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蝦仁怎樣炒才好吃

發布時間: 2023-11-30 04:54:46

Ⅰ 蝦仁怎麼炒才好吃

1、芥菜淮山炒蝦仁:材料需要准備芥菜150克、生抽、蔥段10克、米酒、花生油、蝦仁150克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、、鹽、糖、淮山200克適量。首先將芥菜洗干凈並切成大塊,切好以後放到開水裡面燙一下撈出備用,在把淮山去皮洗凈切片飛水備用、蝦仁洗凈備用。起鍋,下油爆香拍蒜和椒件,在下蝦仁大火爆炒,炒的差不多米酒放入,芥菜、淮山放入,翻炒一下加入調味料生抽、鹽、味精出鍋。芥菜淮山炒蝦仁有對身體虛弱以及病後需要調養的人有不錯的功效。

2、滑蛋蝦仁:材料需要雞蛋、油、鹽、蝦仁、料酒、澱粉、蔥,首先把蝦仁洗干凈,在把雞蛋打到碗裡面,將蛋清再倒入到蝦仁中。再倒入少許料酒、澱粉、鹽,用手抓勻腌製片刻,用手可以帶上一次性的手套,不然也不衛生,然後把雞蛋加入少許清水和鹽打成蛋液。起鍋,倒入適量的油,倒入蝦仁炒,變紅以後盛出,再添一些油倒入蛋液,等微微凝固後,將炒好的蝦仁倒入,並用鏟子將雞蛋劃散。等蛋液完全凝固後就撒入少許蔥花出鍋。滑蛋蝦仁有很好的保護心血管系統功效,可以防止心肌梗死、動脈硬化、高血壓等等。