A. 雜煲的家常做法 如何做家常雜菇煲
家常雜菇煲的做法如下：
所需食材： 草菇50克 新鮮香菇50克 平菇50克 雞腿菇500克 金福菇50克 食鹽1.5茶匙 小蔥2棵 姜適量 蒜適量 雞粉1茶匙
製作步驟：
准備食材：
- 將所有食材沖洗干凈，並整理好，確保沒有泥沙和雜質。
爆香調料：
- 鍋中加熱適量油，放入切好的薑片和蒜粒，爆香至香味四溢。
翻炒雜菇：
- 將所有新鮮的菇類食材放入鍋中，大火快速翻炒，使菇類均勻受熱。
炒出菇汁：
- 繼續翻炒至雜菇被炒出汁，這樣可以使菇類的香味更加濃郁。
轉移至砂鍋：
- 將炒好的雜菇全部倒入預熱好了的砂鍋中，再加入少許熱開水，水量以剛好沒過菇類為宜。
燜煮：
- 蓋上砂鍋鍋蓋，用中小火燜煮約3分鍾，讓菇類的香味充分融合。
調味出鍋：
- 打開鍋蓋，加入食鹽、切好的小蔥段和雞粉，快速翻炒均勻後即可出鍋享用。
注意事項： 炒菇類時要大火快炒，以保持菇類的鮮嫩口感。 燜煮時火候不宜過大，以免菇類煮爛影響口感。 調味品的用量可根據個人口味適當調整。
B. 大雜澮湯怎麼做
用料
番茄
生菜
娃娃菜
玉米
胡蘿卜
西蘭花
竹筍
蝦
排骨
油
水
鹽
雞精
蔬菜湯大雜燴的做法
准備好蔬菜等其他食材
用砂鍋煲一鍋排骨湯
熱鍋下油，把難熟的蔬菜先倒入鍋里炒一炒。
加入排骨湯
加入菇類
生菜
蝦擺好
鹽
雞精
煮好，裝入大點的容器