Ⅰ 怎樣做干蝦好吃又簡單
功效：
干蝦富含優質蛋白質、礦物質和維生素，具有補腎壯陽、滋陰養顏、益氣健脾的功效。適量食用干蝦還可以調節血脂、降低膽固醇，對心腦血管健康有益。
材料：
1. 干蝦500克
2. 姜塊3片
3. 蔥段2根
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 生抽適量
7. 老抽適量
8. 白鬍椒粉適量
9. 蒜末適量
10. 食用油適量
做法步驟：
1. 將干蝦放入清水中浸泡30分鍾，讓其變軟。
2. 焯水：將泡軟的干蝦放入沸水中焯水，稍加料酒去腥，約煮3分鍾。
3. 撈出焯燙後的干蝦，瀝干水分備用。
4. 熱鍋，加入適量的食用油，待油熱後放入姜塊和蔥段煸炒出香味。
5. 加入焯燙後的干蝦，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、料酒、生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
7. 撒入適量的白鬍椒粉，繼續翻炒均勻。
8. 最後加入蒜末，炒勻即可。
注意事項：
1. 在焯水時加入料酒可以去腥味，提高幹蝦的口感。
2. 炒制干蝦時，注意火候，不要過炒，以免蝦變硬。
3. 可根據個人口味調整調料的用量。
以上就是製作干蝦的簡單又好吃的方法，希望大家能夠嘗試並享受到美味的干蝦的滋味。
Ⅱ 干蝦怎麼做好吃
干蝦可以通過爆炒的方式做得非常好吃。具體做法如下：
准備材料：
- 干蝦
- 蔥、姜
- 香菜
- 番茄醬
- 鹽、白醋、胡椒粉、料酒、白糖等調料
處理食材：
- 將蔥和姜切成絲，香菜切成段備用。
爆炒過程：
- 在鍋中加熱油，待油熱後放入切好的蔥姜絲和番茄醬進行爆香。
- 爆香後加入干蝦，大火快速翻炒，使干蝦均勻受熱並吸收調料的香味。
調味收汁：
- 加入適量的鹽、白醋、胡椒粉和料酒進行調味，還可以根據個人口味加入少量白糖提鮮。
- 加入少許清水，蓋上鍋蓋，用中火燜煮兩分鍾，使干蝦更加入味。
- 最後打開鍋蓋，大火收汁，待湯汁濃稠後即可出鍋。
注意事項： 干蝦本身已經有一定的鹹味，所以在加鹽時要適量，以免過咸。 爆炒干蝦時要控制好火候，避免蝦肉炒焦影響口感。
按照上述步驟操作，就可以做出一道美味可口的爆炒干蝦了。
Ⅲ 曬干蝦肉怎麼炒好吃又簡單
【曬干蝦肉怎麼炒好吃又簡單】
功效：
曬干蝦肉是一種常見的食材，它富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，具有滋補身體、促進消化等功效。炒曬干蝦肉可以增加口感和風味，非常適合作為下飯菜或下酒菜。
材料：
- 曬干蝦肉：約100克
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 蔥花：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 准備工作：將曬干蝦肉用清水浸泡30分鍾，然後瀝干水分備用。將蒜、姜切末，青椒和紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至六七成熱，放入曬干蝦肉煸炒，炒至蝦肉變脆。
3. 加入調味料：加入適量的蒜末、薑末和蔥花炒香，然後加入青椒和紅椒翻炒均勻。
4. 調味：加入適量的醬油、鹽、料酒和胡椒粉，根據個人口味調整。翻炒均勻，讓調味料充分滲入蝦肉和蔬菜。
5. 快炒：提高火力，迅速翻炒幾下，使蝦肉均勻受熱。
6. 出鍋：炒至蝦肉和蔬菜變熟後即可出鍋，撒上適量的蔥花作為裝飾。
注意事項：
1. 炒曬干蝦肉時火候要掌握好，過火易糊焦，影響口感。
2. 調味時要適量使用醬油、鹽等調味料，以免過咸。
3. 炒蝦肉的時間不宜過長，以免影響蝦肉的口感。
4. 炒蝦肉前最好將蝦肉用清水泡軟，以保持蝦肉的嫩滑口感。
5. 可根據個人口味添加一些香辣調料，增加風味。
現在，你可以嘗試按照以上步驟來炒制曬干蝦肉，一道美味又簡單的家常菜就可以呈現在你的餐桌上了！