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怎樣做酸辣粉才好吃

發布時間: 2024-05-29 07:23:59

⑴ 酸辣粉要怎麼做

紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗干凈,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鍾,撈出過冷水後瀝干。
2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟,撈出瀝水,放入香油挑拌鬆弛,以免粘連在一起。
3、將木耳撕成小塊,香菜洗凈切成段;青紅椒去蒂去籽洗凈後,切成4cm長的細絲;大蒜去皮,搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。
4、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中,調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油,攪拌均勻,撒上蔥花即可。

⑵ 酸辣粉的做法和步驟

今天教你們做Q彈爽滑的純手工紅薯粉條,再來一碗超解饞的酸辣粉,酸辣爽滑,Q彈有嚼勁,味道是真的絕了

純手工酸辣粉的做法

步驟step

1

將煮好的紅薯粉條直接撈出放入到調好的料汁中,再根據喜好放入油辣子和各種配菜,酸辣粉就做好了