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怎樣燒苦瓜好吃

發布時間: 2024-11-30 05:34:53

❶ 苦瓜怎麼炒好吃又簡單的做法

苦瓜炒肉片

1.苦瓜去皮去籽,切成薄片,用鹽腌制10分鍾,去除苦味。

2.瘦肉切片,加入料酒、鹽、澱粉腌制10分鍾。

3.鍋中倒入適量油,燒至6成熱,放入蔥姜蒜爆香,加入肉片煸炒至變色。

4.加入苦瓜片翻炒,加入鹽、雞精、生抽調味,炒勻即可。

苦瓜炒蛋

1.苦瓜去皮去籽,切成薄片,用鹽腌制10分鍾,去除苦味。

2.雞蛋打散,加入鹽、胡椒粉調味。

3.鍋中倒入適量油,燒至6成熱,放入蔥姜蒜爆香,加入苦瓜片煸炒至變軟。

4.倒入雞蛋液,翻炒均勻,加入鹽、雞精調味,炒至雞蛋熟透即可。

❷ 苦瓜的做法大全_苦瓜怎麼做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下

1、干煸苦瓜 用新鮮苦瓜250克,豆鼓、辣椒絲、豆醬、花生油、薑末、蔥末、精鹽各適量;將苦瓜洗凈切薄片,鍋中油熱,把苦瓜片、豆鼓、辣椒絲、豆醬、姜蔥末一道下油鍋干煸,加精鹽略煸片刻即成。清熱祛濕,益氣美容,適用於輕度肥胖症、糖尿病。
2、清炒苦瓜 用新鮮苦瓜250克,花生油、姜絲、蔥末、精鹽各適量;苦瓜洗凈去籽瓤,切細絲,油熱,加適量姜絲、蔥末略炸一下,隨即投入苦瓜絲爆炒片刻,加精鹽略炒即成。清熱明目,促進食慾,適用於糖尿病、高血壓病、動脈硬化症、慢性胃炎。
3、酸甜苦瓜 用苦瓜250克,精鹽、辣椒、蒜茸、蔥花、白糖、醋、精製植物油各適量;將苦瓜洗凈後切薄片,用少許精鹽揉一下,使多餘水分去掉;將鍋燒熱,倒入苦瓜,不加任何調料,用大火清炒兩分鍾,盛入盤中;炒鍋上火,放油燒熱,將蒜茸、蔥花、辣椒爆香,倒入炒過的苦瓜,加少許精鹽、白糖及醋,用大火猛炒1~2分鍾即成。清暑解毒,降脂降壓,適用於暑熱症、高血脂症、動脈硬化症、高血壓病等。
4、五味苦瓜 用新鮮苦瓜250克,麻油、番茄醬、醋、蒜茸、香菜末各適量;苦瓜洗凈,去瓜瓤,只用外面一層,用刀削成透明的薄片,放入碗中,加入麻油、番茄醬、醋、蒜茸拌勻,再撒上香菜末即成。開胃消食,清暑美容,適用於慢性胃炎、吸收不良綜合症、中暑、單純性消瘦。
5、魚肉苦瓜 用苦瓜250克,肉絲50克,小魚干75克,辣椒4個,蒜、白糖、醬油、精製植物油各適量;苦瓜切片,加少許清水和精鹽略煮,撈出備用;炒鍋油熱,倒入小魚干,與辣椒、蒜同時爆香,再將肉絲放入,最後放入苦瓜、糖、味精,翻炒數下即成。可清暑瀉熱,解毒明目,適用於暑熱症,結膜乾燥症,慢性胃炎,慢性腸炎等。
6苦瓜炒雞絲
7涼拌苦瓜
苦瓜在做各種菜之前最好焯一下,因為苦瓜含草酸高。但不宜焯時間太長,熱水燙一下就好。