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怎樣洋姜俺制好吃

發布時間: 2023-09-19 04:32:22

㈠ 如何腌制好吃的洋姜

准備材料:新鮮洋姜400g、香菜2-3根、小米辣5個、蘋果醋200ml、生抽5勺、白糖1勺、 鹽2-3克

製作步驟:

1、新鮮洋姜,洗干凈,去皮。



㈡ 怎樣腌洋姜

腌洋姜的方法如下:

用料:洋姜五斤、生抽1L、老抽350ml、鹽一包普通的食鹽300g,大約倒五分之一、生薑一大塊,大約200-300g、大蒜三頭、小米辣或其他辣椒半斤左右、橄欖油150ml左右、冰糖五大塊、白酒一小杯。

步驟:

1、洋姜。

㈢ 怎樣腌制洋姜好吃呢

鬼子姜要怎樣腌制才好吃?
鬼子姜要怎麼腌制才好吃,想要腌制出來的鬼子姜好吃,一定要選擇新鮮的鬼子姜,鬼子姜洗干凈後一定要晾乾水分,腌制的料汁要沒過鬼子姜等,這樣腌制粗來的鬼子姜又脆又好吃,製作又非常的簡單。
鬼子姜又名菊芋,俗稱洋姜,外形很像生薑,鬼子姜營養豐富,口感脆嫩,很多人都喜歡在家腌制鬼子姜,腌制好的鬼子姜,清爽可口,開胃下飯,又脆又好吃,我也很喜歡吃鬼子姜,每年都會腌制,很多人會說腌制出來的鬼子姜不脆嫩,還容易壞,那是沒有掌握好技巧,下面就來分享下鬼子姜要怎麼腌制才好吃。

一、先來了解什麼是鬼子姜
說鬼子姜,可能有很多人會不知道,鬼子姜又名菊芋,俗稱洋姜,估計一說洋姜,很多人都知道了吧,就是因為它們的形狀呈現不規則的狀態,形態又特別的醜陋,所以被稱之為鬼子姜,鬼子姜營養豐富,口感脆嫩,用來腌制好以後特別的脆嫩好吃。
二、製作步驟
1、食材:鬼子姜、鹽、八角、花椒、白糖、白酒、甜面醬、生薑。2、把買回來的鬼子姜用清水反復地搓洗,多搓洗幾遍,洗干凈撈出來,放在通風的地方,晾曬一個小時,晾乾水分。
3、起鍋燒水,鍋里加入適量的水,水燒開後,放入八角、花椒,再放入幾片生薑片,煮幾分鍾,把香料中的香味煮出來,然後關火放涼透。
4、提前准備好腌制鬼子姜的容器,容器一定要無水無油,把晾乾水分的鬼子姜放進去,加入甜面醬,白糖,鹽,鹽可以多放點都沒事。

5、再倒入一點白酒,等到料汁徹底放涼後,把料汁倒進去,料汁要淹沒住鬼子姜,蓋上蓋子密封好,放在陰涼的地方,腌制20天左右就可以吃了。
6、腌制好後,用干凈的筷子夾出來幾塊,切成片或者切成絲,再放點香油拌一下,脆爽好吃,開胃下飯,配饅頭、面條都非常的好吃。
三、鬼子姜好吃小技巧和注意事項
1、想要鬼子姜腌制出來又脆又好吃,一定要選擇新鮮的鬼子姜,這樣腌制出來才會清脆爽口,鬼子姜洗干凈後,一定要晾乾水分,這樣腌制出來才會更脆,沒有晾乾水分,腌制的過程中容易壞掉。
2、腌制鬼子姜,調料可以根據自己的喜好口感來放,鹽可以多放點都沒事,熬好的料汁,一定要徹底放涼後再加入到鬼子姜裡面。
3、腌制鬼子姜的容器一定要無水無油,最好用開水燙一下晾乾再用,不然腌制的過程中容易變質,腌制的料汁一定要沒過鬼子姜,不然也容易壞掉。

4,一定要密封好,放在陰涼的地方,腌制好以後,吃的時候一定要用無水無油的筷子來夾,不然鬼子姜容易變質,出現腐爛、變味的情況。
總結:清甜脆爽,又脆又好吃的鬼子姜就腌制好了,製作非常的簡單,腌制好的鬼子姜用來配饅頭、面條、稀飯都非常的好吃,腌制鬼子姜一定要選擇新鮮的鬼子姜,鬼子姜洗干凈後一定要晾乾水分,腌制鬼子姜的容器一定要無水無油,料汁要放涼透再用,料汁要沒過鬼子姜,要密封好,這樣腌制出來的鬼子姜不僅脆嫩好吃,還不容易壞

㈣ 怎樣腌洋姜又脆又好吃

四、腌制洋姜的食用功效

1、調節腸胃功能、提高免疫力

洋姜內含的低聚果糖可有效的增值人體內雙歧桿菌、降低血壓、改善脂質代謝、提高人體免疫功能的功效。

2、排毒養顏、改善脂肪代謝

洋姜內含豐富的氨基酸、糖、維生素等,並且還有豐富的菊糖、澱粉等物質,是一種純天然的綠色健康食用,食用具有排毒養顏、改善脂肪新陳代謝的功效,非常時候用於減肥塑身的人群食用。

3、促進礦物質吸收、有利用維生素合成

洋姜的味道甘甜、微苦澀,是一種涼性食材,內含有較多的低聚果糖,能夠促進礦物質的吸收,並且有利於維生素的合成。