A. 蘿卜餡怎麼做啊請支招
蘿卜餡的製作步驟如下：
准備材料：
麵粉1000克
白蘿卜1200克
酵母粉5克
食鹽適量
醬油適量
蔥適量
調和油適量
水適量
處理蘿卜：
將蘿卜洗凈，用擦子擦成細絲。
將擦好的蘿卜絲放入冷水中，燒開後焯煮10分鍾，煮至半熟。
撈出蘿卜絲，放入涼水中冷卻。
剁碎蘿卜：
將冷卻後的蘿卜絲攥出水，放在案板上剁碎。
加入一根蔥，繼續剁至細膩。
准備肉餡：
取出絞好的肉餡，加入醬油和少量鹽，繼續剁碎，使其更加入味。
混合餡料：
將剁碎的蘿卜餡和肉餡放在一起，繼續剁碎，攪勻。
調味：
燒鍋熱油，將熱油倒入餡料中。
加入適量咸鹽，根據個人口味進行調味。
包餃子與煮制：
和好面，擀皮，開始包餃子。
燒開水後，將餃子放入鍋中，煮約25分鍾。
關火後，等待10分鍾再打開鍋蓋，取出餃子即可食用。
注意事項：
- 蘿卜絲焯煮的時間不宜過長，以免過於軟爛。
- 剁餡時要剁得細膩一些，這樣口感會更好。
- 煮餃子時，水要燒開後再下餃子，且煮制時間要足夠，確保餃子熟透。