❶ 曬乾的腐竹皮怎麼做好吃
曬乾的腐竹皮可以通過製作腐竹春卷來變得美味可口，具體做法如下：
1. 准備食材 腐竹皮：適量，根據人數調整，每張切成六小塊備用。 餡料：凈冬筍、鮮蝦仁、薺菜、豬瘦肉等適量。冬筍和豬肉切成細絲，薺菜洗凈後略燙、瀝干切碎。
2. 調制餡料 將切好的冬筍絲、肉絲、薺菜碎、蝦仁以及適量的味精、精鹽、薑末混合均勻。 在炒鍋中加入芝麻油燒熱，放入上述混合食材翻炒3分鍾，起鍋成餡。
3. 包制春卷 將切好的腐竹皮置於案板上鋪開，每張腐竹皮上放入適量的餡料。 將腐竹皮捲成春卷狀，在合口處塗上面漿以粘合。
4. 炸制春卷 在炒鍋中加入足夠的芝麻油，燒至五成熱。 將包好的腐竹春卷逐個下鍋，炸至金黃色時撈出。 將炸好的腐竹春卷盛盤即可食用。
通過以上步驟，曬乾的腐竹皮就能變得美味可口，不僅口感酥脆，而且餡料豐富多樣，營養豐富。