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給電腦怎樣再加一個硬碟 2024-07-14 01:12:01

怎樣做雞仔肉好吃

發布時間: 2023-10-03 21:39:13

1. 紅燒仔雞怎麼做

你好
紅燒仔雞的用料

童子雞 1隻,選用公雞最佳八角 4-6個蔥 4根老抽 4勺干辣椒 1個,兒子不吃太辣的生抽 2勺鹽 自己估,沒量過白糖 4勺料酒 3勺姜 適量,根據個人口味海天黃豆醬 3勺,看雞的太小八角,桂皮,花椒適量
紅燒仔雞的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
兩斤左右重仔公雞斬段後,清水再漂洗十分鍾,浸出血水,瀝干備用。

步驟 2
鍋內燒熱油(可以適量加一點豬油,會更香),加入雞塊煸炒,雞皮變色後,轉小火,依次放入姜,蔥白,蒜,八角,花椒,桂皮,轉中火煸出香味,繼續翻炒至雞皮變金黃色。

步驟 3
轉小火,下白糖翻炒,給雞肉上色,至糖融化後,下海天黃豆醬,煸炒出醬香味後,轉中火,下老抽,生抽(注意因為本身黃豆醬,老抽跟生抽都很咸,所以後面鹽請適量給)上色,上色之後轉大火加料酒,爆出香味。

步驟 4
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加入冷水適量(不建議用開水,浸沒雞塊後高出一個指節左右),大火燒開,加入黑胡椒粉若干調味,撇去浮末,上鍋蓋燜燒四十分鍾左右(視雞的大小,水最好一次加足,這個看經驗)。轉小火翻炒收汁,依個人喜好,想拌飯就多留一點,純粹吃肉,就汁留少一點。出鍋後撒上香蔥末。若有美麗餐盤,可自己擺的漂亮些
望採納祝你好運