Ⅰ 鹵豬肘子一般需要多長時間
一、豬肘子要鹵多長時間
一個半小時到兩個小時左右。豬肘子的肉質非常厚，而且表面有一層豬皮，所以製作豬肘子時間比較長，一般需要一個半到兩個小時豬肘子才能煮熟，而且才能軟爛。所以平時在鹵豬肘子的時候千萬不要心急，要多鹵一會兒，這樣才能把肉煮爛煮透，而且味道才能滲入到肉當中去，使它吃起來口感比較好。
二、鹵豬肘子的訣竅有哪些
1.放冰糖
想要豬肘子鹵的顏色好看發亮，那麼在製作的過程當中可以添加一種調味料，那就是冰糖。加入冰糖之後會把豬肘子鹵的顏色給提亮，看上去很有光澤，非常有食慾。而且冰糖甜而不膩，加了冰糖的豬肘子吃上去軟糯鮮香。
2、加老抽
老抽其實就是醬油的一種，不過老抽的顏色會比普通的生抽顏色更加紅一些，用來鹵豬肘子的話會為讓豬肘子顏色看上去更好看，而且老抽的豆腥味沒有那麼濃重，可以中和生抽的味道，讓豬肘子吃上去味道會更加鮮。