A. 怎麼做出好吃的辣椒醬有什麼小技巧
想要做出好吃的辣椒醬肯定是有小技巧的，首先第1個小技巧就是辣椒一定要做得順一點，越碎越好，因為剁的越碎，做出來的成品辣椒醬口感會越好。其次，做好的辣椒醬，成品千萬不要沾水，否則的話不但會影響到口感，而且還會影響到存放時間。
建議大家最好是使用玻璃罐來裝辣椒醬，裝好了之後還得做好密封處理，然後就可以放到冰箱的冷藏室當中儲存，平時想要吃的話就可以直接拿出來。在儲存辣椒醬的時候一定要做好密封工作，另外就是不要放在高溫的環境下儲存，否則的話很容易變質。
B. 怎樣制辣椒醬好吃
今天分享一道家庭版的辣椒醬的做法，喜歡吃辣的人甚至可以直接用它來拌飯吃，有些人說，辣椒大量上市的時候，是製作它的最佳時機，說法固然不錯，但是這些食材畢竟是常年都能買得到的，任何時候做其實都是可以的，只要配方選擇得當，味道終究不會差到哪裡去，大家同意這樣的說法嗎？
然後，再在辣椒末中撒入適量的白芝麻，再將滾燙的辣椒油緩緩的倒入盆中，同時，用筷子將它們充分的攪拌均勻，這樣炸出來的辣椒醬特別的香，平時吃面、吃餃子的時候都可以派得上用場，待它放涼後，再將它裝入干凈的玻璃容器中，存放上2-3年都不會變質，盛放的時間越久辣味就越醇厚，隨食隨取非常的方便，喜歡吃辣的人肯定會喜歡它的。
溫馨提醒：
家庭版的辣椒醬的配方並不神秘，但是各種配料要做到精確無誤，缺一樣多一樣都會影響它的口味，大家製作時，務必將它們全部准備充分後，再來操作。
製作辣椒醬和辣椒油一樣，首選的肯定是菜籽油，花生油、橄欖油、豬油等等都不如它來的香，這是亘古不變的做法，飯店的廚師如此說道。
另外，今天這個版本的辣椒醬的做法，里頭用到的蔥，必須得是大蔥，香蔥雖然也可以用，但是味道不如它來的香，請大家采辦的時候注意。