❶ 五香豆乾怎麼做好吃
主食材：豆腐1塊，豆乾5張。
配料：醬油50克適量，干辣椒3個，桂皮1個，香葉適量，鹽適量 小茴香適量，香蔥適量，五香粉3勺。
步驟1:
准備食材
步驟2:
豆腐乾切塊
步驟3:
豆腐切小塊，豆腐選擇老豆腐，太嫩的豆腐容易破裂
步驟4:
鍋里放油，放入豆腐塊，小火慢炸
步驟5:
炸到金黃色撈出。
步驟6:
鍋里放入鹽，五香粉和大料。
步驟7:
加入適量的水。
步驟8:
放入豆腐塊和豆乾，在放入香蔥。
步驟9:
中火煮開，轉小火慢煮。一直煮干水份為止。
步驟10:
湯汁收干，五香豆乾就做好了。
❷ 五香豆乾怎麼做才好吃
五香豆乾要做得好吃，可以按照以下步驟進行製作：
准備材料：
- 主料：老豆腐1塊，白芝麻1把。
- 輔料：孜然粉1勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，耗油1勺，老抽1勺，鹽4克，油適量，醬油1勺。
切片油炸：
- 將老豆腐切成均勻厚度的片狀。
- 鍋中倒入足夠的油，待油溫適中後，放入豆腐片進行油炸。
- 炸至兩面金黃，撈出瀝油備用。
調味煮制：
- 在炸好的豆腐中加入適量的水，水量以剛好沒過豆腐為宜。
- 加入醬油、耗油、老抽、鹽、孜然粉、胡椒粉、花椒粉，大火煮開後轉小火慢燉。
- 燉煮過程中，可適時翻動豆腐，使其均勻入味。
大火收汁：
- 待湯汁濃稠，豆腐充分吸收調料味道後，大火收汁。
出鍋裝盤：
- 將煮好的五香豆乾撈出，裝盤。
- 撒上熟白芝麻，增加香氣和口感。
製作要點： 豆腐切片時，厚度要均勻，這樣炸制時受熱才會均勻。 炸豆腐時，油溫要適中，避免豆腐外焦里生。 調味時，各種調料的比例可根據個人口味適當調整。 大火收汁時，要注意觀察湯汁情況，避免燒干或糊鍋。
按照以上步驟製作的五香豆乾，口感香脆，味道濃郁，非常好吃。