❶ 好吃水餃如何做
製作好吃水餃的秘訣來啦，快來看看吧！🥟
准備食材：麵粉500克、鹼1小勺、豬肉400克、柿子椒2個、捲心菜大半個，還有色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、香油、五香粉等調料哦。
處理蔬菜：圓白菜和青椒洗干凈後，切成小塊，用開水稍微燙一下，讓它們變軟。記得過涼水後控干水分，再剁成餡兒，用手擠出多餘的水分備用。
調制肉餡：豬肉餡兒里先加香油拌勻，再放五香粉、雞精、鹽、醬油，充分攪拌。之後加適量色拉油，讓肉餡更滋潤。最後放入蔥花、薑末和之前准備好的蔬菜餡兒，用手徹底攪拌均勻。
和面擀皮：麵粉里加一小勺鹽和少量食用鹼，用涼水攪拌成雪花狀，然後和成光滑的面團，醒15分鍾。醒好的面搓成長條，切成大小適中的劑子，擀成餃子皮。
包餃子：取餃子皮放在手中，包入調好的餡兒，擠成元寶形狀，一一擺放在蓋簾上。
煮餃子：水燒開後，放入包好的餃子煮熟。觀察浮起的餃子顏色變得有些透明，用手按壓餃子皮，很快回彈，就說明餃子已經熟了，要即刻撈起控水裝盤。
調制蘸料：大蒜搗成蒜泥，加醬油和香油調成蘸料汁，搭配餃子吃，味道更棒！
按照這些步驟，你就能做出美味可口的水餃啦！快去試試吧！😋