『壹』 清蒸鴨子怎麼做好吃
清蒸鴨子怎麼做好吃
清蒸鴨的用料：水鴨半隻 、薑片、 料酒 、小蔥、白鬍椒粉
清蒸鴨的做法
步驟5
老鴨肉緊，骨頭硬，需蒸30分鍾。如鴨子嫩，則減少蒸的時間。高壓鍋下汽後，端岀鴨子，撒上少量白鬍椒粉和小蔥段，拌勻後，即可開吃香噴噴的蒸老鴨了。
清蒸老鴨的烹飪技巧
這個菜的關鍵是用茶油炒，鴨子要等炒干水分，逼出油後放鹽和料酒繼續炒，聞到鴨肉香味後裝出，隔水蒸。如果沒有炒干水分就蒸，會有鴨腥味。
『貳』 清蒸老鴨怎麼做好吃
清蒸鴨的步驟如下：
食材：鴨子、姜、鹽。
1、准備好食材，鴨子清理干凈。