牛蛙怎樣做火鍋好吃

⑴ 水煮牛蛙的做法牛蛙火鍋的做法

水煮牛蛙的做法：

• 原料：金針菇、生菜、油菜心、火鍋底料、辣椒、糖一勺、牛蛙一盤。
• 步驟：
  1. 煮底料：將火鍋底料放在鍋中用水煮開。
  2. 煮牛蛙：將牛蛙放入煮一會，使其吸收入味，可加入一勺糖使口感柔和。
  3. 煮蔬菜：將金針菇和生菜放入煮一小會。
  4. 擺放油菜心：把焯過水的油菜心放在最上面。
  5. 澆辣椒油：炸一點辣椒油澆在上面即可。

牛蛙火鍋的做法：

• 材料：牛蛙、青筍、茭白、白蘿卜、精製油、姜、蒜、蔥、干辣椒、花椒、冰糖、豆瓣醬、味精、雞精、料酒、胡椒粉、紅糖。
• 步驟：
  1. 處理牛蛙：牛蛙宰殺去頭內臟，切塊，入湯鍋汆水撈起。
  2. 准備蔬菜：青筍、茭白、白蘿卜去皮切塊，裝入火鍋盆。
  3. 切配調料：姜切片，蔥切段。
  4. 炒香調料：炒鍋加熱放油，加入豆瓣、薑片、蔥、花椒、干辣椒炒香，放入牛蛙肉、蒜、冰糖炒酥，摻紅糖。
  5. 調味燒沸：加入味精、雞精、胡椒粉、料酒，燒沸，除盡浮沫。
  6. 倒入火鍋盆：將燒好的牛蛙和湯汁倒入裝有蔬菜的火鍋盆中即可。