① 農村老人喜歡把大蒜放碗里搗碎，吃面條時放在碗里拌一拌，這樣子好吃嗎
不僅農村的老人在吃面的時候喜歡把大蒜砸在碗里，拌在碗里，城裡很多人都是這樣吃大蒜的。
這樣吃大蒜有很多好處。 一是保持大蒜的原汁原味。 由於沒有將大蒜放入鍋中，因此大蒜的味道更好。 其次，吃大蒜的殺菌效果更明顯。 三是不浪費大蒜。 如果你習慣性地把大蒜放進鍋里，你今天會損失很多大蒜。 因為這樣吃大蒜好處多多，無論是農村老人還是城市老人，都習慣將大蒜搗碎拌入面中再吃。
② 香油蒜泥怎麼做好吃-香油蒜泥的做法
香油蒜泥介紹：主料：大蒜2頭
配料：精鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙
難度：初中水平
功效：
美食類型：熱菜
季節菜系：春季
香油蒜泥講解：把大蒜砸成軟糯粘稠的蒜泥，是咱最經典的吃法，砸蒜泥使用的工具蒜臼子，不得不說是咱國人的智慧，普通的石料經過石匠的簡單加工即可用來作為廚房裡的器具，且這個使用方式一直沿用至今。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素，有著極強的抗癌防癌功效。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10-15分鍾後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
香油蒜泥
主料：大蒜2頭
輔料：精鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙
香油蒜泥的做法
1、大蒜掰開放入清水中浸泡至蒜皮鬆軟。
油
豬油是從豬的脂肪組織如板油、腸油、皮下脂肪層的肥膘中提煉出來的動物性油脂。其中以板油熬煉出的豬油質量最好。豬油在液態時透明清澈，而在10％以下是固態時，呈白色的膏狀，具有一種清香的滋味。每100克豬油中含有脂肪88 8克、膽固醇85毫克、維生素B：0 Ol毫克等。