㈠ 怎麼煮蝦才好吃又簡單
1、浸泡准備：購入新鮮大蝦後，將它們放入裝有清水的盆中，確保蝦完全被水覆蓋。讓它們浸泡大約三至四個小時，以便充分預處理。
2、處理蝦線：浸泡完畢後，使用漏網將蝦撈出，並置於流動水龍頭下，逐個處理蝦背上的黑色蝦線。同時，使用剪刀剪去蝦須，防止在烹煮過程中蝦體相互糾纏。
3、徹底清洗：將去蝦線的大蝦置於清水中，徹底沖洗，多次清洗以去除蝦身上的沙粒和雜質。沖洗後，再次瀝干水分。
4、簡單腌制：將瀝干水分的大蝦放入容器中，加入適量的料酒或白酒，輕撒食鹽，混合均勻後腌制約半小時，讓蝦吸收調味料的味道。
5、烹煮過程：在鍋中加入適量涼水，放入腌制好的蝦，水開後加入適量的鹽和蔥段等調料。用大火煮至蝦身變彎並呈現出鮮艷的紅色。
6、判斷熟度：蝦煮開後，轉中小火繼續煮片刻，直到蝦完全煮熟。煮熟的蝦可以撈出享用，確保口感鮮嫩，肉質緊實。