❶ 豬腳湯怎麼燉好喝
1. 花生豬蹄湯
所需材料：豬蹄、花生、八角、生薑片、蔥段、香菜、鹽、雞粉、米酒。
做法：
- 提前將花生清洗干凈，浸泡一晚，第二天瀝干水分備用。
- 豬蹄清洗干凈，放入開水中燙十分鍾，撈出瀝干。
- 准備電鍋，放入豬蹄、蔥段、花生、薑片，加入適量水，再加入八角。
- 燉煮過程中，適時加入米酒、雞精、鹽調味。
- 燉至電鍋跳起後，再悶煮十分鍾左右，食用時可加入香菜末提味。
2. 紅棗蓮藕豬蹄湯
所需材料：豬蹄、紅棗、蓮子、蓮藕、陳皮、生薑片、精鹽。
做法：
- 蓮子洗凈控水，紅棗洗凈。
- 蓮藕切片，豬蹄清洗干凈後切塊。
- 鍋中加清水燒開，加入陳皮、蓮子、紅棗、豬蹄、蓮藕和生薑片。
- 大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉至豬蹄熟爛。
- 加精鹽調味，即可享用。
3. 黃豆豬蹄湯
所需材料：黃豆、豬蹄、胡椒粉、鹽、料酒、生薑、大蔥。
做法：
- 黃豆提前浸泡，豬蹄清洗干凈後切塊。
- 鍋中加適量水，加入生薑片、豬蹄和料酒，大火煮以去除血水。
- 在砂鍋中加入黃豆、豬蹄、蔥段和生薑片，加足夠的水。
- 大火燒開，保持大火煮15分鍾，以去腥味。
- 然後轉小火燉90分鍾左右，加鹽和胡椒粉調味。