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怎樣教小孩讀g和d的視頻 2024-10-05 07:09:16

烤鴨怎樣更好吃

發布時間: 2024-09-17 15:40:51

A. 怎麼用家裡的烤箱製作出好吃的烤鴨


說起烤鴨,大家印象中可能首先想到的一定會是北京烤鴨了吧?色澤紅潤、肉質細嫩,吃起來肥而不膩的口感征服了多少吃貨的味蕾呀!


製作方法:


1、清洗好的鴨子先用食用鹽內外塗抹均勻,保鮮膜封好放置在冰箱腌制一晚便於很好的入底味;


2、煮一鍋開水,一手提提前一晚腌制好的鴨子,一手拿大勺,反復舀起開水燙遍鴨身,燙鴨子之前需要先用竹簽將刀口封住,繩子吊在鴨頭或鴨翅上,先淋刀口,防止漏氣;


3、把燙好的鴨子吊在陰涼通風處風干24小時,周圍的環境溫度最好不要太高,否則怕鴨肉變味;


4、把風干好的鴨子在翅尖,腿骨的地方包上錫紙,把全鴨插在烤箱裡面烤架上,另外在烤箱下面接一個放有熱水的大烤盤;



5、烤箱開到180℃烘烤40分鍾左右,中間刷2次白醋與蜂蜜調的水,需要隨時注意烤鴨的成色,在顏色過深的地方蓋上錫紙,直到整個鴨子都達到滿意的顏色;


6、取出後用快刀斜著片下鴨肉,每片都要有鴨皮跟鴨肉,趁熱吃才香。



這次給大家分享的是一款原汁原味的烤鴨,在吃的時候可佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用,不僅可以起到平衡酸鹼的作用,而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等,具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高,幫助消化的功能。

最後來總結下家庭版烤鴨的烹飪技巧:


①、愛吃辣的,切記不可腌制的時候放辣椒,可以上桌後再撒辣椒粉;


②、如果說想要更好的上色,我們可以在腌制的時候加點醬油,不過我今天分享的做法是沒有放的;


③、為了追求脆皮,烤之前表皮越干,烤好後皮越脆;


④、烤整鴨保留鴨頭顏值更高,烤前用牙簽固定好,最好是選用有烤架的烤箱,並且建議烤整鴨的話,烤箱的容量大於38升更適合;如果放在烤盤上烤,每十五分鍾翻一次面,有熱風功能的話,建議打開,鴨子大可適當延長烤制時間。