『壹』 怎樣做涼拌黃瓜好吃又簡單
要做一道好吃又簡單的涼拌黃瓜，關鍵在於脆爽入味和調味平衡。下面分享一個家常快手版的做法，保證零失敗！
食材准備（1~2人份）
黃瓜 2根（選新鮮、帶刺的更脆）
蒜末 3瓣（靈魂！）
小米辣 1根（可選，增香辣）
香菜 1根（可選）
熟白芝麻 少許（點綴）
調味料
生抽 2勺
香醋 1勺（或米醋）
白糖 1小勺（提鮮關鍵！）
鹽 半小勺（腌黃瓜用）
香油 1勺（或花椒油/辣椒油）
✅ 超簡單步驟
1. 處理黃瓜
黃瓜洗凈，用刀背拍裂（更易入味），切小段。
加半小勺鹽拌勻，腌10分鍾，倒掉殺出的水分（這樣更脆！）。
2. 調萬能涼拌汁
蒜末+小米辣+生抽+香醋+白糖+香油，攪勻。
3. 混合入味
黃瓜+醬汁+香菜段，抓拌均勻。
撒白芝麻，冷藏10分鍾更爽口！
✨ 升級小技巧
1. 加一物更驚艷
加少許油炸花生米，口感更豐富。
喜歡麻味的可以淋幾滴花椒油。
2. 減脂版
去掉香油，用檸檬汁代替醋，更低卡。
3. 拒絕出水
現拌現吃，腌黃瓜時鹽不要過多。
這樣做出來的涼拌黃瓜酸辣開胃、脆嫩多汁，配粥、下酒都絕了！試試看吧～ 😋