⑴ 12種早餐餅的做法
以下是12種早餐餅的做法：
雞蛋灌餅
- 用溫水和面，加鹽、油，揉成軟面團後鬆弛。
- 面團分成劑子，擀成薄餅，中間刷油後捏緊收口，再擀薄。
- 平底鍋烙至兩面微黃，中間鼓起後挑開灌入蛋液，烙至蛋液凝固，刷醬料，捲入生菜和火腿腸。
手抓餅
- 面團擀薄片，刷油酥，撒蔥花、鹽。
- 疊起後捲起按扁，擀成薄餅。
- 平底鍋烙至兩面金黃即可。
千層餅
- 面團擀大薄片，刷油酥，撒鹽、五香粉。
- 刀切四邊留空，對折疊起成方塊。
- 平底鍋烙至兩面金黃即可。
醬香餅
- 面團擀薄片，刷油酥、醬料。
- 撒蔥花、芝麻，捲起按扁，擀成薄餅。
- 平底鍋烙至兩面金黃即可。
蔥油餅
- 面團擀薄片，刷上蔥油和鹽。
- 捲起後盤成圓形，擀成薄餅。
- 平底鍋烙至兩面金黃，香脆可口。
土豆餅
- 土豆蒸熟搗泥，加麵粉、鹽、蔥花拌勻。
- 團成小餅狀，平底鍋煎至兩面金黃。
雞蛋卷餅
- 麵糊加水調勻，平底鍋攤成薄餅。
- 打入雞蛋，撒上蔥花，煎至凝固捲起。
發面餅
- 面團發酵後揉勻，擀成圓餅。
- 平底鍋烙至兩面金黃，松軟可口。
韭菜盒子
- 韭菜切碎，加雞蛋、鹽、油拌勻成餡。
- 麵皮包餡後捏合成盒子狀，平底鍋煎至兩面金黃。
玉米煎餅
- 玉米面加水調成糊，平底鍋攤成薄餅。
- 可搭配醬料、生菜等食用。
胡蘿卜早餐餅
- 胡蘿卜擦絲，加麵粉、雞蛋、鹽、蔥花拌勻。
- 平底鍋煎成小餅狀，兩面金黃即可。
南瓜餅
- 南瓜蒸熟搗泥，加糯米粉、糖拌勻。
- 團成小餅狀，平底鍋或油炸至金黃酥脆。
在製作過程中，可根據個人口味添加食材，注意火候和時間控制，避免烙糊影響口感。這些早餐餅營養豐富、簡單易做，適合忙碌的上班族和學生黨。