣蒸年糕好吃
今天我做的是黃米做的年糕，至於造型，是山東東營滴，比較簡單，跟窩頭的做法一致。材料也相對簡單，就是黃米和大棗。
用料
紅棗
黃黍米面
蒸年糕的做法
紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的
用水沖洗掉表面的泥沙
蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鍾，撈出控干水分
黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面
慢慢添加溫水，採用上面攪拌的方式，將其乾粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）
至全部都濕潤，沒有乾粉為止。切忌過濕，太濕了容易導致年糕軟塌無形
取一個面團，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞
握的越高越好，越高意頭越好哦！（當然，一蒸就會軟塌）
蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入
大火燒開水，再蒸30分鍾即可
將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可
小貼士
紅棗和黃黍米面的比例可以根據個人喜好而定，我覺得棗多了才好吃，我放了一半以上的大棗
紅棗一定要事先挑選好，不要壞掉的，會影響口感的。
紅棗清洗干凈，用沸水焯1分鍾左右。
紅棗的添加可以是麵粉的一半以上，甜滋滋才好吃。
溫水和面，太燙的水會讓麵粉瞬間變得很黏，不易操作。
年糕蒸熟，取出，放在一個不易粘連的地方涼涼，晾涼之後就好操作了，裝袋保存即可。