⑴ 苦瓜炒肉絲怎樣炒好吃竅門
苦瓜又名涼瓜，苦瓜含有豐富的營養，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是減肥中的極品。今天介紹的這道苦瓜炒肉絲算是很家常的一種做法，只是把涼瓜切成了細絲，從某種角度來說，這道菜吃得更多的是刀功，當然貓的刀功還不是那麼的精湛，但人不都是從生疏到熟練的一過程嗎，不練怎麼能切得好呢，只要下了功夫，自然會有收獲的。
苦瓜炒肉絲
主料：苦瓜1根 豬肉150g
輔料：油適量 鹽適量 糖1勺 醬油1勺 蚝油1勺 生粉1勺 紅椒1個 蒜2瓣
料酒1勺
做法：
1，准備這道菜所需的食材，苦瓜、瘦肉、紅椒、蒜都處理干凈
2，全部食材均切絲備用，瘦肉絲放入食鹽、白糖、味極鮮醬油、生粉、料酒、植物油腌制
3，燒熱鍋，放油，把瘦肉絲放入滑炒
4，稍稍一變色，即可盛出備用
5，鍋里留底油，把蒜煸香
6，放入苦瓜絲翻炒
7，加入食鹽和白糖提味
8，少來一點點的味極鮮醬油提個鮮味，注意用量不要多，以免影響成菜色
9，接著放入紅椒絲
10，再把瘦肉絲也放回鍋內翻炒
11，大火炒勻，可以盛盤
以上就是這個好吃的苦瓜炒肉絲的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜，不過需要注意的是苦瓜因為切成了絲，所以在炒的時候，要先處理比較難熟的肉類再製作涼瓜，這樣才能達到成熟度一致。
⑵ 黃瓜怎麼炒才好吃
可以做一道黃瓜炒蛋，黃瓜炒雞蛋是一道以黃瓜和雞蛋為主要食材的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作黃瓜炒蛋才好吃。
黃瓜炒蛋的食材：雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜各適量。
黃瓜炒蛋的做法：
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。
食用價值：
1、黃瓜是一種水分達96%的蔬菜，蛋白質碳水化合物，維生素含量的熱含量都不高，熱毒也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黃瓜含水分較多，含有糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營養成分。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
⑶ 西葫蘆怎麼做才好吃
⑷ 葫蘆炒菜怎麼炒好吃
將蔥、姜、蒜洗凈切碎後，再把茄洗凈切塊狀，葫蘆去皮洗凈切條，青椒切片。之後起鍋燒油放入蔥、姜、蒜爆香。再把切好的西葫蘆和青椒倒入翻炒片刻，最後加入番茄、五香粉、生抽翻炒片刻，出鍋前調入適量鹽即可食用。
家常炒葫蘆的做法
1、做家常炒葫蘆首先要准備西葫蘆、番茄、蔥、蒜、姜、青椒等主料，以及油、鹽、五香粉、生抽等輔料。
2、蔥、姜、蒜洗凈切碎後，番茄洗凈切塊狀，葫蘆瓜皮洗凈並切條，青椒切片備用。之後起鍋燒油，再放入蔥、姜、蒜爆香。
3、往鍋內倒入切好的西葫蘆和青椒翻炒片刻後，再加入番茄、五香粉和生抽翻炒片刻，出鍋前調入適量鹽炒勻即可食用。