『壹』 豆腐圓子的做法和配方
豆腐圓子的做法和配方如下：
配方： 白蘿卜：1根 肥瘦肉：適量 豆腐：一小塊 薑末：少許 鹽：適量 草果粉：適量 蔥花：適量 香油：2滴
做法：1. 准備材料：將白蘿卜洗凈去皮，肥瘦肉剁成細餡兒，豆腐備用，准備好薑末。2. 混合材料：將豆腐加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉中，混合均勻。注意要用手捏到肉餡和豆腐充分混合，且豆腐捏得很細，以防止圓子容易散。3. 煮蘿卜絲：將切好的蘿卜絲放入小鍋中，直接加涼水。然後用手把豆腐圓子一個個均勻地搓好放在蘿卜絲表面。4. 煮制：開小火，待豆腐圓子全部捏完後，調中火煮開七八分鍾左右。5. 出鍋：煮好後撒入蔥花，滴兩滴香油，即可出鍋享用。
注意事項： 捏豆腐圓子時，要確保豆腐捏得很細，以防止圓子在煮制過程中散開。 煮蘿卜絲時要用涼水，這樣煮出的蘿卜絲口感更好。