A. 煮粥怎樣才好吃
1、煮粥之前可以將米洗干凈然後浸泡半個小時，這樣可以節省煮粥的時間。快速煮粥可以洗干凈米後用水浸泡過後放入冷凍室，第二天燒開水後放入米冰塊。邊煮邊攪拌，十分鍾就可以煮好了！
2、煮粥時候不可以隨便亂攪拌，應該是順時針一個方向的攪拌。順時針攪拌煮出來的粥口感會更加好吃！
3、煮粥會容易造成鍋底糊鍋，可以用開水煮粥。這樣可以避免糊鍋底！用開水煮粥也更加節約了煮粥的時間！前一天晚上可以將粥煮開，倒入開水瓶中第二天接著煮粥可以節約時間！
4、煮粥應該先用大火煮開，然後轉為火慢慢的熬粥。這樣煮出來的粥味道更香更好吃！
5、小火煮粥最後的十分鍾順時針攪拌十分鍾到關火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13。
6、煮粥可以在粥裡面加入一點色拉油熬煮，這樣煮出來的粥口感會變得更加順滑！
B. 怎麼煮粥好吃
煮粥好吃的技巧
技巧1：選好食材。想要粥好喝，選材很重要，一定要選擇新鮮的食材，此外還要加適量的糯米，黃米也盡量選用黃糯米這樣熬出來的粥不僅湯汁濃稠，味道更是香甜軟糯。此外，除了大米、小米這些主要食材外，還可以加入各類豆子、大棗、花生米等配料，不僅能增加粥的營養成分，還能讓粥變得更加黏稠。
技巧2：提前浸泡一下。因為大米、豆子比較堅硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分鍾以上，豆子類的則要提前一個晚上浸泡，這樣，食材吸飽了水分，變得胖胖鼓鼓的，煮出來的粥口感更加黏稠，而且還能節省熬粥時間。
技巧3：加點「料」。想要粥黏稠好喝，萬萬不可心急。大火將水燒開，下入食材，然後轉小火慢慢熬，熬的時間越長，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一點，那需要加一點點食用鹼或者小蘇打，會增加粥的粘稠度。但加這兩樣會破鹽食材的中的維生素，如果介意的話就不要加了。
技巧4：溝芡。熬粥時用澱粉水勾好芡，然後倒進粥鍋里一起煮，粥的口感會變得很粘稠，而且加澱粉一起食用沒有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用這個方法。
技巧5：食材和水的比例。水的量不能太多也不能太少，根據食材的量來定。如果想吃稀一些的粥，水和米的比例是20:1，想吃稠粥的話，則是15:1。這個還要要根據食材種類的不同，再做些微調。
技巧6：冷凍食材。再教大家一個既快捷又方便的小竅門，也可以熬出美味粘稠的粥。將大米洗干凈後，放入冰箱冷凍至結冰，然後再放在開水中煮，只需10分鍾，就能煮出一鍋又綿又滑的白粥來。夏天，用這個方法來煮綠豆湯，用時短，綠豆特別易開花，你也快去試試吧！
技巧7：要不停的攪拌。這個方法特別管用，秘訣就是在粥煮沸後，在小火煮粥的過程中，用勺子順時針或逆時針方向不停的攪拌，這樣熬出的粥就不清湯寡水了，米和水完全融合變粘稠了，特別香濃好美味。
C. 如何熬好一鍋營養美味的粥
如何才能煮出綿、軟、滑的粥呢？
1米先冷凍
先把米洗凈打濕，放在冰箱冷凍室凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鍾後就很稠了。
2巧用剩米飯
隔夜的米飯用冷水淘洗一遍，然後濾掉水，再加入足量新水，滴幾滴油（目的是幫助乳化），再用中大火熬煮十來分鍾就粘稠了。
3砂鍋里放一個瓷勺
一定要用砂鍋。淘完米，開火煲粥之前，在砂鍋里放一個瓷勺，這樣在熬粥時，瓷勺會在鍋底撲通撲通震動，讓米更加黏稠，還能防止糊鍋。
4加糯米和少許油
東北大米、糯米、黃黏米三者按2:1:1配好，用微量油和鹽拌勻，水開後放入鍋中，慢慢熬煮。另外，還可以加山葯、白薯、小米、玉米糝等增加糊化作用，粥會更容易黏稠。
