❶ 湯魚的做法好吃簡單
1、材料：魚、蒜苗、蔥、姜、精鹽、雞精、胡椒粉、香油；
2、將蒜苗切段；蔥姜切片；
3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀；
4、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出；
5、勺內加清湯、蔥薑片、精鹽、雞精，下入魚段燒開；
6、加醋、胡椒粉燒透至熟；
7、下入蒜苗、味精燒開，淋入香油，盛入湯碗內即成。
❷ 魚湯怎麼做比較好吃
魚湯是一種營養豐富、味道鮮美的湯品，它的做法多樣，可以根據個人口味和喜好進行調整。以下是一種比較通用的魚湯做法，可以讓你製作出一鍋美味的魚湯。
首先，選擇新鮮的魚是煮出好魚湯的關鍵。常用的魚類有鯽魚、鯉魚、草魚等，這些魚肉質鮮美，適合煮湯。選魚時要注意魚的眼睛要清澈、鰓要紅潤、肉質要緊實有彈性。
准備材料：新鮮魚一條（約500克）、薑片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、白鬍椒粉少許、清水適量。
步驟如下：
清洗魚：將魚去鱗、去內臟、去頭尾，清洗干凈。如果擔心魚腥味，可以用料酒和薑片腌制魚片10-15分鍾。
焯水：在鍋中燒開水，放入腌制好的魚塊和薑片，大火煮開後撇去浮沫，然後撈出魚塊，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質。
煎魚：鍋中放少量油，加熱後放入魚塊，兩面煎至金黃色，這樣可以鎖住魚肉的鮮味，同時增加湯的香味。
煮湯：在鍋中加入適量清水，放入煎好的魚塊、薑片和蔥段，大火燒開後轉小火慢燉。燉的時間根據魚的種類和大小調整，一般20-30分鍾左右。
調味：在魚湯快煮好時，加入適量的鹽和白鬍椒粉調味，根據個人口味調整。
出鍋：最後撒上蔥花，煮沸後即可關火，一鍋鮮美的魚湯就完成了。
小貼士：
煮魚湯時，可以加入一些其他食材，如豆腐、冬瓜、蘑菇等，增加湯的營養和口感。
煮湯時要用小火慢燉，這樣魚肉更加鮮嫩，湯也更加濃郁。
如果喜歡奶白色的魚湯，可以在煮湯前用熱油快速翻炒魚塊，讓魚塊表面形成乳白色的乳化物，再加入水煮制。
以上就是一種基本的魚湯做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整，比如加入自己喜歡的蔬菜或者調味品，創造出屬於自己風味的魚湯。