A. 第一次做披薩面餅沒發起來，有什麼竅門做餅底嗎
很喜歡吃披薩餅，但是價錢有點困難。而且每次吃的都吃的不過癮。怎樣才能在家裡做出好吃的披薩餅呢，我來給大家這個答案。食材高筋麵粉130克，雞腿2個馬蘇里拉100克，青椒半個，玉米15克食鹽，披薩草，水，橄欖油，白糖，烤肉料適量方法/步驟將麵粉與糖，鹽，酵母拌勻後，後油法揉面一直揉至麵筋擴展階段，在面團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好後將面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵；面團發酵的時間准備所有配菜（番茄和蒜是用於熬制批薩醬的），雞腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奧爾良烤肉料腌制1個小時，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲；當面團發至原體積的2-2.5倍大小時即發酵完成，發酵好的面團取出排氣，滾圓醒發20分鍾後用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；在面餅上塗上自製批薩醬（做法見此處），邊緣不用塗，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上；再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鍾後左右即可，出爐再刷一點橄欖油。END注意事項因為雞丁並未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預烤。麵粉吸水性不同根據實際情況調整水的用量。烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。